Коктейль «медуза»

Вам понадобится:

- 10 мл голубого ликера ‘Кюрасао’
- 10 мл ликера ‘Самбука’
- 10 мл ликера ‘Бейлиз’
- 6-10 капель гранатового сиропа

Приготовление:

Налейте в порционную посуду слоями в указанном порядке.

Запеченная в сковороде свиная вырезка с морковью и картофелем

Ингредиенты:
Дижонская горчица – 2 столовых ложки
Сухой тимьян – 1 чайная ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец – по вкусу
Свиная вырезка – 750 г
Укроп по вкусу
Морковь – 4 шт
Картофель – 5 шт
Луковица (тонко нарезанная)
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Сливочное масло – 2 столовых ложки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 220 градусов. Тонко нарежьте овощи и выложите их большую миску. В отдельной миске смешайте горчицу, тимьян, выдавленный чеснок и ½ столовой ложки соли. Намажьте этой массой свинину и оставьте на некоторое время при комнатной температуре.
В миску с овощами влейте оливковое масло, растопленное сливочное масло, посолите и поперчите. перемешайте. Выложите овощи в чугунную сковороду и готовьте на огне около 30 минут. Выложите вырезку поверх овощей и готовьте еще 45 минут (до готовности мяса). переложите мясо на разделочную доску, оберните фольгой и оставьте на 7 минут, после чего нарежьте мясо и выложите на тарелки вместе с овощами. Посолите и поперчите по вкусу.

Креветки с чесноком и петрушкой

- Ингредиенты:
* Оливковое масло - 4-5 столовых ложек
* Чеснок - 4 зубчика
* Хлопья красного перца - 1 чайная ложка
* Паприка - 1 чайная ложка
* Креветки - 500 г
* Лимон (сок) - 1-2 столовых ложки
* Белое сухое вино - 1-2 столовых ложки
* Молотый перец - по вкусу
* Петрушка нарубленная - 2 столовых ложки
* Лимон

Способ приготовления:

1) В сковороде на маленьком огне нагрейте оливковое масло.
2) Обжарьте нарезанный чеснок в хлопьях красного перца и паприке (готовьте около минуты пока не начнет испускать аромат).
3) Увеличьте огонь, выложите креветки (очищенные), влейте лимонный сок и белое вино, перемешайте и готовьте пока креветки не приобретут розового и оранжевого оттенка и не пропекутся (3-5 минут).
4) Посолите, поперчите. Подавайте со всежей петрушкой.

КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ

Ингридиенты:
Морковь - 0,5 кг
Уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л
Сахар - 2 ст.л
Вода - 0,5 стакана
Масло растительное - 2 ст.л
Специи для корейской моркови - 1-2 ч.л. по вкусу

Приготовление:Морковь тщательно моем, чистим и приступаем к шинковке специальным ножом (или теркой). Соломка из моркови должна получиться как можно длиннее, поэтому режем морковь для корейского салата вдоль, а не поперек.

Нарезанную морковь прекладываем в специальную посуду для маринования, лучше всего подойдет стеклянная миска или кастрюля. В эмалированной посуде маринад делать не рекомендуется, т.к. в состав моркови по-корейски входит уксус, который разрушает эмалевое покрытие.

Посыпать специями морковку.
Специально подобранная приправа для корейской морковки придаёт блюду пикантный, жгучий, пряный аромат.
Отдельно приготовим маринад для корейской морковки. Возьмем полстакана холодной воды, добавим туда соль, сахар, уксус в указанных количествах (или по вкусу). Тщательно перемешать и залить маринадом морковь. Добавить 2 ст.л. растительного масла. И оставить на сутки мариноваться при комнатной температуре.

Перед тем, как подать на стол салат, нужно слить лишнюю жидкость. Корейский салат из моркови рекомендуется перемешивать вручную, чтобы не слишком мять морковь. В салат можно для разнообразия по вкусу добавлять грибы, чеснок, спаржу, кальмары - на ваш вкус.

БУТЕРБРОТ С ЯЙЦОМ.

Ингридиенты:
8 кусочков белого хлеба
масло сливочное 2 ст. ложки
яйцо 4 шт.
чеснок 4 небольших зубчиков
сыр твёрдый 100 гр.
майонез 4 ст. ложки
укроп или петрушка

Предварительно надо достать сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Затем берем батон, смазываем его с двух сторон тонким слоем масла и поджариваем на сковороде до золотистости.
Делаем начинку. Для этого предварительно надо сварить яйца, остудить их, почистить и мелко нарезать. Сыр трем на мелкую терку. Чеснок пропускаем через чесноко давку. Все это смешиваем и добавляем майонез.
Намазываем полученную массу на бутерброды и посыпаем сверху порезанным укропом. Выкладываем бутерброды на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

О пользе орехов.

Арахис
Наиболее популярный орех среди спортсменов. Его ценность в высоком содержании белка и невысокой стоимости. Купить его можно где угодно, даже у метро по дороге на работу. Кроме 26% протеина, арахис содержит 45% растительных масел, фолиевую кислоту, витамины С, А, D, Е, К, В1, В2, РР, а также натрий, кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк. Благотворно влияет на нервную систему, способствует понижению уровня холестерина в крови, росту и обновлению клеток, улучшает память и внимание.

Миндаль
18 процентов белка, небольшое количество углеводов, богатейший набор витаминов группы В и Е — и это только начало оды миндалю. Этот орех (ну ладно, «косточковый плод») содержит много кальция, так что если ты не дружишь с молочными продуктами — миндаль пополнит запасы этого микроэлемента. Фосфора в миндале больше чем в других орехах, много магния, калия, цинка и железа. Миндаль поддерживает в здоровом состоянии зубы, волосы, кожу, улучшает зрение и мозговую активность, очищает внутренние органы. Но учти, что переваривается он достаточно трудно, так что не сильно увлекайся миндалём при слабом желудке и кишечнике.

Грецкий орех
В наших краях его выращивают в достатке, и не зря! Содержит много белка и немало полезных жирных кислот. Наличие витаминов и минералов тоже впечатляет: А, В1, В2, Е, РР, С, железо, кобальт, цинк, калий, магний, кальций, йод и фосфор, благодаря которому грецкие орехи настоящая «пища для ума». Укрепляет сердце, печень, повышает иммунитет. А так же снимает нервное напряжение. Так что борись со стрессом тройкой-парочкой ядер грецкого ореха.

Кедровый орех
Сто граммов этих орешков обеспечат суточную потребность в микроэлементах, а ещё добавят в твой рацион витамины, А, Е, D, В1, В2, В6, В12, С, РР, клетчатку и фруктозу. Кедровые орехи укрепляют иммунитет и повышают работоспособность. Аминокислотный состав отличается повышенным содержанием аргинина — одной из важнейших аминокислот для спортсмена. Потребление кедровых орехов благотворно сказывается на состоянии крови, нервной системе, клетках печени, регулирует процесс обмена веществ.

Лесной орех (лещина, фундук)
В ядре лесного ореха содержится много белка, витамины группы В, витамин, А, калий, кальций, железо, магнии, медь, фосфор. По своим питательным своим свойствам фундук сходен с грецким орехом, вещества, содержащиеся в нем, способствуют выведению шлаков. Фундук очищает организм и укрепляет иммунную систему. К тому же его можно и не покупать — вылазка в лощину за лесным урожаем, весьма занимательное занятие.

Кешью
Эти, до недавнего времени экзотические в наших краях орехи, содержат витамины, А, В1, В2, В3, С, железо, кальций, магний, фосфор, никотиновую кислоту. Так же богаты белком 18%, жирными кислотами — 48%, и в отличии от других орехов в них достаточно углеводов — 22,5%, так что учитывай это, если сбрасываешь лишние килограммы. Кешью полезны при анемии, депрессии, улучшают обмен веществ, нормализуют сердечную деятельность, снижают уровень холестерина в крови.

Фисташки
Оказывают тонизирующее действие, способствуют восстановлению после тяжёлых физических нагрузок. Содержат железо, витамины, А, В1, Е и большое количество витамина В6 — столько же, сколько в говяжьей печени. Хороши фисташки при малокровии, помогают бороться с лишним весом и повышают потенцию.