Меню |
Пышные оладушкиЯ долго не могла найти рецепт оладушек, чтобы были пышными. А теперь вот получаются. Хочу чтоб и у вас, девочки, получалось. Берем: поллитровая банка кефира (можно любой-1%, жирный.а лучше вопще перестоявший) нагреть,чтоб горячий был-это главное. Добавим щепотку соли+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо перемешали хорошо, потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана. И 1 ч.л. соды без верха(по чу-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком. Печь на разогретой сковородке. Огурцы малосольные-рецепт моей прабабушкиВ вк много рецептов малосольных огурчиков, они, видимо, все вкусные. Но огурчики по рецепту моей прабабушки для меня самые превосходные! Попробуйте и вы это поймете!!! Перец красный жгучий Хрен (корни и листья) Чеснок Огурец Укроп Соль (на 1 литр воды) — 2 ст. л. Моем огурцы и заливаем холодной водой, оставляем их так на 2 часа. Благодаря этому огурцы будут тверденькими. Пока огурчики замачиваются, мы готовим специи. Чистим чеснок, нарезаем небольшими кусочками красный перец, чистим корень хрена и также нарезаем кусочками. На дно кастрюли выкладываем первый слой специй. На специи выкладываем огурцы. Сверху опять специи. И так далее. Готовим рассол - на 1 л воды 2 ложки соли (без горки) и им заливаем огурцы. Сверху огурцы закрываем листьями хрена. Кстати, о хрене: чем больше положите хрена, тем хрустящее будут огурчики. Если зальете огурцы горячей водой, то они будут готовы через сутки, а холодной - через трое суток. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!! Банановый дельфинчик. Фруктовый коктейль «Смузи».Ингредиенты: Бананы - 1 шт Киви - 2 шт Груша - 1 шт Яблочный сок - 200 мл Шоколад - по вкусу Сахарная пудра - по вкусу. Способ приготовления: Этап 1. Все фрукты очистить и нарезать кубиками, взбить в миксере с сахарной пудрой, добавить яблочный сок и перемешать. Сверху посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита! Заварной крем.Ингредиенты: 1.5 стакана молока 3 яйца 1.5 стакана сахара 1.5 столовые ложки муки 0.5 столовой ложки крахмала 1 пачка масла. Способ приготовления: Этап 1. Взбить миксером молоко, яйца и сахар. Добавить муку и крахмал и перемешать. Этап 2. Постоянно помешивая, варить на умеренном огне до загустевания. Этап 3. В горячую смесь добавить масло и всё взбить миксером, после чего остудить. Маринад для шашлыка из майонеза и зелени.Ингредиенты: Майонез - 300 г. Приправа для шашлыка - по вкусу Сок лимона - по вкусу Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: Этап 1. Зелень мелко нарезаем и добавляем к майонезу, добавляем по вкусу все остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Маринад добавляем к мясу, маринуем 3-6 часов. Приятного аппетита! Курочка под «шубой»Ингредиенты: - 400 г куриного филе, - 4 огурца (свежих или маринованных), - 4 шт. картофеля, - 1 банка консервированных шампиньонов, -1 луковица, -4 яйца, - 100 г сыра. Приготовление: Куриное филе, картофель, яйца отварить и остудить. Луковицу мелко нарезать и замариновать в винном уксусе. Куриное филе и шампиньоны мелко нарезать. Огурцы, картофель, яйца, сыр натереть на крупной терке. Укладывать слоями на блюдо в следующем порядке, при этом каждый слой смазывать майонезом: – филе, – огурцы, – картофель, – шампиньоны, – лук, – яйца, – сыр. Сверху украсить по вкусу, например, розочками из помидора и зеленью, и подать на стол. Фруктовый мармеладИнгредиенты: - Фруктовый сок - 100 мл - Вода - 100 мл - Сахар - 200 г - Желатин - 20 г Приготовление: Желатин залить соком и оставить для набухания. Сахар залить водой, довести до кипения и держать 3 мин, постоянно помешивая. Снять с огня и сразу добавить набухший желатин. Мешать до полного растворения. В формочки залить сок с желатином и убрать в холодильник до полного застывания. Для того, чтобы желе легче было достать из формы, дно формы на пару секунд опустить в горячую воду. Caлaт «Aнaнac»Ингpедиенты: - Кapтoфель – 3 шт. - Окopoчoк куpиный (200-300г) – 1шт. - Пoлoвинки гpецких opехoв – 150г. - Яйцa – 3 шт. - Сыp – 100г. - Кopнишoны мapинoвaнные – 4 шт. - Лук – 1 шт. - Зеленый лук - Сoль -Мaйoнез Приготовление: 1. Хopoшo вымытый кapтoфель вapим в мундиpе, oхлaждaем, oчищaем oт кoжуpы и нaтеpaем нa кpупнoй теpке. 