Клубничное парфе

Ингредиенты:
- 240 гр сливочного сыра нежирного
- 6-8 столовых ложек сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 240 мл жирных сливок 33-35% ( для взбивания)
- 2 стакана клубники

Способ приготовления:
Миксером смешать сливочный сыр, сахар, ванильный сахар. Отдельно взбить сливки до жестких пиков, аккуратно смешать обе смеси до однородной массы. Клубнику порезать на кусочки, смешать с кремом и заполнить креманки или обычные стаканы, что у вас есть, охладить и подавать на стол. Можно украсить веточками мяты и использовать любые фрукты.

ЯБЛОЧНЫЙ ТАТЕН СО СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ. Рецепт Ирины Сергеевой.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

● 500 грамм слоеного теста
● 100 грамм сахара
● 3 яблока
● сливочное масло.

КАК ДЕЛАТЬ:

1. Сахар растопить на сковороде, пока не станет карамелизированным, Не кипятить, а только растворить, пока он покоричневеет. Мешать тоже не надо, он потихоньку сам растопится.

2. Почистить три яблока , нарезать пластинками.
Выложить красиво ромашкой, полить карамелью.

3. Форма должна быть непригораемая, а если разъемная, то выстелите бумагой, чтобы не вытекала карамель.

4. Сверху набросать кусочки сливочного масла. И накрыть раскатанным тестом. Можно сделать два слоя. Подоткнуть слегка и обязательно сделать проколы-надрезы, чтобы выходил пар.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

"Хуэвос Ранчерос"(Huevos Rancheros)

Золотистая яичница с помидорками, острым перцем и сыром на хрустящих кукурузных лепешках - вкусный мексиканский завтрак...

Ингредиенты:
* растительное масло
* измельченный лук - 1/2 шт.
* мелко нарезанный помидор - 1 шт.
* очищенный и измельченный зеленый перчик чили - 1/2 шт. (или по вкусу)
* соль, перец
* щепотка тмина
* яйца - 2 шт.
* нарезанный листовой салат - 50 г
* тертый сыр - 30 г
* нарезанная кинза - 2 ч. л.
* кукурузные лепешки (тортильяс) - 2 шт.

Приготовление:
1) В сковороде разогреть 1/2 ч. л. растительного масла и обжарить в нем лук в течение минуты. Добавить помидоры, перец чили, тмин, соль и перец, жарить еще несколько минут.
2) Тортильяс слегка смазать растительным маслом с обеих сторон и подрумянить до хрустящей корочки (должны появиться пузырьки).
3) Затем в той же сковороде пожарить яичницу (отдельно из 2-х яиц).
4) Перед подачей на стол поместить лепешки на тарелки. Сверху положить яичницу, помидоры, нарезанный салат, тертый сыр и кинзу. Подавать сразу же.

Приятного аппетита! ;)

БУЖЕНИНА В РУКАВЕ

Ингредиенты:

Свинина ошеек 1000 г
Соль 1 ст. л.
Перец чёрный горошком 10 шт.
Перец красный молотый 1 ч. л.
Вода 1 л
Лавровый лист 3 шт.

Приготовление:

Для приготовления буженины в рукаве понадобятся: свинина (мякоть, шейная часть), соль, перец горошком, перец красный молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист и вода.

Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду. Кладём соль в соотношении: на 1 л воды — 1 ст. л. соли. А также лавровый лист и перец горошком. Можно добавить гвоздику, кориандр и другие ваши любимые специи. Маринад доводим до кипения, варим минут 5-7 и выключаем. Затем полностью охлаждаем.

Свинину опускаем в маринад и ставим в холод на время от 3 до 24 часов.

После того, как свинина хорошо замариновалась, посыпаем её специями: чёрным и красным молотым перцем, травами и другими специями по вашему вкусу.

Мясо помещаем в рукав для запекания, кладём в сковороду и ставим в духовку, разогретую до 190 °C.

Через 60-80 минут буженина будет готова. Достаточно проткнуть её деревянной палочкой или ножом, чтоб убедиться в её мягкости.

Приятного аппетита!

Острые куриные ножки

Ингредиенты:
8 средних куриных ножек
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка чеснока в порошке
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/8 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
2 столовых ложки оливкового масла

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите фольгой, смажьте маслом.
Снимите кожу с ножек. Смешайте все специи и масло и натрите этой густой пастой ножки со всех сторон.
Выпекайте 45 минут.

Кростини с лососем

Ингредиенты:
- 1 тонкий багет
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 3/4 чашки натурального йогурта без добавок
- 6 ст.л. сливочного сыра
- 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
- 1/2 ст свежего лимонного сока
- соль по вкусу
- 150 гр копченый лосось
- каперсы или свежей укроп для украшения
Способ приготовления:
- Нарезать багет по диагонали на ломтики
- Сливочное масло растопить и смешать с оливковым маслом, немного посолить и покрыть с помощью кисти ломтики багета смесью из масел
- Разогрейте духовку до 200 градусов
- Поместите кусочки хлеба на бумагу для выпечки и запекайте до золотистой корочки 8-10 минут
- В то время пока запекается багет, в кухонном комбайне или блендере смешать в однородную массу йогурт, сливочный сыр, лимонный сок, укроп и посолить/поперчить по вкусу.
- Порезать лосося на кусочки равные кусочку багета
- Остудить поджаренные тосты, положить на каждый кусочек 1 чайную ложку заправки и сверху ломтик лосося
- Украсить можно каперсами или укропом

Приятного аппетита!

