Меню |
Домашний майонез за 5 минут.Ингредиенты: 1 яйцо (целое) и 1 желток, 1 ст. ложка горчицы, 350—400 г подсолнечного масла (рафинированного), сок половины лимона, соль Приготовление 1. В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масла и взбить погруженным блендером. Домашний майонез готов! Совет: Для домашнего майонеза можно в принципе использовать любую горчицу, но вкуснее всего получается с дижонской. Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, во время взбивания можно добавить две столовые ложки воды. Готовый майонез переложите в чистую пластиковую или стеклянную емкость, тогда его можно будет хранить в холодильнике в течение недели. Домашний ягодный кисельИнгредиенты: Ягоды (свежие или размороженые) – 3 стакана Вода – 2 + 1/3 стакана Стручок ванилин, ванилин или ванильный сахар Крахмал – 2 столовых ложки (с горкой) Приготовление: В кастрюлю залейте 2 стакана воды, выложите ягоды (2 стакана) и стручок ванили (разрежьте напополам, соскребите семена и вместе с самим стручком забросьте в кастрюлю). Доведите до кипения около 10 минут. Достаньте и выбросьте стручок, добавьте сахар (количество по вкусу).Перемешайте всю массу хорошенько и выложите остальные ягоды. Крахмал смешайте с водой и вылейте в кастрюлю, параллельно перемешивая. Доведите кисель до кипения, снимите с огня, разлейте по стаканам.Остудите и поставьте в холодильник, чтобы кисель затвердел. Домашний choco pie с арахисовым масломИнгредиенты: - 1 чашка масла, смягченного - 1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада) - 3/4 стакана сахара - 1 чайная ложка ванильного экстракта - 1 целое яйцо - 1,5 стакана муки - 3/4 стакана какао-порошка - 1 чайная ложка соли - 1/2 чайной ложки пищевой соды Для начинки: - 175-180 гр сливочного сыра - 1,5 стакана сахарной пудры - 1 чайная ложка ванильного экстракта - 1 столовая ложка молока - 1 щепотка соли - 3/4 стакана арахисового масла Приготовление: 1) Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает 2) Затем добавить сахар - перемешать 3) Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком 4) Отдельно смешать какао, муку, соль и соду 5) Смешать обе смеси и перемешивать до однородности 6) Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы 7) Поставить в холодильник на 2 часа 8) Разогрейте духовку до 180 градусов 9) Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки 10) Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки 11) Выпекать 12-18 минут 12) Остудить полностью 13) Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать 14) На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить 15) Повторить с оставшимися печеньями Домашний марципанИнгредиенты: 400 г миндаля (очищенного от кожицы) 200 г сах.пудры 200 г сахара (можно коричневого) 1 стакан воды Приготовление: Из воды и сахара сварить сироп; довести до кипения и кипятить 20-30 сек. Сироп полностью охладить. Миндаль положить в комбайн и размолоть до состояния пыли. Потом добавить сахарную пудру и, не выключая мотор, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Когда содержимое превратится в гладкую однородную массу — процесс завершен. Хранить марципан лучше всего упакованным в пищевую пленку. Красители при необходимости добавляют в готовый марципан. Домашний лимонад из апельсина и лимонаПродукты (на 4-х литровую кастрюлю): 3,5 л. воды 3 апельсина 2 средних лимона 8 ст. л. сахара с верхом Готовим: 1. Ставим воду на огонь. Выжимаем сок из апельсинов и лимонов. Шкурки режем крупными кусочками. 2. В кипящую воду помещаем шкурки, варим 5-7 минут. Добавляем сахар. 3. Выключаем будущий лимонад, добавляем выжатый сок. 4. Охлаждаем, процеживаем через ситечко и подаем с кусочками льда. Вот и все) Примечание: чем дольше шкурки будут оставаться в лимонаде, тем больше в нем проявляется характерная цитрусовая горчинка. Так что смотрите, кому как больше нравится - с горчинкой или нет). Вкусный домашний пломбирИнгредиенты: 300 г сливок 33-35% 150 г сахара ванилин 3 желтка 0,5 стакана молока Приготовление: В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка, сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем, и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки. Взбить сливки до крепких пиков Соединить две массы и осторожно перемешать Теперь поставим в морозилку на 1 час. Через час всю массу миксером на низкой скорости, перемешать и опять в морозилку. Через 1 час повторить процедуру. Все, как мороженое застынет, можно наслаждаться изумительным, настоящим вкусом натурального пломбира Можно полить вареньем и присыпать рубленным миндалем. Можно и шоколадку потереть... Совет: Только будьте осторожны, не перевзбивайте сливки, иначе они станут маслом, и мороженое не получится. Домашний шоколадный зефирИнгредиенты: желатин - 2 ч.л. вода - 2/3 ст. сахар - 3/4 ст. мед - 1/2 ст. шоколад 70% - 100-110гр. какао - 1/4 ст. Приготовление: Желатин залейте водой и дайте настояться. Затем поставьте размоченный желатин на огонь и добавьте сахар, помешивайте пока сахар полностью не растворится. Затем снимите смесь с огня и чуть остудите. Растопите шоколад. Затем залейте смесь в миксер, добавьте мед и растопленный шоколад, перемешивайте 5-10 минут. Когда смесь станет полностью однородной, разлейте будущий зефир в форму и поставьте в холодильник на час. Когда зефир затвердеет, нарежьте его кубиками и обваляйте в какао. Домашний вкуснейший майонезИнгредиенты: 2 яйца 3 столовых ложки лимонного сока 1 чайная ложка дижонской горчицы 1/2 чайной ложки соли перец по вкусу 1,25 стакана оливкового или другого масла Приготовление: Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы. алат «Домашний»Приготовление: 1. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Ополоснуть под холодной водой. 2. Ветчину и яйца нарезать кубиком. 3. Огурцы и помидор помыть и нарезать кубиками. 4. Сыр натереть на крупной терке. 5. Все ингредиенты смешать, при необходимости посолить. Заправить майонезом. Домашний ирландский сливочный ликёр BaileysИнгредиенты: 1 2/3 стакана виски (в оригинале Jameson) 400 мл сгущенного молока с сахаром 1 стакан жирных сливок или смеси молока и сливок 2 столовых ложки шоколадного сиропа или растопленного шоколада 2 чайных ложки экстракта ванили 1 чайная ложка растворимого кофе Приготовление: Все ингредиенты взбейте в блендере на максимальной скорости до однородной массы в течение 30-60 секунд. Перелейте приготовленный ликер в контейнер или банку и храните в холодильнике до 2 месяцев. Перед использованием взболтать. |