Меню |
Цветная капуста в сухаряхИнгредиенты: Цветная капуста - 1 средняя головка Соль Яйца - 3 шт Панировочные сухари - 150 г Растительное масло - 60 мл Приготовление: Разберите головку цветной капусты на отдельные соцветия. Промойте под холодной водой. Положите капусту в большую кастрюлю и присыпьте 2 чайными ложками соли. Влейте воду, чтобы она закрывала капусту. Закройте крышкой кастрюлю и поставьте вариться (доведите до кипения) на среднем огне (около 15 минут), но не переварите, чтобы капуста не разваливалась. Когда капуста сварена, слейте воду. В большую сковороду налейте растительное масло и подогрейте на среднем огне. В миске взбейте яйца, понемногу добавляя соль. В другую миску насыпьте панировочные сухари. Возьмите одно соцветие, обмокните в яйца, затем - в сухари. Так поступите со всей капустой. Обжарьте обваленную в сухарях капусту с обеих сторон до золотистой корочки. Цветная капуста в сухаряхИнгредиенты: Цветная капуста – 1 средняя головка Соль Яйца – 3 шт Панировочные сухари – 150 г Растительное масло – 60 мл Приготовление: Разберите головку цветной капусты на отдельные соцветия. Промойте под холодной водой. Положите капусту в большую кастрюлю и присыпьте 2 чайными ложками соли. Влейте воду, чтобы она закрывала капусту. Закройте крышкой кастрюлю и поставьте вариться (доведите до кипения) на среднем огне (около 15 минут), но не переварите, чтобы капуста не разваливалась. Когда капуста сварена, слейте воду. В большую сковороду налейте растительное масло и подогрейте на среднем огне. В миске взбейте яйца, понемногу добавляя соль. В другую миску насыпьте панировочные сухари. Возьмите одно соцветие, обмокните в яйца, затем – в сухари. Так поступите со всей капустой. Обжарьте обваленную в сухарях капусту с обеих сторон до золотистой корочки. Бомбовая капусткаИнгредиенты: -2 кг - капусты -0,4 кг - моркови -4 дольки - чеснока -можно добавить яблоко, свёклу Маринад: -150 мл - раст.масло -150 мл - 9 % уксуса -100 гр. - сахара -2 ст.л. - соли -3 шт. - лавр.листа -5-6 горошин - черного перца -0,5 л - воды Приготовление: 1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку. 2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку. 3. Утром готово! Можно кушать! Бомбовая капусткаИнгредиенты: -2 кг - капусты -0,4 кг - моркови -4 дольки - чеснока -можно добавить яблоко, свёклу Маринад: -150 мл - раст.масло -150 мл - 9 % уксуса -100 гр. - сахара -2 ст.л. - соли -3 шт. - лавр.листа -5-6 горошин - черного перца -0,5 л - воды Приготовление: 1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку. 2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку. 3. Утром готово! Можно кушать! Брюссельская капуста с яйцами и орехамиИнгредиенты: 450 г брюссельской капусты 1 столовая ложка оливкового масла 3 зубчика чеснока, выдавить 4 яйца, сварить вкрутую, мелко нарезать полстакана фундука соль и перец, по вкусу Приготовление: Капусту очистите и разрежьте напополам. Выложите в миску. На сухой сковороде обжарьте орехи в течение 6-8 минут. Снимите с огня, остудите орехи, растерев их в полотенце, например, чтобы снялась кожица. Нарубите орехи и отставьте. На сковороде обжарьте чеснок на оливковом масле в течение 1-2 минут. Выложите брюссельскую капусту и обжарьте ее до слегка коричневого состояния. Снимите с огня и переложите в миску. Смешайте с нарезанными яйцами и орехами. Посолите и поперчите. Цветная капуста из духовкина 100гр 50.47ккал Капуста цветная — 1,3 кг Масло оливковое extra virgin — 2 столовые ложки Соль — 1/4 чайные ложки Разогрейте духовку до 230 градусов. Разделите капусту на небольшие соцветия и переложите в большую миску. Добавьте оливковое масло и соль и все хорошо перемешайте. Выложите одним ровным слоем на противень и отправьте в духовку, иногда перемешивая, на 25-35 минут, до мягкости и золотистого цвета. Готовясь в духовке, капуста отдает свою природную сладость и получается очень золотистой и праздничной. ТАРТ С КАПУСТОЙ И ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИИнгредиенты: Для теста: 100 гр белой муки 100 гр цельнозерновой муки 120 гр холодного сливочного масла щепотка соли 1 ч. л. разрыхлителя 1 яйцо 1-2 ст. л. холодной воды Для начинки: средняя головка молодой капусты 1 луковица небольшой пучок укропа 2 стебля сельдерея 70 гр тертого сыра 3 яйца 100 гр сметаны или жирных сливок соль, перец по вкусу 1 ст. л. муки 10 перепелиных яиц (можно заменить куриными, но уменишить количество в зависимости от формы) Способ приготовления: Тесто: просеять обе муки, разрыхлитель, соль. Поместить в комбайн вместе с порезанным на кубики сливочным маслом и измельчить в крошку. Добавить яйцо и снова все смешать. Затем влить воду и замесить тесто. Раскатать и выложить в подготовленную форму для тарта. Наколоть часто вилкой. Поместить тесто в предварительно разогретую духовку (до 180 градусов) на 12 минут. Отставьте в сторону. Начинка: овощи мелко нарезать. Разогреть в сковороде пару столовых ложек растительного масла, добавить лук и сельдерей и обжаривать на среднем огне несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить капусту, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить пока она не станет мягче. Если капуста молодая — это займет около 10 минут. Пересыпать все в миску (предварительно слив лишнюю жидкость) и добавить ложку муки. Добавьте порезанный укроп, сыр и смешайте. Отдельно взбейте немного яйца, добавьте сметану и специи. Вылейте яичную смесь в овощную и еще раз тщательно перемешайте. Равномерно распределите начинку поверх тарта. Разложите сверху половинки яиц. Выпекайте еще 30 минут или пока поверхность не станет золотистого цвета. Можно подавать со сметаной. Цветная капуста.Ингредиенты: Капуста цветная - 1 кг. Масло сливочное - 100 г. Масло растительное - 100 г. Сухари панировочные - 2 ст.л. Зелень. Соль - по вкусу. Способ приготовления: Этап 1. Разобрать капусту на соцветия. Этап 2. Подержать минут пять в подсоленной воде. Этап 3. Отварить капусту примерно 10-15 минут. После этого капуста должна 5 минут постоять. Этап 4. Обжарить капусту на растительном масле 1-2 минуты. Этап 5. Добавить немного сливочного масла, еще пожарить 1-2 минуты. Этап 6 .Добавить панировочные сухари, обжарить, перемешивая, 1-2 минуты. Посолить в процессе последней жарки. Украсить зеленью или посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! |