Освежающий домашний лимонад

Вам понадобится на 2 литра лимонада:

5 лимонов,
11-12 ст. ложек сахара без горки (можно заменить сахарными сиропами с различными вкусами).

Для украшения: несколько веточек мяты, 1/2 лимона.

Способ приготовления:

1. Налейте в кастрюлю 2 литра вода и поставьте на средний огонь.
2. Пустите в воду сахар или сахарный сироп, размешайте. Снимите кастрюлю с плиты, когда весь сахар растворится в воде.
3. Выжмите сок из 5 лимонов с помощью соковыжималки. Если хотите, чтобы лимонад был без мякоти, то процедите полученный сок через ситечко.
Совет: если соковыжималки нет, то покатайте лимоны по столу, прижимая ладонью, а после выжимайте сок руками.

4. Перелейте свежевыжатый сок лимона в кастрюлю с водой и дайте остыть.
5. Подавайте лимонад в кувшине. Украсьте стаканы для подачи дольками лимона и мятой.

Наслаждаемся!

Домашний коньяк

Ингредиенты на 3 литра водки:
- горсть шиповника
- горсть боярышника
- 1 столовая ложка коры дуба
- 5-6 веточек зверобоя
- 10 шт. гвоздики (без шариков)
- пакетик чая
- 3 столовые ложки сахара

Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.

Приготовь домашний зефир

Лучше домашнего десерта ничего не может быть. Приготовив его сама, ты можешь быть на 100% уверенна, что ничего лишнего и вредного в любимом лакомстве не содержится.

Тебе понадобится:
- 4 стакана сахара
- 2 ст.л. желатина (20 г)
- 1 ч.л. лимонной кислоты
- 0,5 ч.л. соды

Как приготовить:

Заранее замочи желатин в 100 г. воды.
Высыпь в кастрюлю сахар, залей стаканом холодной воды и поставь на средний огонь, не забывая помешивать.
С момента закипания засеки 3 минуты и добавь подготовленный желатин, сними кастрюлю и все тщательно перемешай до полного растворения желатина.
Дай жидкости остыть, но только немного, взбивать нужно горячим.
Взбей миксером 5 минут на средней скорости, сделай перерыв 5 минут и снова взбей ровно 5 минут.

Домашний майонез без яиц за 5 минут

Для 500 мл майонеза понадобится:

150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

Домашний молочный ликер

Ингредиенты:
● Водка - 2 стакана
● Молоко - 2 стакана
● Сахар - 2 стакана
● Лимон или любой другой цитрус (нарежьте крупными кусками с кожурой) - минимум 1/2 шт

Способ приготовления:
1) Все ингредиенты смешайте, взболтайте. Перелейте в стеклянную емкость с плотной крышкой. Поставьте в прохладное темное место на 10 дней.Каждый день взбалтывайте бутылку.
2) Через 10 дней ликер готов, пропустите через марлю несколько раз (минимум 3 раза). Чем больше, тем прозрачнее и чище ликер.

Наслаждайтесь ;)

Домашний квас

Ингредиенты:
- полбуханки ржаного хлеба
- 3 л воды
- 2 ст. л. сахара
- 50 г сухих дрожжей

Приготовление:

Режем хлеб. Делаем сухарики. Заправляем ими трехлитровую банку с кипяченной горячей водой (не кипятком). Добавляем сахар (2 столовые ложки). Добавляем дрожжи. Размешиваем содержимое банки. Закрываем ее марлей (лучше сложить в несколько слоев), закрепляем резиночкой. Ставим в теплое место и накрываем тканью. Выстаиваем квас 2 суток. Затем убираем его в холодильник. Когда квас охладится, процедим его и можем добавить сахара по вкусу.

Освежающий домашний лимонад

Ингредиенты:
На целых 10 литров (!) потребуется 4 апельсина, 1 лимон и сахар

Лимонад получится очень вкусный, освежающий! Плюс можно сделать вкусное варенье!

Приготовление:
1. Фрукты обдать кипятком, положить в морозилку на 8-10 часов, а затем опустить ненадолго в горячую воду (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку.
2. Прокрученную массу залить 3-мя литрами холодной питьевой воды.
3. Через 15 минут настой профильтровать, сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть, - (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся).
1кг. сахара растворите в 2 литрах теплой воды.
4. Долить в отфильтрованный настой еще 4 (четыре!) литра воды и 2 литра, получившегося сиропа. Дайте настояться еще час и всё! Лимонад готов.
5. Перелейте в красивый кувшин, а остальной в бутылки. Все поставите в холодильник.
6. Если вас испугает столь большой литраж, уменьшите количество ингредиентов наполовину. Но я уверена что, попробовав этот напиток, вы будете его готовить еще и еще. Лимонад получился очень вкусный, освежающий! Я взяла половину нормы, выход у меня получился 5 литров.
7. Отходы можно засыпать сахаром, и довести до кипения - получится варенье.

Домашний майонез без яиц

Ингредиенты:

молоко 150 мл
растительное масло без запаха 300 мл
неострая горчица 1 ст.л.
лимонный сок 2-3 ст.л.
соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешать молоко комнатной температуры и растительное масло. Посолить и добавить горчицу.
2. Взбивать смесь блендером, пока она не превратится в эмульсую.
3. Добавить лимонный сок, взбить до загустения, посолить по вкусу. Готовый майонез можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Домашний лимонад

Существует миллион покупных версий, но ни у одного из них не будет такого аромата свежести. Кроме того, домашний лимонад чрезвычайно полезен.

Ингредиенты:
На 1.75 литра необходимо:
-6 крупных лимонов,
- 150 г сахарного песка.

Приготовление:
1. Потереть лимоны в теплой воде щеточкой. С трех из них тонко срезать цедру. Очистить цедру от белой части с помощью острого ножа - это нужно сделать, чтобы лимонад не был горьким.
2. Положить цедру в большую миску и выдавить туда сок из всех лимонов (не сливайте сок на этой стадии). Всыпать сахар.
3. Влить 1,4 л кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте.
4. На следующий день снова перемешать и добавить еще немного сахара, если нужно. Перелить через крупное сито (приятно, когда в напитке есть немного лимона).
5. Разлить по бутылкам и закрыть пробками. Охладить.