Капустные котлеты

Ингредиенты:
капуста — 800 Грамм
молоко — 1 Стакан
сливочное масло — 70 Грамм
манная крупа — 4 Ст. ложка
панировочные сухари — 3 Ст. ложка
растительное масло — 1/3 Стакан
сметана — 150 Грамм
соль — 1 Штук (по вкусу)
Количество порций: 3

Описание приготовления:
Мелко нарезаем капусту. Заливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем кусочки сливочного масла. Далее кладем капусту в кастрюлю и тушим под крышкой в течении 7 минут. После чего добавляем манную крупу. Хорошо перемешиваем для того, чтобы не образовались комки. Накрыв крышкой варим в течении 10 минут. Готовую массу нужно посолить, помешать, дать остыть, разделить на котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты:

Фарш-400 гр.

Лук,чеснок,
Яйцо,

Булка(замочить в хол. молоке).
Мука-2 стол.л.(для панировки).

Приготовление:
1. Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.
2. Уложить в смаз. форму,а середину картофель.
3. Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*.
4. Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец.
5. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.
6. При подаче посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Сочные рыбные котлетки с креветками!

рыба свежая филе ( у меня щучка ) 300 - 400 г
1 сырая картошинка
3 кусочка булочки (заранее замочить в воде), затем отжать хорошо
зубчик чеснока
лук
Все прокрутить на мясорубке.
Добавить крахмала 1-2 ст.л., креветки отварные (можно купить готовые или отварить в течение минуты самим) 150 г, хорошо перемешать.
Сформировать круглые котлетки, обсыпать сухарями пополам с мукой и обжарить на раст. масле с двух сторон на медленном огне. Когда перевернете на 2 сторону, закрыть крышкой и огонь убавить. Тогда котлетки будут сочными. Приятного аппетита!!!

Автор: Юлия Голубева
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Рецепт, по которому куриные котлеты из духовки получаются не сухими

Куриный фарш – 500 грамм;
Зеленое кисло-сладкое яблоко – 1 штука (грамм 150);
Репчатый лук – 1 небольшой;
Манная крупа – 2 ст. ложки;
Сметана – 1 – 2 ст. ложки;
Показать полностью..
Горчица в зернах – 2 ч. ложки;
Тертый сыр – посыпать сверху
Соль, перец – по вкусу
Яблоко и лук почистить, измельчить и вмешать в фарш, добавить манку, посолить , поперчить. Оставить на час- два для того, чтобы манка разбухла и забрала лишнюю влагу.
Далее формируем котлеты (я выложила фарш в формочки) и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-35. Минут за 15 до готовности можно полить котлеты заливкой и посыпать тертым сыром. Для заливки я смешала сметану с горчицей, солью и перцем.

Автор: Елена Батухтина
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Вкусные котлетки из риса, семечек и моркови (постные, подходят для веганов)

148.45 ккал на 100 г
Ингредиенты:
• ¼ чашки коричневого риса
• ½ чашки воды
• ½ чашки подсолнечных семечек
• ¼ чашки моркови, тертой
• 1 зубчик чеснока
• ½ чайной ложки соли

Инструкции:
1. Промыть рис. В маленькой кастрюле или ковше довести до кипения воду. Добавить рис, накрыть крышкой и готовить согласно инструкциям на упаковке. Когда рис будет готов, слить воду и отставить его в сторону.
2. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.
3. С помощью блендера слега измельчить подсолнечные семечки. Добавить рис, морковь, чеснок и соль. Тщательно перемешать. Масса должна быть достаточно липкой.
4. Сформировать из массы котлеты, чем тоньше, тем лучше. Поместить котлеты на противень и выпекать 20 минут, перевернув через 10. Вынуть из духовки и подавать сразу же. Хранить в морозилке, завернув в фольгу.

Котлетки с шампиньонами в духовке

Из фарша у меня : свинина, лук, батон , размоченый в молоке., сформировать большие плоские котлеты. На них выложить нарезанные на пластины шампиньоны, сверху колечки маленьких луковиц, и залить смесью из 1 яйца, и майонеза, с добавлением сливочного сыра и черного перца, выложить в форму и запекать в духовке 20-25 мин. Получились очень нежные котлетки.

Автор: Света Корсун
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Пожарские котлеты

Ингредиенты:
куриные окорочка - 2 шт (500 г),
белый хлеб - 100-150 г,
молоко или сливки - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
сливочное масло - 3-4 ст. ложки,
соль,
панировочные сухари,
сливочное или растительное масло для жарки - 100 г

Приготовление
Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей.
Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб разбухнет отжать его.
Промолоть куриное мясо вместе с размоченным белым хлебом в мясорубке.
Полученный фарш посолить, добавить растопленное сливочное масло, яйцо и тщательно размешать фарш.

Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сливочном или растительном масле с двух сторон до готовности.