Меню




Десерт "Кис-кис"



Ингредиенты:

-2 больших упаковки кукурузных палочек,
-1 пачка сливочного масла,
-400 гр. ирисок 'Кис-кис'.

Приготовление:

Масло и ириски растопить до однородной массы на медленном огне, непрерывно помешивая. Палочки залить смесью из ирисок и масла, тщательно перемешать, выложить в форму (кастрюлю) Поставить в холодильник. Когда масса застынет, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.
Десерт "Кис-кис"



Шоколадный десерт с апельсином



Ингредиенты:

черный шоколад 170 г
молоко 5 ст.л.
яичные желтки 3 шт.
сахар 50 г
желатин 1 ч.л.
сок апельсина 1 шт.
коньяк или ром 2 ст.л.
сметана или взбитые сливки 230 мл
клубника для украшения

Приготовление:

Растопить шоколад с молоком в маленькой кастрюльке на небольшом огне. Взбить яичные желтки с сахаром до посветления.
Развести желатин в апельсиновом соке. Дать набухнуть, прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения, чтобы желатин растворился. Остудить, затем добавить в смесь коньяк.
Ввести в растопленный шоколад взбитые желтки с сахаром, аккуратно перемешать. Добавить желатин с коньяком и сметану.
Шоколадный десерт поставить на несколько часов в холодильник. Подавать, украсив ягодами и веточкой мяты.
Шоколадный десерт с апельсином



Десерт из мороженого за 5 минут



Ингредиенты:

мороженое разных цветов 4 шарика
шоколадное драже 25 г
желейные конфеты 25 г
орехи 15 г
цукаты или сухофрукты 15 г
кондитерская посыпка по желанию

Приготовление:

1. В креманку или небольшую пиалу выложить шарики мороженого.
2. Украсить десерт конфетами, орехами и цукатами.
3. Подавать немедленно.
Совет: По желанию десерт можно полить шоколадной глазурью или фруктовым сиропом.
Десерт из мороженого за 5 минут



СУПЕР ДЕСЕРТ "Шоколадные пальчики"



Ингредиенты:

-2 стакана сахара
-1 стакан молока
-60 г сливочного масла
-1 ч. л. ванилина
-шоколад для глазури

Растворить сахар в молоке на медленном огне.
Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Скатать из получившегося теста колбаски.
Выложить на лист для запекания и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 10-15 минут (следить, чтобы пальчики не пригорели).
Достать из духовки и полностью остудить при комнатной температуре.
Растопить шоколад.
Залить пальчики шоколадом.
Приятного аппетита!
СУПЕР ДЕСЕРТ "Шоколадные пальчики"



Kalter Hund: вкусный десерт немецкой кухни



Ингредиенты:

- шоколад темный 70-80% какао - 300 г
- куриное яйцо - 2 шт.
- сахарная пудра - 75 г
- ром светлый - 50 мл

Приготовление:

Горький шоколад и кувертюр (200 грамм, если кувертюра вы не нашли то его можно заменить таким же количеством молочного шоколада темного цвета) разломать на куски и растопить на паровой бане. Яйца, сахарную пудру, какао порошок и ром. Все смешать венчиком или миксером. Смесь перемешать с растопленным шоколадом и поставить на паровую баню.
Квадратную форму (примерный объем 1-1,5) покрыть специальной пленкой для пищевых продуктов, которая способствует быстрому остыванию.
Дно формы смазать шоколадом, а сверху выложить печенье. Затем снова слой шоколада и печенье и так чередовать до тех пор, пока форма не заполнится.
Наш торт должен простоять в холодном месте 6-8 часов. Затем, когда торт полностью схватиться, его аккуратно вынуть из формы и осовободить от пищевой пленки.
Торт готов
Kalter Hund: вкусный десерт немецкой кухни



ДЕСЕРТ "ЗЕБРА"



На 4 порции:

творог - 250 г
сметана - 250 г
желатин - 10 г
молоко или вода - 60 г
шоколад - 50 г
ванилин - на кончике ножа
сахарная пудра - 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Желатин залейте молоком или водой, выдержите до набухания, затем распустите на водяной бане.

2. Творог протрите, смешайте со сметаной и сахарной пудрой. Добавьте подготовленный желатин, перемешайте, разделите массу пополам

3. В одну часть добавьте растопленный шоколад, перемешайте. В другую – ванилин

4. В вазочки выкладывайте, чередуя, по 1-2 ч. ложки белой и темной массы. Поставьте вазочки в холодильник на 1-1,5 ч.

5. При подаче посыпьте десерт какао-порошком.
ДЕСЕРТ "ЗЕБРА"



Десерт Черный лес


Ингредиенты
шоколадный бисквит
150 г
сливки 33%
200 мл
ваниль
по вкусу
вишня или черешня
400 г
ликер амаретто
2-3 ст.л.
сахар
2 ст.л.
сахарная пудра
1 ст.л.
мята или шоколад
для украшения
1. Вишню помыть, удалить косточки. Залить ягоды ликером амаретто (можно заменить коньяком) и засыпать сахаром. Оставить на несколько часов или на ночь, затем слить сироп в отдельную емкость

2. Шоколадный бисквит нарезать небольшими кубиками.

3. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью.

4. Собрать десерт: на дно бокалов выложить кусочки бисквита, сбрызнуть их сиропом, в котором настаивалась черешня, сверху поместить слой сливок, затем слой черешни. Последний слой сливок украсить тертым шоколадом или мятой. Перед подачей дать постоять в холодильнике минимум 3-4 часа.
Десерт Черный лес



Творожный десерт "Горошек"



Ингредиенты:

творог (домашний) — 300 гр.
сметана (20%) — 400 мл.
сахар— 200 гр.
желатин— 20 гр.
какао-порошок— 4 ст. л.
стружка шоколадная (на украшение) — 20 гр.

Приготовление:

Замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке в 100 мл воды.
В кухонном комбайне (процессоре) взбиваем творог, сметану и сахар.
Желатин нагреваем до растворения, слегка охлаждаем (я ставлю на полотенце, смоченное холодной водой), добавляем к творожной смеси, перемешиваем.

Часть смеси (около 100 мл) откладываем в пакет или кулинарный шприц.
В оставшуюся смесь добавляем какао-порошок и ещё раз взбиваем.
Берём любую удобную форму, тарелку, выстилаем пищевой плёнкой и заливаем шоколадную творожную смесь.
И далее ювелирно с помощью шприца (или пакета с отрезанным кончиком) шпигуем белой творожной смесью шоколадную.

Остатками белой смеси (если они остались заливаем десерт и ставим в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
Готовый десерт переворачиваем на блюдо, снимаем плёнку.

Украшаем по желанию, я использовала шоколадную стружку. Это очень красиво, вкусно и шоколадно.
Творожный десерт "Горошек"



Ягодно-йогуртовый десерт (без выпечки)



В жару - то что надо, когда жарко и духовку кочегарить неохота, а сладкого хочется

Ингредиенты:

Для подложки (можно обойтись без нее):
150 гр печенья (типа Юбилейного)
50-70 гр размягченного сливочного масла

Приготовление:

Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (у нас - 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.

Для суфле:
1 ст.л. желатина
0,5 литра густого сливочного йогурта (я взяла клубничный)
500 гр замороженных ягод (любых, у меня микс)
сахар по вкусу (где-то полстакана)

Приготовление:

Ягоды разморозить, сок слить. В соке развести желатин, дать набухнуть минут 30-40 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!). В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой. Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все.На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод). Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина. Вкус станет еще более сливочным.
Ягодно-йогуртовый десерт (без выпечки)