Малиновое варенье с ванилью

Ингредиенты:
250 г малины
Сок половины лимона
2 столовых ложки
500 г сахара
Ваниль (1 стручок ванили / 1 столовая ложка ванилина)

Приготовление:
Малину, сок и 2 столовых ложки воды выложите в кастрюльку и доведите до кипения.
Уменьшите температуру и оставьте вариться на 5 минут.
Добавьте сахара и перемешайте до полного растворения.
Соскребите стручок ванили и оставьте кипеть еще на 10 минут.
Попробуйте варенье на вкус и если оно не готово оставьте вариться еще на 5 минут. Перелейте варенье в банку и подавайте.

#ШустрыйПовар #кулинария #рецепты

Варенье из черешни с вишней

Черешню для этого варенья можно использовать любую (не обязательно красную). Но желательно, чтобы и вишня и черешня были крупными, с легко отделяющимися косточками (удобней чистить). Когда будете удалять косточки, заодно переберите ягоды – порченные, недозрелые или наоборот, перезревшие, сразу выбрасывайте.

Ингредиенты:
700 г вишни
500 г черешни
1 кг сахара
0,5 стакана миндаля
5 г пектина

1. Ягоды перебрать, освободить от косточек, пересыпать сахаром и оставить на 4-5 часов, чтобы пустили сок.

2. Миндаль залить на пару минут кипятком и очистить ядрышка от кожицы. Добавить к ягодам.

2. Варить около часа на слабом огне, помешивая и собирая пену. В конце добавить пектин и, тщательно размешать, проварить 5 минут.

3. Разложить кипящим по стерилизованным банкам и укупорить.

Приятного наслаждения!

#ШустрыйПовар #кулинария #рецепты

Икра бакалажанная

Ингредиенты:
- Баклажаны 1000 г
- Чеснок дольки 2 шт.
- Соль морская ¾ ч.л.
- Оливковое масло 40 мл
- Лимоны ¼ шт.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Петрушка 10 г

Способ приготовления:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов, вымытые и обсушенные баклажаны смажьте маслом и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы они не лопнули
2) Запекайте около часа, пока они не станут совсем мягкими
3) Нарежьте чеснок и растолките его в ступке с солью до пюреобразного состояния.
4) Баклажаны разрежьте и аккуратно выскоблите мякоть ложкой.
5) Сложите мякоть в миску и добавьте туда растертый чеснок
6) Размешайте до однородности. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, приправьте лимонным соком, солью, перцем и измельченными листьями свежей петрушки

Приятного аппетита!

#ШустрыйПовар #кулинария #рецепты

http://vkontakte.ru/photo-4806561_119268188

салат греческий-режете помидоры, огурцы, перец, лук, добавляете маслины, выкладываете кусочек сыра и посыпаете смесью сушёных трав ( майоран, базилик, орегано...) Оливковое масло,перец,соль