Куриные пальчики

Ингредиенты:
- куриный фарш
- лук
- чеснок
- хлебные крошки
- соль и перец
- свежий базилик
- лимонная цедра и сок половинки лимона
- мука для панировки
- масло

Приготовление:
1. Лук порезать как можно мельче.
2. Смешать с фаршем: Лук, чеснок, хлебные крошки, соль, перец, лимонную цедру и сок лимона и мелко порубленный базилик.
3. Мокрыми руками накатать колбаски. Обвалять каждую в муке и обжарить со всех сторон.
4. После жарки выложить на бумажное полотенце, что бы оно впитало лишний жир.
Подавать хорошо с любым томатным соусом или том. пастой.

Луковое сало

Состав:
-В расчете на 1 л воды: Вода - 1 л
-Соль - 1 стак.
-Луковая шелуха - 1,5 стак.
-Чеснок
-Сало свиное свежее
-Красный молотый перец

В воду кладем соль и луковую шелуху, кипятим минут 20, чтобы луковая шелуха протомилась, а отвар стал темным.
Сало нарезаем небольшими кусочками и кладем их в кипящий луковый отвар на 7-10 минут, затем кастрюлю убираем с плиты и кладем немного измельченного чеснока.
Сало оставляем в отваре до полного остывания, затем вынимаем его и каждый кусочек обмакиваем в измельченный чеснок, а сверху посыпаем красным молотым перцем. После этого помещаем сало в полиэтиленовые пакеты и отправляем сало в морозилку. Употреблять можно после того, как сало полностью замерзнет.

Лодочки из картофеля в микроволновке

Состав:
-картошка
-фарш
-грибы
-лук
-майонез
-сыр

Очень простой рецепт-лодочки из картофеля в микроволновке. Всегда выручает, когда нужно что-то приготовить быстро и оригинально.Чистим картошку, разрезаем на половинки, вырезаем в каждой половинке острым ножом воронку. Для начинки смешиваем мясной фарш, любые грибы (можно маринованные), лук, немного майонеза. Укладываем начинку в подсолённую картошку, ставим лодочки на противень, наливаем на дно противня пару ложек воды и пускаем наши судёнышки в свободное плаванье в микроволновку на максимальную мощность минут на 7. Затем посыпаем натёртым сыром и включаем печь ещё на 1-2 мин, чтобы сыр расплавился. Таким же образом можно приготовить лодочки из картофеля в духовке, тогда они будут зажаристыми и румяными.

Секреты зеленого чая. Ведическая культура

- Так как все-таки правильно заваривать зеленый чай?

- Так же, как и черный. Нужно взять чай из расчета одна чайная ложка на чашку плюс чайная ложка на заварной чайник, залить его свежим кипятком, закрыть крышкой и настаивать 5-7 минут. Но лучше всего заваривать зеленый чай в отдельной чашке. В жаркую погоду его можно поставить в холодильник и пить холодным. Обязательное условие - заваривают чай только свежей чистой водой, "белым ключом". Кстати, зеленый чай можно заваривать многократно.

- А чем он полезен?

- Любой чай очень полезен. Помимо прекрасного вкуса и аромата он содержит в своем составе множество необходимых человеку веществ: витамины, эфирные масла, танин, кофеин, теобромин и другие. В зеленом чае в 10 раз больше витамина С, чем в черном, дубильных веществ - в 2 раза. По сравнению с черным чаем, зеленый отличается более сильным возбуждающим и стимулирующим действием. Лечебные возможности этого напитка очень велики. Например, двух-трехдневным настоем зеленого чая уничтожаются дизентерийные палочки. Содержащийся в нем витамин Р замечательно укрепляет стенки сосудов, поэтому его используют при лечении тяжелых кровоизлияний и старческой хрупкости капилляров. Зеленый чай выводит из организма тяжелые металлы.

Хорошо регулярно употреблять зеленый чай и тем, кто проходит лечение от язвы двенадцатиперстной кишки. Всем без исключения врачи советуют пить не менее шести чашек чая в день - он принесет только пользу. Зеленый чай не имеет никаких противопоказаний, его можно давать даже детям - конечно, более слабый настой.

- А как еще можно использовать зеленый чай?

- Тем, кого укачивает в разных видах транспорта, стоит попробовать жевать сухой зеленый чай - чтобы справиться с тошнотой. Поможет это чудо-средство и при конъюнктивитах, засорении, воспалении глаз. Для этого нужно смешать крепкий холодный настой зеленого и черного чая с красным сухим вином в пропорции чайная ложка вина на стакан чая и промывать им глаза.

- Как правильно выбрать зеленый чай?

- Первое, на что нужно обратить внимание, - это цена. Хороший чай не должен стоить очень дешево. Очень важно, как он упакован. Чай ни в коем случае не должен соприкасаться с целлофаном, лучший вариант - упаковка из фольги или пергамента. Листочки хорошего чая обязательно скручены, они не должны быть плоскими, резаными. Цвет - сочетание серебристого и зеленоватого оттенков.
Кстати, вопреки распространенному заблуждению, крупнолистовой чай - далеко не лучший выбор: грубые листочки не скручиваются и служат скорее полуфабрикатом. Хороший напиток имеет нежный оливковый оттенок, он прозрачен, но, постояв немного, становится мутноватым.

Можно провести такой тест: настояв чай, слегка нажмите на листочки, оставшиеся после заваривания. Чем они мягче и нежнее, тем чай качественней. Еще один секрет: хороший чай должен быть свежим. Без ущерба для вкуса его можно хранить не больше двух лет.

- Сейчас появилось множество ароматизированных видов зеленого чая. Не уменьшает ли это его полезные свойства?

- Издавна в Китае, где употребляют только зеленый чай, его ароматизировали цветками жасмина, реже - магнолии. Он отличается незабываемым нежным вкусом и ароматом. Чай с жасмином можно купить и сегодня. Считается, что любые другие запахи перебивают, портят вкус чая.

В него, кстати, нельзя добавлять сахар или пить его с конфетами, бутербродами. Зеленый чай хорош сам по себе.

Запеченные груши с миндалем

Ингредиенты
На 6 порций вам понадобится:
6 груш, порезанных пополам и очищенных от сердцевины
25 г поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями
4 ст. ложки шоколадного сиропа или меда

Способ приготовления
Разогреть духовку до 190 гр С. Запекать груши 20 мин до мягкости. Переложить на тарелку, посыпать миндалем и побрызгать шоколадным сиропом (медом), немного охладить. Можно подавать с ванильным мороженым и веточкой мяты

Халва из манной крупы с грецкими орехами и корицей

Основной ингредиент: крупы
Категория блюда: выпечка и десерты
Кухня: болгарская кухня
Праздники и поводы: день святого валентина
Ингредиенты:

Масло сливочное - 1 стакан
Сахар - 2 стакана
Крупа манная - 3 стакана
Вода - 4 стакана
Орехи грецкие толченые - по вкусу
Корица - 2 щепотки
Приготовление:

В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения.
Разогрейте большую сковороду и добавьте сливочное масло. Затем добавьте манную крупу и подрумяньте до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Влейте горячий сахарный сироп в манную крупу и готовьте, постоянно помешивая, пока вся жидкость не выпарится.
Снимите с огня, накройте 2 кухонными полотенцами, затем крышкой. Оставьте на 20 минут.
Снимите крышку и перемешайте вилкой. Снова закройте и оставьте остывать.