Меню |
Креветки с овощами по-азиатскиКоличество порций: 6 Состав 1 порции: калорийность – 153 калорий Ингредиенты: Креветки – 340 г Чеснок – 3 зубчика Репчатый лук – 170 г Соль – ¼ ч. ложки Кайенский перец – ¼ ч. ложки Каноловое масло – 1 ст. ложка Зеленый горошек – 300 г Красный перец – 300 г Морковь – 300 г Брокколи – 300 г Овощной бульон – 2 ст. ложки Лимонный сок – 1 ст. ложка Приготовление: 1. Положите оттаявшие и обсушенные креветки в глубокую тарелку. Добавьте соль и кайенский перец и хорошо перемешайте. 2. Разогрейте масло в сковороде-вок на сильном огне. Жарьте креветки, часто помешивая, в течение 5 минут. 3. Выложите креветки обратно в тарелку, оставив жидкость в сковороде. 4. Порежьте лук, измельчите чеснок и положите их в сковороду. Жарьте в течение 3 минут. 5. Порежьте перец, морковь и брокколи. Положите их в сковороду вместе с горошком и залейте бульоном. 6. Уменьшите огонь до среднего и готовьте овощи, пока они не станут мягкими, но хрустящими – примерно 4 минуты. 7. Выложите креветки обратно на сковороду, добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту. При желании подайте с рисом и соевым соусом. Полосатая пасхаПодсмотрела у подружки рецепт полосатой пасхи с шоколадом. Очень красивая пасха и не слишком сладкая — с приятным вкусом шоколада, цукатов и сухофруктов. Рецепт приготовления очень прост. Итак, давайте с вами готовить пасху полосатую с шоколадом. Чтобы приготовить пасху полосатую с шоколадом, нам понадобится: творог – 600 г сливки (30 %) – 500 г черный шоколад – 200 г сливочное масло – 100 г сахарная пудра – 120 г цукаты – 100 г сухофрукты – 100 г сметана (15 %) – 200 г Как приготовить пасху полосатую с шоколадом: 1. Разломаем шоколад на маленькие кусочки. 2. Нальем в маленькую кастрюлю ¼ часть сливок, положим туда поломанный шоколад. 3. Ставим на самый маленький огонь и помешиваем до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. Снимаем с огня, даем остыть. 4. Взбиваем остальные сливки в твердую пену, используем для этого блендер или миксер. 5. Разделим творог на 2 части. 6. Переложим одну часть в большую миску, добавим туда 2/3 взбитых сливок, 70 г сахарной пудры и половину сливочного масла. Масло должно быть размягченным. Взбиваем полученную смесь миксером до однородности массы. 7. Добавим в полученную смесь половину цукатов и сухофруктов. 8. Переложим другую часть творога в отдельную посуду, добавим оставшееся сливочное масло, остатки взбитых сливок, сахарную пудру и остывший шоколад. Все тщательно перемешаем. 9. Добавим также половину оставшихся цукатов и сухофруктов. 10. Если при взбивании получается очень густая масса, добавьте немного сметаны. Мне сметана понадобилась. 11. Выстилаем пасочницу влажной марлей. 12. Выкладываем слои – сначала темный, затем светлый творожный слой. Чем тоньше слои получаются, тем красивее будет пасха. Я сделала шесть слоев, по три на каждый цвет. 13. Завяжем творожную массу кончиками марли, сверху поставим груз. Под низ необходимо подставить тарелочку, куда будет стекать лишняя жидкость. 14. Уберем все в холодильник на ночь. 15. Утром убираем марлю, аккуратно переворачиваем пасху на плоскую тарелочку, освобождаем ее от ткани. 16. Украшаем пасху. Можно полить ее белым шоколадом и украсить фруктами, а можно и украсить тематическими надписями и орнаментами. Пасха полосатая с шоколадом готова. Получилось очень красивое украшение для праздничного пасхального стола. Совет: Если вам недостаточно сахара – вы можете добавить его по своему желанию. Именно эту пасху я предпочитаю есть несладкой. Сметанное желеНеобходимые продукты: 300 г сметаны (20-25% жирности) 400 мл воды 1 стакан сахара 1 пачка желатина зерна 1 граната Сметанное желе Рецепт приготовления. Желатин замочите в 400 мл горячей воды. Уточните пропорции для 400 мл на упаковке. В том случае, если желатин полностью не растворился, процедите его через марлю. Следом добавьте в воду сахар, помешивайте до его полного растворения. Дайте охладится до комнатной температуры. Затем добавьте в полученный раствор сметану, хорошо размешайте. На дно формы для желе (будет красиво, если вы используете прозрачную форму, например бокалы) выложите слой гранатовых зерен, залейте желейной смесью. Поставьте застывать в холодильник на 2 часа. Затем досыпьте еще гранаты, чтобы они распределились по желе. Снова поставьте в холодильник (лучше на всю ночь). После этого посыпьте сверху гранатами остывший десерт. Желейная фантазияИнгредиенты и приготовление: 500мл сока яблочно-апельсинового 1.5 ст.л. желатина развести в небольшом количестве сока, затем нагреть до растворения кристаликов желатина НО НЕ КИПЯТИТЬ! Соединить с оставшимся соком и разлить по стаканчикам. Поставить в холодильник. Затем: 200 г. йогурта любого 1ст.л. желатина разводим в небольшом количестве сока, приблизительно 2-3 ст.л и готовим точно так же. Растворенный желатин смешиваем с йогуртом и выкладываем его на уже застывший желейный сок. Когда йогуртовое желе застынет с верху кладем взбитые сливки и поливаем растопленным на водяной бане шоколадом. И в холодильник .Через 15 мин можно кушать. Приятного аппетита!!! МаковникИнгредиенты: 4 яйца 1 ст. сахара 125 гр. сливочного масла 1 ст. мака 1 ст.л. разрыхлителя 1 ст. муки Приготовление: Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито. Желтки взбиваем с сахаром и маслом, добавляем мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм. Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30-40 минут при 180 градусах. Дать остыть и угощаться. Приятного чаепития! Груша "Фитнес" с жареной клюквойИнгредиенты: груша (мягкая) - 1 шт. творог - 50 г сметана - 1 ст.л. сахар - 1 ст. л. + 0.5 ч.л. клюква (замороженная) - 2 ст.л. Процесс приготовления: Грушу нарезать поперек тонкими ломтиками. Творог смешать со сметаной и сахаром (0,5 ч.л.). На сковороду высыпать 1 ст.л. сахара, когда начнет плавиться - выложить клюкву и быстро обжарить. Между дольками груши аккурано разложить творог, выложить клюкву на грушу. Полезный десерт готов! Приятного аппетита! Сушки с макомИнгредиенты: 2,5 стакана муки 2 яйца 10 г сливочного масла соль 1/2 стакана воды 1/2 стакана мака Приготовление: Просеять муку с солью в миску. Сделать в середине углубление, добавить яйца, воду и масло. Замесить крутое тесто (как на лапшу). Раскатать тесто в жгут толщиной примерно в мизинец, нарезать на равные кусочки, из которых соединить колечки. Сушки варить в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. После этого обмакнуть их в мак, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 230С в течении 10-15 минут. |