Кекс столичный.

Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием "Столичный", попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус.

Время приготовления: 110 минут
Порций: 8
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_кексы #из_изюма

Вам потребуется:

Сливочное масло - 205 г
Сахар-песок - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная - 265 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Сахар ванильный - 10 г
Изюм темный - 150 г
Сахарная пудра - 10 г

Как готовить:

1. Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.

2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.

3. Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.

4. Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно).

5. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.

6. Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте.

7. Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.

8. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.

9. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Кекс готов.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Черничный кекс.

Вкусный, ароматный, простой кекс с черникой.

Время приготовления: 60 минут
Порций: 6
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_кексы #из_черники

Вам потребуется:

- 1 яйцо
- 1 ст. сметаны, йогурта или кефира
- 1 ст. сахара
- 100 г масла комнатной температуры
- 2 ст. муки
- 1 полная ч. л. разрыхлителя
- 150 г черники (можно замороженную)

Как готовить:

1. Взбить размягченное масло, сметану и яйцо. Всыпать сахар и снова взбить.

2. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить однородные тесто.

3. Добавить ягоды и перемешать.

4. Выпекать 45-50 минут в разогретой до 180 С духовке.

Приятного аппетита!

Автор: Кatya voinova

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Шоколадные кексы.

Шоколадные кексы – беспроигрышный вариант для домашнего чаепития. Готовить их достаточно легко и быстро, а понравятся они даже тем, кто к сладкому равнодушен.

Время приготовления: 40 минут
Порций: 8
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_кексы #из_шоколада

Вам потребуется:

Мука - 2 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Сахар - 2 стакана
Ваниль - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 200 г
Вода - 250 мл
Какао-порошок - 4 чайные ложки
Шоколад - 100 г
Сливки - 200 мл
Яйца - 2 штуки

Как готовить:

1. Растопите сливочное масло на водяной бане и добавьте какао-порошок.

2. Держите на огне до закипания.

3. Влейте кипящую воду, быстро перемешайте и держите еще пару секунд. Затем снимите с огня.

4. Муку смешайте с содой и ванилью. Яйца взбейте с сахаром и молоком. Смешайте с мукой. Потом добавьте какао-сливочную смесь.

5. Хорошенько перемешайте.

6. Формочки наполните до половины.

7. В цендр каждой положите по кусочку шоколада или шоколадной конфетки (70 гр шоколада оставьте для глазури).

8. Выпекайте в течении 20 минут при температуре 175 градусов.

9. Разогрейте молоко и шоколад на водяной бане. Добавьте туда ваниль и варите до загустения. Каждый кекс полейте в шоколадной глазурью.

10. Выставить на решетку и дать глазури застыть.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд