Дорогая, а что это у нас сегодня на обед?

- Картошка в депрессии.
- Как это?
-Ну, пюре. Вроде картошка, как картошка, но такая подавленная..

Мясные зразы по-французски

Ингредиенты:

Фарш говядина со свининой 700 г
Куриный фарш 700 г
Яйцо куриное 4 шт
Лук репчатый 2 шт
Помидоры красные 1 шт
Майонез(сметана) 8 ч. л.
сыр 100 г
Соль,специи
кефир 100 г

Приготовление:

Смешать фарш,1 яйцо, кефир, соль, специи (у меня чесночный перец,паприка,ческок,укроп).

Приготовить начинку: отварить 3 яйца, мелко нарезать и смешать с 2 мелко нарезанными и обжаренными луковками.

Сформировать на ладошке лепёшку из фарша,положить 2 ст. ложки начинки,и сверху прихлопнуть второй лепёшкой из фарша. Сформировать зразы.

У меня получилось 8 огромных зраз. Выложить на противень,смазать майонезом или сметаной,кругляшки помидора и сверху сыр! Добавить немного водички и в духовку до готовности.

#Рецепты #Кулинария

Фруктовый букет "Дерево желаний"

Стоимость по акции: 1290 рублей вместо 2290 рублей.
Срок действия акции: с 10 сентября по 14 сентября.
Доставка по Санкт-Петербургу – бесплатно.
carvingspb.ru/catalog/flavor/derevo.html

Нежное яблочное пюре со сгущёнкой

Многие наверное помнят, что когда не было большого изобилие привозных товаров, было отечественное яблочное пюре со сливками. Я его просто обожала! Сегодня сделала своё пюре, которое по вкусу с тем, из детства, очень похоже. Это пюре можно использовать в пироги, делать прослойку для тортов, наполнять пирожные "Корзиночки", а сверху полить кремом. Да и так оно безумно вкусное. Так что, если у вас много яблок и вы не знаете, что с ними делать, то очень рекомендую такое пюре.

Рецепт
5 кг очищенных яблок (без кожуры и сердцевины)
1 стакан воды
100 гр сахара
1 банка сгущёнки

Приготовление
Готовые, очищенные яблоки можете порезать небольшими кусочками, я пропустила через комбайн на средней тёрке.
В кастрюлю (желательно с толстым дном, чтобы не пригорело ничего) влить воду, высыпать яблоки и поставить на небольшой огонь под крышку. Периодически помешивайте. Когда яблоки станут мягкими (у меня ушло прим. 30 - 35 минут, зависит от яблок), снять с огня и измельчить в пюре с помощью блендера. Затем всыпать сахар и снова поставить на огонь. Когда пюре закипит, влить сгущёнку, хорошо перемешать, как только закипит, варить 5 - 7 минут, постоянно помешивая. Готовое пюре разлить по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Галя Гращенко

Заварнушки со сгущенкой и мармеладом[id29851837|]

Тесто:
Вода - 0.5ст.
Слив. масло - 50г
Мука - 0.5ст.
Яйцо - 3 шт.
Соль - на кончике ножа
Мармелад, сгущенка
Вода+ слив. масло+соль - довести до кипения, всыпать муку и на медленном огне, тщательно помешивая, заварить тесто (1-2 минуты), затем слегка охладить и взбить миксером, добавляя по одному яйцу, до однородной массы.
Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, ложкой или с помощью кондитерского мешка. Выпекать в духовке 180градусов - 20-30 минут (духовку не открывать - иначе тесто осядет).
Охлажденные заварнушки заполнить сгущенкой или дольками мармелада, можно посыпать тертым шоколадом. Приятного чаепития!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Наталья Васильева

Ржаные пельмешки с куриной грудкой

Рецепт:

- мука ржаная - 160 гр
- пшеничная - 50 гр
- яйцо - 1 шт
- вода теплая - 50 мл

- грудка куриная - 1,5 шт
- паприка в хлопьях, смчп, укроп, петрушка, сельдерей сушеные - по вкусу

- замесить тесто, тонко раскатать, рюмочкой вырезать кружочки
- грудку измельчить блендером, добавить пряности и зелень
- слепить пельмешки, отварить с перцем и лавровым листом

Не совсем традиционный вид , но очень вкусно и знаешь , что внутри, в отличие от магазинных !)))
Приятного апп ;-)

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Дарья Короткова
vk.com/darya_myzika

Маринованные помидоры в кабачках "Сатурн"

Кабачок сорт "Золотой гребешок".
Помидоры "Черри".
Семена из кабачков (делала отверстия для помидоров) вынимала специальным ножом из набора для карвинга.
РЕЦЕПТ
В стерилизованные банки положить специи и зелень для маринования.
У меня на одну банку (700 гр):
- чеснок (2 зубчика)
- душистый перец (5 горошин)
- чёрный перец (5 горошин)
- гвоздика (1 «гвоздик»)
- укроп (1 зонтик)
- корень хрена (можно и листья)
- лист чёрной смородины
- можно добавить лавровый лист, кориандр, петрушку, зёрна горчицы (на усмотрение хозяйки)
Аккуратно сложить в банки заранее подготовленные помидоры в кольцах кабачка (чтобы помидоры меньше растрескались нужно их несколько раз наколоть зубочисткой в районе плодоножки). Залить кипящим маринадом и поставить стерилизовать на 15 минут, прикрыв стерилизованными крышками. По окончании времени стерилизации завернуть крышки и перевернув банки вверх ногами (для проверки герметичности) оставить остывать.
Есть у меня рецепт универсального маринада. Я мариную им практически всё - огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны, свёклу, овощные ассорти. Всегда кладу разнообразные специи и травы и поэтому вкус у консервации совершенно разный.
А баланс соль-сахар-уксус настолько хорош, что я уже давно не ищу других рецептов.
Итак, универсальный маринад:
На 2 литра воды:
- 4 столовые ложки сахара (с горкой)
- 3 столовые ложки соли (без горки)
закипает и сразу добавляем
- 2 столовые ложки уксусной эссенции 70%
Не надо пугаться ,что в маринаде используется уксусная эссенция. Поверьте, получается совсем не острая консервация, очень нежный сбалансированный вкус. И ещё один моментик...у нас очень жёсткая вода и при добавлении укс. эссенции надо учитывать, что маринад "вскипает" и может выплеснуться на плиту. Поэтому добавляем норму по чуть-чуть, давая успокоится бурлению.
-----------------------------------------
Саму идею нашла в интернете. Очень понравилась!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Светлана Чаус
http://vk.com/id50003762