Кулинарная школа
Меню |
...Это был единственный в истории случай, когда повара недоедали)) Дамы,мне необходим рецепт пышного бисквитного теста.причем не просто рецепт, а в самых мельчайших подробностях!никогда не выходит путево! PS: крик души) Плацинды-с творогом и зеленью из тончайшего тестаИнгредиенты: Для теста: Мука-3ст Масло сливочное-200гр Яйцо-1шт Масло растительное-3ст л Уксус(6%)-2ст л Соль-щепотка Для начинки: Творог-500гр (9%) Пучок укропа и зеленого лука. Яйца-2шт Соль по вкусу. Приготовление: 1 Масло из холодильника натереть на терке. 2 В 200-грамовый стакан разбить яйцо,добавить растительное масло и уксус. 3 Налить воду из холодильника до полного стакана. 4 Размешать все до однородной смеси. 5 Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана. 6 Замесить тесто,разделить его на 7 частей.Накрыть пленкой и поставить на 1час в холодильник. 7 Приготовить начинку:к творогу добавить мелко нарезанную зелень,яйца,соль. 8 Все хорошо перемешать. 9 Теперь начнем формовать плацинды.Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника.Берем по 1 шарику.Стол посыпать мукой.Делаем руками лепешку. 10 Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (просвечивающий).Если края коржа будут не ровные-ничего страшного,все перекроется во время лепки. 11 На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки,оставляя свободные края теста.Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов. 13 Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру. 14 Теперь следующие два противоположных сегмента. 15 И наконец последние два сегмента.Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду,что бы тесто слепилось. 16 Нагреваем сковороду с растительным маслом.Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут,затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета.Совет:сковороду лучше нагревать на таком же пламени на каком будем печь плацинды. Приятного вам аппетита! Начинку можно брать любую: картофельную, мясную, ливер, капуста, яблоки.  Необычные чайные пакетики и заварники Как производится пакетированный чай в Китае Девочки, выручайте!!! Очень срочно нужен рецепт соленого сала. Привезли из деревни, хочу посолить, чтоб получилось с мягкой корочкой! Подскажите рецепт из осьминожек!!!Муж купил замороженных, а я не знаю что с ними делать...выручайте))) Дорогие одногруппники, может быть есть кто нибудь из Самары? Вы случайно не знаете где может приобрести готовую мастику? Выручайте.как сделать пряничныи домик? Скажите, пожалуйста, может ли свежевыкачанный темный гречневый мед красить зубную эмаль??? Я пью чай вприкуску с медом( тщательно его рассасывя во рту) я случайно зашла тут здоров о сделаем рецепт какойнибеть случайно обжёгся об свиную отбивную,пузырь будет конкретный(на ладони)Может есть способы сократить время восстановления? Извините,что не по теме.Девочки,выручайте!!!Скоро лететь далеко-далеко!Посоветуйте книгу в дорогу,что бы "уйти в нее"!Что-нибудь в стиле " Одиночество в сети" Кто нибудь знает чем полезен зелёный чай?Если полезен то чем?А если не полезен ,то какой тогда полезный?! Выручайте! Есть много тыквы и кукурузы в початках, а что с ними сделать - не знаю((( Буду благодарна за рецепты с этими продуктами. Девушки,хозяюшки выручайте,делаем ремонт на кухне и срочно нужны ваши отзывы,напишите в личку какую лучше купить посудомойку встроенную,газовый духовой шкаф,варочную газовую поверхность и вытяжку,все серебряного цвета,3 дня выбираю парюсь,хочу отзывы т тех кто пользуетсяплюсы и минусы,заранее огромное спасибо!!! ОБОЖАЮ КОФЕВот мой простой рецепт: 3-4 ч.л. молотого кофе заливаем холодной водой и ставим на медленный огонь + сахар ( по вкусу) + какао порошок 1 чайную ложку( иногда ложу несквик, если какао нет), ждем появления пенки и снимаем с огня. Вот и готово МОКАЧИНО по домашнему, молоко и сливки по желанию люди добрые помогите чайникам! что приготовить из тыквы? (только не вредное т.к. беременность) А мне милый чай принес с мелиссой, которую сам же и собирал))))))) Имбирный чай для похуденияЧайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро. Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ. Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода. Использование чеснока для усиления эффекта похудения Можно готовить с имбирем и чесноком. Таким образом Вы можете себе быстрей избавиться от лишних килограммов. для большого 2 -литрового термоса: 1 корень имбиря величиной со сливу (около 4 см.) и 2 зубчика чеснока. Очистить имбирь и нарезать на тонкие дольки. Залить 2-литрами кипятка и оставить настаиваться. После вынуть имбирь и чеснок. Тот, кто не любит чеснок, может пить чай без чеснока. Сегодня 100 лет со дня рождения великой Джулии Чайлд (15.08.1912-13.08.2004)Готовить она начала довольно поздно в 33 года, но это не помешало ей стать всемирно известным поваром французской кухни. Сейчас по ее книгам учатся готовить многие повара и не только повара. Ее знаменитый рецепт мяса по-бургундски "Буф бугиньон" занимал в книге целых 10 страниц, так тщательно и досконально она описывала процесс приготовления. В фильме "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту" роль Джулии Чайлд сыграла Мерил Стрип, а ведь они и правда похожи.  |
|