2. Oтвapивaем вкpутую яйцa, чиcтим и тaкже нaтиpaем нa кpупнoй теpке. 3. Oкopoчoк oтвapивaем и oтделяем мяco oт кocтей, зaтем мелкo нapезaем. 4. Cыp пеpетиpaем нa теpке. Лук и oгуpцы мелкo шинкуем. 5. Ингpедиенты выклaдывaем нa блюдo cлoями. Кaждый cлoй cмaзывaем мaйoнезoм, coлим и пеpчим. 1-й cлoй: кapтoфель 2-й cлoй: лук 3-й cлoй: пoлoвинa куpинoгo мяca 4-й cлoй: мapинoвaнные oгуpцы 5-й cлoй: ocтaвшееcя куpинoе мяco 6-й cлoй: cыp 7-й cлoй: яйцa *Веpхний cлoй caлaтa cмaзывaем мaйoнезoм, укpaшaем пеpьями зеленoгo лукa и пoлoвинкaми гpецких opехoв. Воздушный сникерсЭто очень вкусный торт, он прямо тает во рту! Тесто: - 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара - 250 г мягкого маргарина - 1 столовая ложка майонеза - 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком - ваниль - 3 стакана муки Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу: 6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара. Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печем при низкой температуре. Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов. Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками. Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет). Чем заменить майонез?Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен. Заменяем майонез на соус: 3 ст ложки оливкового масла 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса 1 ч ложка горчицы 7 ст ложек сметаны соль и перец - по вкусу. Приготовление: 1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. 2. Добавляем сметану и перемешиваем. 3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды. Уральские "шаньги"Что нужно: 3 стакана муки 6 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. сметаны 2 желтка 1,5 ст. л. сухих дрожжей 1/2 ч. л. сахара щепотка соли растительное масло топленое масло для смазывания Для начинки: 4 крупные картофелины 3 ст. л. сливочного масла 4 ст. л. сливок жирностью 33% 1 яйцо соль Что делать: Для теста дрожжи и сахар положите в большую миску, добавьте 1/3 стакана теплой кипяченой воды, размешайте, поставьте на 10 мин. в теплое место. Отдельно смешайте растопленное сливочное масло, сметану, желтки и соль. Смешайте 2 стакана муки, масляную смесь и поднявшиеся дрожжи; добавьте теплую воду – сколько «возьмет» мука, чтобы получилось средней густоты тесто. Смажьте поверхность теста растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 ч (через час проведите лопаточкой по стенкам миски, отделяя тесто, чтобы оно опало). Для начинки сварите картофель, растолките, добавьте взбитое яйцо, влейте теплые сливки и растопленное масло, приправьте солью и вымешайте до однородности, остудите. Готовое тесто разделите на шарики размером с крупный абрикос. Сделайте из шариков лепешки толщиной 1 см, выложите на смазанный маслом противень, сделайте в центре каждой лепешки углубление и положите в него немного картофельной массы, дайте расстояться 30 мин. Смажьте всю поверхность шанег топленым маслом. Выпекайте при 200°С до золотистого цвета, 15–20 мин. Готовые шаньги смажьте маслом еще раз. Совет: В Сибири шаньги часто готовят просто со сметаной: делают лепешки, дают расстояться и сверху кладут ложку густой-густой сметаны. Такие шаньги так же очень хороши к чаю. |