Меню |
Булочки жареные с творогомЭто потрясающе вкусные булочки получились!Очень большие,пышные,высотой в 3 см.Начинка получилась воздушная,воздушная! Из этого кол-ва теста получилось 15 шт.И времени на всё про всё ушло меньше часа. тесто: кефир 400 мл. яйцо 1 шт. соль 3/4 ч.л. сахар 3 ст.л. сода 3/4 ч.л. мука 4.5-5 стак. по 250 мл. (у меня ушло 4.5 стак.) начинка: творог 5 % 600 гр. сахар 6-7 ст.л. яйцо 1 шт. Замесить мягкое тесто,добавляя ингредиенты по-одному. Начинка.Творог смешать с яйцом и сахаром.(не взбивать) Далее разделить тесто на 15 комочков,каждый комочек раскатать не тонко,выложить на середину 1 ст.л. с горкой начинку и собрать края теста сверху (как бы мешочек) и крепко защипать. Обжарить с двух сторон в масле на МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ под крышкой. Источник: vk.com/vtarelke Автор: Катерина Горохова-Шмакова Булочки жареные с творогомЭто потрясающе вкусные булочки получились!Очень большие,пышные,высотой в 3 см.Начинка получилась воздушная,воздушная! Из этого кол-ва теста получилось 15 шт.И времени на всё про всё ушло меньше часа. тесто: кефир 400 мл. яйцо 1 шт. соль 3/4 ч.л. сахар 3 ст.л. сода 3/4 ч.л. мука 4.5-5 стак. по 250 мл. (у меня ушло 4.5 стак.) начинка: творог 5 % 600 гр. сахар 6-7 ст.л. яйцо 1 шт. Замесить мягкое тесто,добавляя ингредиенты по-одному. Начинка.Творог смешать с яйцом и сахаром.(не взбивать) Далее разделить тесто на 15 комочков,каждый комочек раскатать не тонко,выложить на середину 1 ст.л. с горкой начинку и собрать края теста сверху (как бы мешочек) и крепко защипать. Обжарить с двух сторон в масле на МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ под крышкой. Источник: http://vk.com/vtarelke Автор: Катерина Горохова-Шмакова http://vk.com/id65663825 Шоколадные булочки за 30 мин.Ингредиенты: 300 г муки 2 чайных ложки разрыхлителя 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки соли 2 столовых ложки сахара 75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла 150 мл холодного молока горький шоколад (60%) - количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад 1 яйцо (взбить для смазки) Приготовление: Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси. Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше:) ). Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Достаньте булочки из духовки и подавайте с кофе и молоком. #Рецепты #Кулинария Булочки на кислом молоке с кунжутомкислое молоко 280 мл сахар 1 ст л соль 1,5 ч л дрожжи сухие 1 ч л + 1/3 ч л масло подсолнечное 2 ст л мука в/с 370 г кунжут 1,5 ст л в тесто + на посыпку В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 мин. Затем добавить туда соль, масло, кунжут и постепенно просеять муку. Замесить тесто. Если будет чуток липнуть к рукам-ничего страшного. Убрать на 2 часа подниматься. Потом обмять, оставить еще на 1 час. Затем разделить на одинаковые кусочки, скатать шарики, обмазать маслом, выложить в форму. Пока греется духовка до 200* пусть постоят. Смазать булочки яйцом или молоком, посыпать кунжутом и печь до золотистого цвета. Булочки получаются не сладкие . Источник: vk.com/vtarelke Автор: Наталья Чагай vk.com/natasha_chagay Чесночные булочкиВам потребуется: Тесто: - Молоко - 250 мл - Мука - 400 г - Растительное масло - 2 ст. ложки - Соль - 0,5 ч. ложки - Сахар - 1 ст. ложка - Дрожжи сухие - 1 ч. ложка Для смазывания: - Желток - 1 шт. Начинка: - Сливочное масло - 50 г - Чеснок - 7 зубчиков - Зелень измельчённая - 2 ст. ложки. Приготовление: Замесить все ингредиенты для теста. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось. Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все компоненты вручную. В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно также с помощью кондитерского мешка. Булочки смазать взбитым желтком. Выпекать 15 минут при 180 градусах. Булочки можно подать к бульону, борщу или к чаю. #Рецепты, #Кулинария |