Закусочка вкусная

Ингредиенты:

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка

Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Приготовление:

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами

Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.

Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями

Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.

Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.

5 лучших рецептов осеннего чая.

Когда на улице с каждым днем становится холоднее, тебя согреет чашка ароматного горячего чая. А вот каким будет этот чай - выбирай по вкусу.

1. Имбирный чай

Чай из имбиря обладает тонизирующим свойством, он возвращает ясность мысли и, благодаря этому, особенно показан людям интеллектуального труда и творческих профессий.

Корень имбиря способствует разжижению крови, поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.

Также имбирный чай помогает пищеварению и очень благотворно влияет на цвет кожи.

Горячий имбирный чай с лимоном - это одно из самых лучших средств для профилактики простуды.

Ингредиенты:
- 1 л воды,
- 3 ст. л. мелко натертого имбиря (или порезанного ломтиками),
- 3 ст. л. меда,
- щепотка молотого черного перца,
- 1 лимон или апельсин,
- нарубленные листья мяты (по желанию).

Приготовление:

В закипевшую воду бросаем натертый имбирь. Когда он пару минут покипит, тщательно процеживаем в чашку. Затем добавляем перец, лимон (апельсин), мяту и мед. Подаем горячим!

2. Облепиховый чай
Облепиха - это кладезь витаминов. В ней вдвое больше полезного витамина С, чем в цитрусовых, и вдвое больше витамина Е, чем в пшеничном масле. Есть в облепихе и другие витамины, а также антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты, отвечающие за здоровый и молодой вид кожи.

Чай из облепихи и меда - это лучший антидепрессант. Это доказали ученые, а мы подтверждаем. Также облепиха обладает сильным противовоспалительным действием. А еще это очень-очень вкусно!

Ингредиенты:

- 150 г облепихи,
- 2 ст. л. чёрного чая,
- 2 ст. л. мёда,
- 500 мл воды.

Приготовление:

Ягоды облепихи хорошо промой, 2/3 части подави ложкой в пюре. В чайник положи облепиховое пюре, оставшиеся ягоды и чёрный чай. Залейте всё кипятком, укутайте и дай настояться 10-15 минут. Готовый чай разлейте через ситечко, добавив мёд по вкусу. Можете готовить этот напиток без добавления черного чая.

3. Марокканский мятный чай с корицей
Мятный чай - это универсальный напиток. Его можно пить как холодным, так и горячим. Утром он придает бодрости, в обед прибавит сил и поможет с пищеварением, а вечером идеально расслабит. Попробуй приготовить марокканский мятный чай, это тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

- 1-2 палочки корицы,
- 4 веточки гвоздики,
- цедра апельсина,
- цедра лимона или лайма,
- сушеный имбирь (3 ломтика),
- 1 лайм,
- 1-2 кусочка коричневого сахара,
- пучок мяты,
- 3 ч.л. черного листового чая
- 500 мл воды

Приготовление:

Срежь с апельсина и лимона цедру, нарежь соломкой, мяту помни в руке или ступкой прямо в чайничке. В чайник отправь 2 палочки корицы, добавь гвоздику, цедру апельсина и лимона, порезанный лимон или лайм, имбирь, 2 кусочка коричневого сахара, мяту, 3 чайные ложки чая и залей кипятком.

4. Чай из шиповника с медом
Плоды шиповника богаты витамином С и дубильными веществами, очень благоприятно влияющими на пищеварение. Этот чай помогает снизить избыточный холестерин в организме. Такой состав чая из плодов шиповника делает его отличным средством для поддержания иммунитета.

Ингредиенты:

- 20 г плодов шиповника,
- 15 г меда,
- 5 г лимонного сока,
- 200 мл воды.

Приготовление:

Сушеные плоды шиповника измельчи, залей кипятком, вари 10 минут в эмалированной посуде при закрытой крышке, затем дай ему настояться 10 минут. Отвар процеди. Добавь мед, лимонный сок.

5. Ромашковый чай с мятой

Ромашковый чай снимает воспаление, успокаивает нервную систему и избавляет от бессонницы. Ромашка снижает уровень сахара в крови и подавляет ферменты, способствующие развитию осложнений сахарного диабета. Также недавно было доказано, что ромашка подавляет рост раковых клеток. Медики считают, что положительное влияние на организм могут оказать всего 1-2 чашки ромашкового чая в день.

Ингредиенты:

- 1 ч.л. черного чая
- 1 ч.л. цветов ромашки
- 1 ч.л. мяты
- 1,5 стакана воды

Приготовление:

Ромашку, чай и мяту залейте кипятком и настаивай 10 минут под крышкой.

Настой процедите. При подаче можете положить в чай мед.