Меню




Малиновое варенье



Разве может быть что-то вкуснее любимого с детства малинового варения? Можно есть его с чаем или намазать на свежую булочку с маслом. Проснулся аппетит? Тогда готовим!

Ингредиенты:
1 кг малины

Для сиропа:
4 ст воды
2 кг сахара
2 ч.л. лимонной кислоты

Приготовление:
В эмалированную посуду насыпьте сахар, влейте воду и чистые ягоды. На среднем огне доведите до кипения. Постоянно помешивайте варенье, чтобы ни ягоды. ни сахар не подгорели. Можно для перемешивания снимать посуду с плиты. Перед самым окончанием варки, когда варенье начнет закипать, положите лимонную кислоту.

Слегка остудите варенье, разложите по простерилизованным банкам и поставьте в прохладное место.

Храните в погребе или холодильнике.
Малиновое варенье
Малиновое варенье
Малиновое варенье



Малосольные помидоры



Ингредиенты для рецепта малосольных помидор:
■вода – 1 литр;
■томаты свежие крепкие (лучше небольшие) – 1 кг;
■чеснок – 5 зубков;
■сахар-песок – 1 ст.л.;
■соль – 1 ст.л.;
■перец черный горошком – 5-7 шт.;
■тархун (эстрагон) – 3-4 веточки (по желанию);
■перец жгучий;
■лавровый лист – 1 шт.;
■зелень.

Рецепт малосольных помидоров:
1. Промываем помидорки, удаляем хвостики.

2. Затем в каждой помидорке в месте, где была плодоножка, делаем неглубокий прокол зубочисткой.

3. Далее, на дно чистой простерилизованной банки укладываем половину зелени, очищенного чеснока и небольшой кусочек острого перца.

4. Выкладываем сверху помидоры и оставшуюся часть приправ.

5. Для приготовления рассола кипятим в течение 2-3 минут воду с солью, сахарным песком, горошинами перца и «лаврушкой». Остужаем до теплого состояния.

6. После этого заливаем томаты полученным рассолом, прикрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на двое суток.

7. Затем накрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник для хранения.

Малосольные томаты готовы; охлажденные они гораздо вкуснее
Малосольные помидоры



Овощные оладушки, или мячи для американского футбола



Ингредиенты:
2 средних цуккини
1 морковь
1 средняя картофелина
средняя луковица
1/4 стакана муки
1 1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца, слегка взбить
Растительное масло для жарки
1/2 стакана обычного греческого йогурта или сметаны

Приготовление:
Очистите овощи и натрите их на крупной терке. Выложите эту массу в дуршлаг и оставьте на 10 минут. Выжмите, чтобы убрать лишний сок.
Зате овощи нужно смешать с мукой и солью. Перемешайте и вбейте яйца. Возможно выделился еще сок, его также слейте. Обжарьте оладушки с помощью овальной формочки с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
Выложите оладушки на бумажное полотенце, промокните, чтобы убрать лишний жир.
В кондитерский мешок залейте йогурт и нарисуйте характерный для мячей декор.
Подавайте теплыми с йогуртом или сметаной.
Овощные оладушки, или мячи для американского футбола



Чевапчичи.



Ингредиенты:

Фарш говяжий - 500 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Майоран - 1 ч.л.
Соль, перец, острая паприка - по вкусу.

Приготовление:

Этап 1. Лук очистить и нарезать кубиками.
Этап 2. Чеснок мелко нарезать или раздавить.
Этап 3. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.
Этап 4. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!
Чевапчичи.



Запеченный фаршированный перец



Ингредиенты:
Перцы болгарские разных цветов
Вода или бульон

Для мясной начинки:
500 г фарша говяжьего
1,5 стакана риса
1 стакан сока томатного
1 головка лука репчатого
Масло подсолнечное
Соль

Для шпинатной начинки:
2 ч.ложки масла подсолнечного
1 головка лука репчатого
Перец чили по вкусу
2 ч. ложки порошка карри
150 r шпината замороженного
1 зубчик чеснока
150 г картофеля жареного или вареноrо

Способ приготовления:

Для шпинатной начинки на сковороде разогрейте масло, положите рубленый лук, перец чили и чеснок, порошок карри и замороженный шпинат. Тушите 10 минут. Затем положите нарезанный картофель и готовьте еще 10 минут.
Для мясной начинки рубленый лyк слегка обжарьте на масле, добавьте фарш и также слегка обжарьте, постоянно помешивая. Положите рис, отваренный до полуготовности в подсоленной воде, и влейте томатный сок. Перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут.
Перцы помойте, верхушки срежьте, семена аккуратно вычистите. Наполните перцы теплой начинкой и накройте срезанными крышками. Поставьте в формy для запекания и залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость доходила до середины перцев. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200° С духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы перцы подрумянились.

При подаче на стол снимите крышки, можно приукрасить нарезанной зеленью.
Запеченный фаршированный перец



Особенно важно правильно подавать еду, когда речь идет о любви.

Особенно важно правильно подавать еду, когда речь идет о любви.



Ягодный кисель:



Ингредиенты:

Смородина - 150 грамм.
Брусника - 150 грамм.
Клюква - 150 грамм.
Тростниковый сахар - 150 грамм.
Картофельный крахмал - 75 грамм.
2 литра горячей воды.

Приготовление:

Ягоды вымыть в холодной воде и дать воде стечь. Дальше протереть ягоды через дуршлаг. Отжатый сок оставить в сторонке. Сами отжатые ягоды кинуть в горячую воду, варить 15 минут. Отвар процедить. Ещё раз отжать и можно выбросить. В стакан налить отвар. И отставить в сторону. Остальной поставить для закипания. Высыпать сахар. Развести крахмал в оставленном отваре. То есть 2 столовые ложки. Крахмал должен равномерно размешаться. Влить в закипевший отвар сок отжатых ягод, еще раз дать закипеть и тонкой струйкой, помешивая, ввести разведенный крахмал. Дать закипеть, варить еще 3-5 минут. Пить либо холодным, либо горячим.
Ягодный кисель:



Лёгкий завтрак:



Каждый ищет рецепты блюд на утро. Я представлю несколько рецептов вкусного и сытного завтрака.

Можно пожарить яйцо с зеленью и лимонным соком сбрызнутую.
Можно сварить овсяную кашу на воде с фруктами.
Можно выпить яблочного мусса или стакан сока. Только свежевыжитого.
Можно съесть бутерброд: Взять чёрный или белый хлеб, намазать его сливочным маслом и положить кусочек красной рыбы. Или же помазать икрой. Икра на выбор, красная или чёрная.
Так же можно сделать фруктовый салатик, заправленный нежирным йогуртом.
Можно приготовить овощной салатик и заправить его оливковым маслом.
Можно испечь овощную пиццу.
Можно сделать фруктовую пиццу.
Сделать смузи: Овсянка+яблоко+йогурт.
Можно испечь кекс с изюмом.
Можно сварить суп овощной с картошечкой или макаронами на сливках.
Лёгкий завтрак: