Отварная говядина с рисовым гарниром

Ингредиенты:

800 г бескостной говядины
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
веточка тимьяна
1 лавровый лист
5 горошин черного перца

Для гарнира:
2 стакана круглозерного риса
2 небольших свежих огурчика
0,5 стебля лука-порея
светлый соевый соус

Способ приготовления:

Рис тщательно промыть, залить большим количеством холодной воды, закрыть и поставить на ночь в холодильник. Говядину вымыть, положить в кастрюлю с большим количеством холодной воды и довести до кипения. Прокипятить на сильном огне, 2 мин., затем бульон вместе с пеной слить.
Мясо промыть, разрезать на 4 куска, поместить в чистую кастрюлю, залить свежей водой и довести до кипения. Снять пену.

Зелень вымыть. Завернуть укроп, петрушку и тимьян в зеленый лист лука-порея, перевязать и добавить в бульон. Варить 1 ч. За 10 мин. до окончания варки добавить лавровый лист и горошины перца. Можно немного подсолить.

Пока варится говядина, приготовить гарнир. Слить из риса воду, крупу еще раз промыть. Поместить в кастрюлю с 4 стаканами холодной воды и на сильном огне довести до кипения. Варить 7–8 мин., затем уменьшить огонь и варить, пока рис не впитает всю воду, примерно 15 мин.

Огурец и белую часть порея вымыть и очень мелко нарезать. Перемешать с готовым рисом. Заправить соевым соусом или соком лимона.

Гарнир из картофеля "Miss. Груша"

Ингредиенты:
- 4 картофеля
- 1 чашка панировочных сухарей
- 4 хвостика от яблока или груши
- 4 базилика или петрушки (листочки)

Способ приготовления:
1. Отварить картофель, сделать из него пюре, посолить, поперчить и дать остыть.
3. Возьмите 4 шара картофеля, обваляйте в сухарях и придайте руками форму груши.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° С (400 ° F ) в течение 15 до 20 минут.
5. Перед подачей украсить хвостиком, и листиком базилика.

Гарнир из картофеля "Miss. Груша"

Ингредиенты:
- 4 картофеля
- 1 чашка панировочных сухарей
- 4 хвостика от яблока или груши
- 4 базилика или петрушки (листочки)

Способ приготовления:
1. Отварить картофель, сделать из него пюре, посолить, поперчить и дать остыть.
3. Возьмите 4 шара картофеля, обваляйте в сухарях и придайте руками форму груши.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° С (400 ° F ) в течение 15 до 20 минут.
5. Перед подачей украсить хвостиком, и листиком базилика.