Селедочка домашнего посола

На 2 рыбки:
250 мл воды кипяченой прохладной воды
гвоздика 3 шт
кориандр зерна 0,5 ч л
соль 1,5-2 ч л
сахар 0,5 ч л
лавр лист 2 шт
перец черн горошек 6 шт
В воде растворить соль и сахар. Рыбу почистить, порезать кусочками, сложить в ёмкость, посыпать специями и залить водой. Убрать в холодильник на 1,5-2 суток.
Подавать с лучком и маслицем! Приятного аппетита!

Источник: Шустрый повар
Автор: Наталья Чагай

Пряничные человечки

Ингредиенты:
- Сливочное масло 100 г
- Мёд 250 г
- Сахар-песок 125 г
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Гвоздика молотая 1 ч.л
- Корица молотая 1 ч.л.
- Имбирь свежий 3 см
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0.3 ч.л.
- Какао-порошок 10 г
- Мука пшеничная 500 г
- Разрыхлитель теста 10 г
- Сахарная пудра 100 г
- Лимонный сок 40 мл

Приготовление:

На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.

Кориандр, гвоздику (по 1 ч. ложке) просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей.

В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси.

Замешиваем некрутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа. Тесто получается достаточно жидкое, но пусть вас это не пугает.

Нагреваем духовку до 170 градусов. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм. Вырезаем острой формочкой человечков, или ваши любимые формочки. Я использовала разные. Если раскатать тесто тоньше, то получится печенье, а не пряники.

Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10 минут. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.

Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.

Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком.

Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно.

Ищем для работы на круизных лайнеров поваров и их помощников :)

Carnival Cruise Lines Interview on 26-27-28 July, 2011.
Агентство Tigris Group (г.Киев) приглашает – юношей и девушек на позиции для работы на пассажирских круизных судах компании Carnival Cruise Lines:
Assistant Waiters / Waitresses (Salary 48 USD +tips - summing to average salary of 980 USD a month)
Bar Waiters / Waitresses (Salary 48 USD +tips - summing to average salary of 1,100
USD a month);
-Photographer (Salary 1000 USD + bonus = 1200-1500 USD);
- Assistant Cook Lido ($650.00/month + $105.00/month quality appreciation bonus = $755.00).
Please send your CV to our e-mail: tigris.staff@gmail.com
Наши координаты:
Our contact phones in Kyiv: (044)3613456, (044)5995301, (067)3230173
CV sample here:
Наш сайт: tigrisgroup.net или пишите в личку

Ссылка tigrisgroup.net

Стихи на холодильник)

Если в платьице нарядное, не влезает попа толстая,
А напялить платье хочется, но мешают шесть котлеточек,
Перед ужином схомяканных, шоколадка и три булочки,
После ужина добавленных и кефира поллитровочка,
Та, что на ночь глядя выпита, выход здесь один, товарищи:
Топаем в аптеку ближнюю, там мы купим чудодейственный
Пластырь, что для похудания, надо на себя наклеивать,
Да, пожалуй, надо парочку, или даже штучек несколько
– Это, братцы, средство верное!
Когда в приступе хомячества, кушать нам опять захочется,
Достаем из сумки пластырь, мы и им рот себе заклеиваем
И смотрите, чтоб ни щелочки не осталось и не дырочки!
Потому что морда хитрая сквозь игольное отверстие,
Слопает верблюда запросто, а котлеток даже несколько.
Или булочку изюмную.
И когда тот пластырь накрепко прирастет ко рту хомяцкому,
Тут начнется чудо чудное – скоро талия появится,
А потом и попа стройная запросто вольется в платьице
И пойдет она кокетничать в разны стороны повиливая.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ!

Требуется повар-универсал в гостинично-развлекательный комплекс, расположенныйв Курортном районе Ленинградской области!
- Бесплатное проживание и питание на объекте
- Заработная плата от 25 000 рублей,оговаривается индивидуально на собеседовании
- Бонусная оплата банкетных мероприятий
- График работы 6/1

Требования:
- Мужчина 25-35..37 лет
- Опыт работы поваром от 1-3 лет
- Готовность проживать на объекте.

Телефон для связи: 89112521605 Ирина, или пишите в личку.