Меню




Креветки с чесноком и петрушкой



Ингредиенты:
1. Оливковое масло - 4-5 столовых ложек
2. Чеснок - 4 зубчика
3. Хлопья красного перца - 1 чайная ложка
4. Паприка - 1 чайная ложка
5. Креветки - 500 г
6. Лимон (сок) - 1-2 столовых ложки
7. Белое сухое вино - 1-2 столовых ложки
8. Молотый перец - по вкусу
9. Петрушка нарубленная - 2 столовых ложки
10. Лимон

1. В сковороде на маленьком огне нагрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный чеснок в хлопьях красного перца и паприке (готовьте около минуты пока не начнет испускать аромат).

2. Увеличьте огонь, выложите креветки (очищенные), влейте лимонный сок и белое вино, перемешайте и готовьте пока креветки не приобретут розового и оранжевого оттенка и не пропекутся (3-5 минут).

3. Посолите, поперчите. Подавайте со свежей петрушкой.



Нежные отбивные



Ингредиенты:
- 600-700 гр свинины
- молоко
- соль
- перец
- сахар
- мука
- 1 яйцо

Приготовление:
1. Свинину нарезать на отбивные и соответственно хорошенько отбить.
2. Смешать сахар, соль, перец - всего по 1 ч. ложке и натереть полученной смесью отбивные.
3. Потом ,самое главное - кладем отбивные в тарелку и заливаем их молоком и оставляем часа на 3.
4. После, берем наше мясо и обмакиваем сначала в муку, потом в яйцо и на сковороду. Жарим на подсолнечном масле.
5. Мясо получается безумно вкусным, мягким, сочным и нежным!

Приятного аппетита!
Нежные отбивные



Курочка "Объедение"



Простота приготовления этого блюда меня подкупила, и очень захотелось проверить , так ли соответствует название полученному вкусу.

Окорочка куриные — 10 шт
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 250 мл
Чеснок — 2-3 зуб.

Для приготовления курочки необходимо смесь соли и сахарного песка высыпать на сухую горячую сковороду,и постоянно помешиваая,готовим на большом огне ,

В результате сахар расплавится и получится вот такая коричневая масса-карамель(но не переусердствуйте,чтобы сахар не перегорел,а то получите вместо карамели горелый сахар).

Сразу вольем в густую жженку стакан воды и на среднем огне,постоянно помешивая,растворяем сахар с солью.

Подготовленные окорочки я смазала натертым чесноком,сверху полила полученной смесью(чтобы жидкость попала на каждый кусочек).

Теперь ставим противень в разогретую духовку до 190-200 гр Ц и запекаем около часа,чтобы птичка получилась румяной.

Приятного аппетита!
Курочка "Объедение"



Тушеная говядина в томатах с вином



По этому рецепту получается безумно ароматный соус и мягкое мясо. Просто и вкусно!

Ингредиенты:

- 4 ст.л. несоленого сливочного масла,
- 4 ст.л. оливкового масла,
- 2 мелко порезанные моркови,
- 2 мелко порезанные средние луковицы,
- 500 гр говяжья нога (голяшка),
- 1 зубчик чеснока,
- 350 мл томатного пюре,
- 120 мл белого сухого вина.

Приготовление:

1. Разогрейте половину сливочного и оливкового масла в большой сковороде и обжарьте морковь и лук.
2. Сделайте небольшой надрез в мясе и вставьте туда зубчик чеснока.
3. Когда овощи немного поджарятся и приобретут цвет, добавьте голяшку и обжарьте ее, часто переворачивая.
4. Через несколько минут добавьте воды 250-500 мл, по необходимости, томатное пюре и оставшееся масло.
5. Варите на медленном огне до мягкости мяса, около 3 часов.
6. Добавьте вино, когда мясо будет готово.
Приятного аппетита!
Тушеная говядина в томатах с вином



ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ



15 штук диаметром 8см

Ингредиенты:

200г масла
130г сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки
противень
формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

Приготовление:

Сложите все продукты кроме муки в миску.
Взбить миксером (1-2 минуты)
Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см.
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Почистите готовый жареный арахис и измельчите его скалкой.
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.
Смажьте колечки желтком.
Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
И уложите на противень.
Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.
(А мне наоборот, зарумяненное больше понравилось, и пекла поэтому я их чуть дольше)

Приятного чаепития!
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ



Кулеш


Приготовление:
1. Сало нарезать мелкими кубиками.
2. Лук очистить и помыть, нарезать мелко кубиком.
3. Сковороду раскалить, выложить сало и обжарить 1 минуту. Затем к салу добавить лук и слегка обжарить.
4. Зелень промыть и обсушить, мелко нарезать.
5. Картофель и морковь очистить, помыть. Картофель нарезать брусочками, морковь – крупным кубиком.
6. В кастрюлю с толстым дном влить 2 л. воды, довести до кипения и посолить.
7. Затем в кипящую воду высыпать морковь и варить до полуготовности.
8. Затем добавить картофель, через 5-6 минут – пшено.
9. За 4-5 минут до готовности крупы, в кастрюлю добавить заправку из сала и лука, лавровый лист, зелень и варить до готовности.
Кулеш



Пенне с чесноком, горошком и брокколи



Ингредиенты
брокколи – 500 г
замороженный зеленый горошек – 3/4 стакана
соль, свежемолотый черный перец
сливочное масло – 50 г
оливковое масло
большая головка чеснока – 1 шт.
пенне (макароны такие) – 400 г
тертый пармезан

Способ приготовления
В большом сотейнике вскипятите воду, посолите, положите брокколи, варите в течение 2 минут, а затем откиньте на дуршлаг. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и макароны, варите, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, слегка сбрызните оливковым маслом и потрясите, чтобы оно распределилось равномерно.

Чеснок порежьте толстыми дольками. В глубокой большой сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок, жарьте на среднем огне до золотистого цвета около 1 минуты. Добавьте брокколи, готовьте 2 минуты, непрерывно помешивая. Положите нарезанное кусочками сливочное масло, перемешайте. По желанию добавьте в сковороду кедровые орешки и листья шпината.

Добавьте в сковороду отваренную пасту, замороженный горошек и готовьте, помешивая, еще около 4 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. Посыпьте натертым пармезаном и подавайте немедленно.
Пенне с чесноком, горошком и брокколи