Меню




Десерт "Летний" - свежие, сочные персики и абрикосы в творожно-банановом креме с медом



На 2 порции:
Абрикосы - 4шт.
Персики - 2шт.
Творог - 100г
Сметана - 2ст.л.
Банан(небольшой) - 1шт.
Мед - 2ч.л.
Ванильный сахар - 0.5ч.л.
Абрикосы и персики намыть,обсушить, удалить косточку, нарезать маленьким кубиком. В миске соединить творог, сметану, натертый на крупной терке банан, мед и ванильный сахар - все взбить миксером или блендером до однородной массы. В креманки или любую другую десертную емкость выложить десерт, чередуя слои: персики - крем - абрикосы - крем - персики - крем - абрикосы. Десерт обязательно выдержать в холодильнике минимум 1час. При подаче можно посыпать орешками или натертым шоколадом. Приятного летнего аппетита!



Бананово-карамельный десерт с кремом



Ингредиенты:
Банан – 2 шт
Карамельный соус
Взбитые сливки
Для крема:
Сахар – 2/3 стакана
Крахмал – ¼ стакана
Соль – ½ чайной ложки
Молоко – 3 стакана
Яйцо – 2 шт
Сливочное масло – 2 столовых ложки
Ванилин – 1 столовая ложка
Печенье или несоленые крекеры – 10 шт
Сливочное масло – 70
Сахар – 1 столовая ложка

Приготовление:
Крем:
В миске взбейте яйца вилкой. Сахар, крахмал и соль смешайте в небольшой кастрюльке. Постепенно влейте молоко и, помешивая, поставьте на средний огонь до загустения. Доведите до кипения. Продолжайте готовить еще около минуты.
Добавьте пару столовых ложек этой смеси в миску с яйцами и немедля быстро и тщательно перемешайте, чтобы яйца не скрутились. Затем перелейте взбитые (подготовленные) яйца обратно в кастрюлю.Поставьте на маленький огонь и около минуты дайте покипеть, периодически помешивая.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванилин. Оставьте остывать. Когда кастрюля остыла, поставьте ее в холодильник для полного охлаждения (можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась пленка из пенки).
Печенье растолчите в пластиковом пакете, а затем крошку смешайте в миске с сахаром и растопленным маслом. Выложите плотным ровным слоем на противень и поставьте в разогретую до 175 градусов духовку на 10-12 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудите.

Выкладываем:
1. Выложите по 2 столовых ложки испеченной крошки в порционную креманку. Меньшим по диаметру бокалом или стаканом спрессуйте основу, чтобы получился твердый ровный слой.
2. Выложите слой охлажденного приготовленного крема.
3. Пару кружочков банана.
4. Закройте бананы слоем взбитых сливок.
5. Сверху присыпьте еще немного крошкой и сбрызните карамелью.
6. Повторите еще раз крем-бананы-взбитые сливки-крошка и карамель.

Подавайте немедля или поставьте в холодильник на время до 3 часов. Перед подачей украсьте кусочком банана.
Бананово-карамельный десерт с кремом
Бананово-карамельный десерт с кремом



ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ВИНОГРАДОМ



Ингредиенты:

- 30 г желатина
- 200 мл молока
- 700 г творога
-250 г сметаны
- 200 г сахара
- фрукты

Приготовление:

1. Желатин заливаем молоком и убираем в сторону на 1 час.
2. Творог, сметану и сахар с помощью миксера превращаем в однородную массу.
3. Фрукты, нарезаем.
4. Разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть
5. Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость и убираем в холодильник на 4-5 часов.
ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ВИНОГРАДОМ



Итальянский десерт Дзуккотто



Ингредиенты:
блинная мука - 3 ст. л.
крахмал - 3 ч. л.
какао-порошок - 3 ч. л.
яйца - 2 шт.
сахарная пудра - 3 ст. л.
ромовая эссенция - 1 ч. л.
замороженная вишня без косточек - 100 г
мягкий творог - 100 г

Приготовление:
шаг 1
Просеять муку, крахмал и какао-порошок в большую миску. Отделить желтки от белков. Венчиком растереть желтки, постепенно всыпая 1 ст. л. сахарной пудры. Добавить в миску с сухой смесью. Взбить белки с 0,5 ст. л. сахарной пудры в крепкую пену и смешать с мучной смесью и ромовой эссенцией.

