Меню |
Киш с луком.Ингредиенты: Мука пшеничная 250 г Масло сливочное 125 г Яйцо куриное 4 штуки Молоко 3,5%-ное 150 мл Сметана 20%-ная 150 мл Лук репчатый 6 головок Перец сладкий 1 штука Мед 2 столовые ложки Масло растительное 2 столовые ложки Листья тимьяна 1 столовая ложка Сыр эмменталь 60 г Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Инструкция: 1. Растереть в крошку муку, соль и холодное сливочное масло. Влить яйцо и 30 мл ледяной воды и замесить тесто. Долго месить не нужно — главное, чтобы полностью смешались ингредиенты, а тесто не липло к рукам. Сформировать из теста прямоугольник толщиной в 3 см и убрать на два-три часа в холодильник. 2. Охлажденное тесто раскатать до толщины 3–3,5 мм и вырезать круги диаметром 14 см при помощи рифленой кондитерской вырубки или кулинарного кольца. Выложить тесто в круглые формочки для запекания диаметром 10 см, плотно прижимая его ко дну и бортам. Тесто в итоге должно выступать над краями примерно на полсантиметра. Проколоть дно коржа раз пять-шесть вилкой, чтобы горячий воздух в духовке не поднимал тесто. 3. Для соуса разбить три яйца и взболтать их в миске. Добавить сметану, перемешать и, продолжая мешать, постепенно влить молоко. Посолить и поперчить. 4. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец — соломкой. 5. Разогреть на сковороде растительное масло, бросить в нее лук и перец, перемешать. Подержать, время от времени помешивая, пятнадцать минут, чтобы вышла лишняя влага. Посолить, поперчить и добавить тимьян. Когда лук станет золотистым и мягким, полить его медом, перемешать и обжаривать еще пять минут: лук должен карамелизоваться. 6. Распределить по кишам нарезанный кубиками эмменталь, равномерно выложить лук и аккуратно залить соусом. 7. Поставить на сорок минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов. "Монастырская каша"Рецепт из монастырской книги, блюдо, незаменимое в постные дни - сытно и вкусно. Эта каша хороша и как гарнир. Ингредиенты: по 1 чашке: -гречки -риса -перловки -пшена -2 луковицы -2 моркови -200-300 гр.грибов (можно консервированные) -масло растительное Приготовление: 1. Монастыркая каша или каша-мешанка, как я ее называю, готовится из нескольких сортов круп: рис, пшено, ячневая крупа, пшеничная, гречка, чечевица, ... крупы берете в любой пропорции. Я брала по чашке гречки, риса, перловки и пшена. Перловку отварила и промыла. Пшено довела до кипения и слила через сито (иначе пшенка горчит). 2. На сковороде обжарила лук, морковь и грибы (я использовала грибы, консервированные в собственном соку). 3. Теперь перекладывается слоями: слой крупы, слой овощей, слой крупы, слой овощей...и т.д., доливаю воды, солю (можно добавить вегету). 4. Воду наливаете на свой вкус - любите ли вы жидкую кашу, либо не очень. Я налила чуть выше овощей. 5. Довела до кипения, убавила до минимума, накрыла крышкой и до полной готовности. Приятного аппетита! Ботинки Lacoste ЗДЕСЬ ➜ http://vk.cc/1Pv8TAМодель выполнена из натуральной кожи в насыщенно-коричневом цвете. Ботинки Lacoste ЗДЕСЬ ➜ http://vk.cc/1Pv8TA Модель выполнена из натуральной кожи в насыщенно-коричневом цвете. Вкусные и быстрые лепешки на завтрак!Ингредиенты: На 1 порцию: -Яйцо 1 шт -Сметана 1 ст. л -Мука 1 ст.л -Соль, зеленый лук, колбаса, сыр по вкусу Приготовление: 1. Нарезать мелко зеленый лук,сардельку. 2. Яйца взбить. 3. Добавить сметану и размешать. 4. Далее мука,соль, зеленый лук,сарделька,размешать. 5. Обжаривать как блины с двух сторон на раскаленной сковороде. 6. Когда лепешка будет готова, натереть сверху сыр и сложить пополам. 7. Подавать горячими. Приятного аппетита! Выпечки - "Улиточки"Ингредиенты: -Тесто слоеное дрожжевое — 500 г -Сыр твердый — 250 г -Колбаса (сырокопченая) — 200 г -Лук репчатый (крупный) — 1 шт -Грибы — 8-10 шт -Аджика (или кетчуп) Приготовление: 1. Тесто разморозить, раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5 см. 2. Пласт теста смазать аджикой или кетчупом (лучше если он будет с овощами, травками). 3. Сверху выложить натертую на крупной терке колбасу (от нее во многом зависит конечный результат). 4. Следующий слой - грибы обжаренные с половиной лука, далее мелко нарезанный сырой лук и натертый на крупной терке сыр. 5. Свернуть в рулет, нарезать поперек, оставить на расстойку минут на 30. 6. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. За несколько минут до конца приготовления можно посыпать булочки зеленью и/или натертым сыром. Самогон.Ингредиенты: Сахар 1 кг Дрожжи сухие 20 г Вода 5 л Инструкция: 1. Растворите сахар в теплой воде. 2. Затем рассыпьте сухие дрожжи по поверхности сахарного раствора. Закройте емкость гидрозатвором. 3. Брага бродит около 7 дней, после чего сливается с дрожжевого осадка и перегоняется на самогонном аппарате. Для облагораживания такого самогона в брагу можно добавлять различные фрукты и ягоды, такие как виноград, сливы и т.д. — они передают свой вкус и аромат готовому напитку, а так же помогают процессу брожения за счет диких дрожжей, содержащихся на их поверхности. Процесс перегонки браги в самогон имеет свои особенности. Так, к примеру, в емкость для браги жидкость должна быть налита на 70–75 процентов объема. Это делается для того, чтобы при нагревании брага не смогла выплеснуться и залить огонь или попасть в систему. Еще нюанс — не стоит перегонять брагу в той емкости, где она настаивалась, потому что дрожжевой осадок, который образуется на дне, не пригоден для того, чтобы его перегонять. "Тесто для пирожков с любой начинкой"Ингредиенты: - 1 стакан пива - 200 г маргарина - 0,5 ч.л соли - муки столько, сколько возьмет тесто. Приготовление: 1. Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво. 2. Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. 3. Тесто готово |