Меню




Как испечь хрустящий хворост: рецепт в помощь новичкам.



Если вы хотите порадовать родных и близких вкусной хрустящей выпечкой - испеките хворост. Он готовится очень просто и быстро. Это необыкновенно вкусное и хрустящее блюдо отлично подойдёт к чаю и кофе.

Время приготовления: 40 минут
Порций: 4
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_печенье #из_яиц

Вам потребуется:

Яйца куриные – 2 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Водка – 50 г
Мука – столько, сколько «возьмет» тесто
Сахарная пудра
Соль
Ванилин – по вкусу
Масло растительное – 0.5 литра

Как готовить:

1. Замесим тесто. Для этого соединим в миске одно яйцо, соль, сметану и водку. Тщательно перемешаем все ингредиенты.

2. Затем постепенно добавим необходимое количество муки, чтобы тесто получилось эластичным и плотным. Накроем тесто полотенцем и оставим ненадолго «отдохнуть».

3. Дальше посыплем рабочую поверхность мукой и, вооружившись скалкой, тонко-тонко раскатаем тесто. Помним, что если раскатать тесто недостаточно тонко, то печение не пропечется и в итоге будет твердым и невкусным.

4. Раскатанное тесто нарежем на удлиненные ромбики размером сантиметров 10.

5. В середине каждого ромбика сделаем надрез сантиметров 5 и оба кончика теста проденем в этот разрез. Получится вполне симпатичная загогулина)

6. В глубокую сковородку (если у вас есть чудо-техника в виде фритюрницы, то вам сказочно повезло) нальем 100-150 г растительного масла, поставим на огонь, чтобы оно начало кипеть.

7. В кипящее масло опустим несколько заготовок печенья, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Имейте в виду, что хворост увеличится в размере, поэтому не кладите слишком много печенюшек.

8. Зарумянивается печенье очень быстро, поэтому следим, чтоб оно не подгорело и, ловко орудуя шумовкой, переворачиваем его с одной стороны на другую, выкладывая готовое печенье на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

9. Сверху хворост посыплем сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - мы научим Вас готовить!
Как испечь хрустящий хворост: рецепт в помощь новичкам.



Полоски с начинкой из орехов и вареной сгущенки.



Время приготовления: 40 минут + время на охлаждение
Порций: 4
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пирожные #из_орехов

Вам потребуется:

Для коржей:
200 г маргарина
100 г сахара
2 яичных желтка
100 г сметаны
щепотка соли
1/2 ч. л. соды
2 стакана муки
Для начинки:
200 г орехов (здесь миндаль и грецкие)
1 банка вареной сгущенки
Для глазури:
100 г горького шоколада
миндальные хлопья или другие орехи

Как готовить:

1. Высыпать в миску муку и потереть в нее маргарин на крупной терке, размять руками в крошку.

2. Желтки соединить со сметаной, добавить соду, соль и сахар, перемешать и выложить в полученную крошку. Замесить тесто.

3. Тесто выложить на бумагу для выпечки и тонко раскатать в пласт в виде прямоугольника. Разрезать полученный корж посередине на две части – у вас получится два коржа. Выпекать в духовке при температуре 220 °C до слегка золотистого цвета около 25 минут, остудить.

4. Орехи порезать или немного измельчить в блендере, соединить с вареной сгущенкой, перемешать и выложить на одну часть коржа, накрыть вторым коржом.

5. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, полить полученной глазурью верхний корж и обильно присыпать орехами или миндальными хлопьями. Дать полностью застыть в холодильнике, острым ножом (лучше с зубчиками) нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд
Полоски с начинкой из орехов и вареной сгущенки.



Трюфельные конфеты финик&миндаль.



Здесь нет жирной основы из сливочного масла и сливок. Кремовая консистенция и сладость заслуга фиников, а «молочную» структуру дает орех.

Время приготовления: 30 минут + время на охлаждение
Порций: 18 шт.
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_конфеты #из_фиников

Вам потребуется:

20 фиников
½ ч.л. ванильного экстракта или семена 1 стручка ванили
1/3 чашки миндального «масла» (процесс приготовления в рецепте)
1/3 чашки кокосовой стружки
щепотка соли
1 ч.л. корицы
горсть миндаля (для обсыпки)
1/3 чашки порошка какао

Как готовить:

1. 1 чашку сырого миндаля насыпать в чашу блендера и взбивать на протяжении 15 минут — сначала миндаль превратится с сухую крошку, но со временем станет напоминать пасту, а после 10 минут — крем.

2. Только когда консистенция вас устроит, можно добавить немного соли, кокосового масла или меда, по вкусу.

3. В блендере смешать финики и ванильный экстракт, взбить, пока масса не станет однородной. Добавить стружку кокоса, миндальное «масло», какао, корицу, соль и еще раз хорошо взбить.

4. Руками сформировать шарики и обвалять готовые конфеты в какао, рубленном миндале или стружке кокоса. Охладить в холодильнике минимум час.

5. Такой «трюфель» можно долго хранить в морозильной камере, доставая конфеты по необходимости и желанию.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - мы научим Вас готовить!
Трюфельные конфеты финик&миндаль.
Трюфельные конфеты финик&миндаль.
Трюфельные конфеты финик&миндаль.



Макароны по-флотски.



Время приготовления: 30 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пасту #из_фарша

Вам потребуется:

200 г макароны
500 г фарш мясной (нежирный)
1 шт. морковь
1 шт. лук
2 зубчика
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
перец

Как готовить:

1. Подготовить ингредиенты.

2. На разогретую с маслом сковороду выложить порезанный лук, измельченный чеснок и натертую на терке морковь.

3. Обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавить фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить 10 минут на среднем огне.

4. Макароны отварить в подсоленной воде. Слить воду и переложить макароны в сковороду к фаршу. Перемешать.

Макароны по-флотски готовы!

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд!
Макароны по-флотски.
Макароны по-флотски.
Макароны по-флотски.
Макароны по-флотски.
Макароны по-флотски.