шаг 2
Разогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом разъемную форму для выпечки диаметром 20 см и перелить в нее тесто. Запекать 15 мин.

шаг 3
Достать готовый корж из формы и охладить на решетке. Когда корж полностью остынет, разрезать его по горизонтали на две равные части.

шаг 4
Один круг бисквита уложить на дно формы-купола вместимостью 600 мл, подрезать его так, чтобы он закрыл всю внутреннюю поверхность формы. Плотно прижать руками.

шаг 5
Отварить вишню в 0,5 л воды, 5 мин. Дать остыть. Отбросить на дуршлаг и смешать с творогом и 0,5 ст. л. сахарной пудры.

шаг 6
Наполнить форму с бисквитом ягодно-творожной смесью, накрыть вторым коржом. Лишнее тесто срезать. Поставить сверху формы блюдце с грузом и убрать в холодильник на 2–3 ч. Перед подачей к столу перевернуть десерт на тарелку, снять форму, посыпать оставшейся сахарной пудрой.



Клубничный десерт



Ингредиенты:
► Мороженое пломбир 200 г
► Ванильный йогурт 100-150 мл
► Киви 4 шт.
► Клубника 100 г
► Сахар 150 г

Пломбир взбиваем с йогуртом.
Отдельно взбиваем киви.
Варим клубнику с сахаром, процеживаем. Сироп еще раз доводим до кипения и варим 5-10 мин.
Полученные массы слоями разливаем в стаканы.
Сверху украшаем клубничным сиропом.



БЫСТРЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ КИВИ


Ингредиенты:

Киви, несколько штук
Шоколад 1-2 плитки, зависит от того, что сколько вы хотите сделать порций.
Приготовление:

Растапливаем шоколад на водяной бане.
Чистим киви и разрезаем его так, чтоб можно было вставить в него палочку, главное чтоб он не распался.
Когда вставили, макаем киви в теплый шоколад, кладем и даем затвердеть.



Горячий десерт на мангале: БАНАН С ШОКОЛАДОМ



Приготовление:

1. Разрезать банан вдоль не повредив кожуру снизу, иначе шоколад вытечет.
2. Греть до полного/частичного плавления шоколада.
3. Порезать поперёк, есть ложкой + мороженое - нереально вкусно!
Можно готовить в микроволновке (кожура немного подгорит)



Десерт "Шоколадные пальчики"



Ингредиенты:

- 2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 60 г сливочного масла
- 1 ч. л. ванилина
- шоколад для глазури

Приготовление:

1. Растворить сахар в молоке на медленном огне.
2. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
3. Скатать из получившегося теста колбаски.
4. Выложить на лист для запекания и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 10-15 минут (следить, чтобы пальчики не пригорели).
5. Достать из духовки и полностью остудить при комнатной температуре.
6. Растопить шоколад.
7. Залить пальчики шоколадом.



Вкусный десерт для детей



Ингредиенты:
• 100 гр темного шоколада
• 2 столовые ложки сливок
• 2 банана, очищенные, нарезанные
• 12шт клубники порезать на четвертинки
• 8 шариков ванильного мороженного
• 35гр пакет M&Ms

Способ приготовления:
1) Сливки и шоколад варить в кастрюле на медленном огне помешивая, пока шоколад не растает.
2) В прозрачные блюда для десерта 4шт выложить слоями:
банан, клубнику, мороженное. Полить теплой шоколадной смесью и посыпать M&Ms.

Приятного аппетита ;)



Десерт легкий



Способ приготовления:
• 2 столовые ложки крема из лесного ореха (нутелла)
• 200 г нежирного йогурта
• 1 яблоко, нарезать тонкими дольками
• 1 банан, очищенный, нарезанный
• 1 небольшой пучок (100 г) красного винограда
• 1 небольшой пучок (100 г) зеленый виноград

Способ приготовления:
1) Смешать до однородной массы 2 столовые ложки крема из лесного ореха и 200 г нежирного йогурта.
2) Положить в маленькую мисочку.
3) Подавать с фруктами.

Приятного аппетита ;)