Очень простой рецепт рогаликов.

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.
Ингредиенты:

1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.

Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.
Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20

Очень простой рецепт рогаликов.

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.
Ингредиенты:

1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.

Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.
Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20

Кофе Латте

Ингредиенты:
Кофе 50 мл
Молоко 150 мл
Сахар по вкусу

Как приготовить:
Для начала надо приготовить эспрессо. Затем нагреваем молоко и взбиваем его при помощи блендера до тех пор, пока не появится слой пышной пенки. Переливаем подготовленное молоко в айриш-бокал и тонкой струйкой вливаем кофе.
Классический кофе Латте готов.

Засахаренные орехи

Ингредиенты:
Яичный белок 4 шт.
Сахар коричневый 180 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Корица 0,5 ч. л.
Мускатный орех 0,2 ч. л.
Соль 0,2 ч. л.
Пекан 1000 г
Масло сливочное 60 г

Взбить яичные белки до крепкой пены.
Добавить сахар, ванилин, корицу, соль и мускатный орех, перемешать.

Добавить орехи и перемешать, чтобы полностью покрылись смесью.

Разогреть духовку до 175С.

Положить масло в форму для выпечки рулета и убрать в духовку, чтобы растопилось. Когда растопится, достать из духовки и распространить его по всей поверхности формы.

Выложить в форму орехи.

Убрать в духовку на 20 минут (за это время их нужно перемешать 1-2 раза). Достать орехи из духовки и полностью остудить.

Грушево-миндальный галет

Ингредиенты:
Мука 1,2 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Масло сливочное 180 г
Вода 60 мл
Сахар 60 г
Куриное яйцо 1 шт.
Миндальный экстракт 0,5 ч. л.
Мука 1 ст. л.
Миндальная мука 120 г
Груша 3 шт.
Сахарная пудра по вкусу

Смешать в миске муку с солью и сахаром.

Добавить масло и порубить блендером, двумя ножами или растереть пальцами до консистенции крошки.

Понемногу добавить ледяную воду, замешивая тесто руками до образования шара.

Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов (можно на ночь).

Достать тесто из холодильника и раскатать в круг диаметром 30 см. Переложить на противень, застеленный пергаментом, и убрать в холодильник.

Миндальный крем:
Взбить в миске миксера масло с сахаром. Добавить яйцо и миндальный экстракт, взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, добавить миндальную муку, взбить до однородной массы.

Достать тесто из холодильника и нанести на него миндальный крем, не доходя до краев на 3-5 см.

Очистить груши от кожицы и вырезать сердцевину.
Тонко нарезать груши.

Положить нарезанные груши поверх крема.
Завернуть края пирога.

Смазать галет растопленным маслом и посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой духовке (190С) 45-55 минут.

Достать из духовки, остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Кокосовое чудо

Ингредиенты:

- Молоко сгущенное - 200 мл
- Кокосовая стружка - 400 г
- Миндаль - 200 г

Приготовление:

Перемешать сгущенное молоко со стружкой до образования однородной массы и поставить ее в холодильник на 15 минут. Залить кипятком миндаль, оставить на 5 минут. Очистить от кожуры.

Из застывшей массы сформировать ложкой шарики, намочить их водой (чтобы стружка лучше прилипла) и обвалять в кокосовой стружке. В каждый шарик вложить очищенный миндаль (или любой орех по желанию).

Готовые шарики отправить в холодильник, и через полчаса можно открыть для себя маленькое райское наслаждение.

Хрустящие куриные палочки

Ингредиенты:
- куриная грудка — 2-3 шт.
- яйцо — 1 шт.
- панировочные сухари

Для маринада:
- майонез — 2 ст.л.
- соевый соус — 1 ст.л.
- специи

Способ приготовления:

Филе нарезать тоненькими полосочками.
Все ингредиенты для маринада смешать и поместить туда подготовленное мясо.
Оставить мариноваться на 1 час.
Замаринованное мясо обвалять в яйце, затем в панировочных сухарях.
Обжарить во фритюре.
Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

.Курники

Сметана — 200 г
Маргарин — 250 г
Мука
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Филе куриное — 800 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Перец черный (молотый)
Масло сливочное — 50 г

Делаем тесто: в сметану добавляем соду и соль. Смешиваем сметану с мягким маргарином. В полученную массу добавляем муку (на глаз) так, чтобы тесто получилось эластичное, как пластилин и не липло к рукам. Оставляем тесто на 15 минут.
Нарезаем куриную грудку маленькими кусочками.

Нарезаем небольшими кубиками картофель. Добавляем к куриным грудкам. Нарезаем небольшими кубиками лук. Добавляем к полученной начинке.

Всю начинку перемешиваем, заправляем солью и перцем.
Берем по немногу теста и делаем блины, размером с ладонь. Кладем во внутрь начинку. Сворачиваем в форме полузакрытой корзинки, защепляя по краям (в середине оставить открытое место).

На противень выкладываем пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Выкладываем на бумагу получившиеся курники.
Прогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем курники 20-25 минут, до образования румяной корочки.