Слоеные полоски с кофейным кремом

Ингредиенты (на 6 порций):

Кофе свежесваренный — 40 мл
Тесто слоеное — 450 г
Желток яичный — 2 штуки
Сахар — 100 г
Мука пшеничная — 40 г
Молоко — 260 мл
Масло сливочное — 200 г
Пудра сахарная — 4 ст. ложки
Коньяк — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Противень смочить холодной водой, уложить на него полоски слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга и дать им оттаять в течение 10 мин. Затем противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 15 минут.

2. Сварить или приготовить кофе в кофеварке.

3. Яичные желтки хорошо взбить с сахаром до полного его растворения. Затем перемешать с мукой, а потом постепенно добавить теплый кофе. В теплое молоко ввести полученную массу и нагревать на медленном огне до загустения.

4. В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с 2 ст. ложками сахарной пудры до кремообразной массы. Небольшими порциями вмешать в нее остывший крем. В последнюю очередь добавить коньяк.

5. Выпеченные и охлажденные полоски разрезать по горизонтали на половинки (как булочки). Нижнюю половинку смазать сливочным кремом, накрыть верхней половинкой.

6. Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.

7. Вместо коньяка можно использовать бренди.

Тосты с яйцом

Вам понадобится:

Яйцо куриное 4 шт.
Соль морская ¼ ч.л.
Хлеб пшеничный 160 г
Сливочное масло 20 г
Моцарелла 120 г

Поджарьте яйца, сохранив желтки целыми. Посолите.
Хлеб поджарьте с обеих сторон с небольшим количеством масла.
Когда хлеб будет поджариваться со второй стороны, сверху положите кусочек сыра. Накройте сыр горячим яйцом и подавайте сразу же.

КАКАЯ КАША САМАЯ ПОЛЕЗНАЯ?

_____________________________
Блюда из круп должны обязательно присутствовать в рационе каждого человека, тем более маленького растущего организма. По данным ученых для ребенка каши должны составлять от 30% до 50% от общего суточного рациона. Чем ребенок старше, тем больше процент. Рассмотрим самые популярные каши на предмет их полезности для ребенка.

Гречневая каша
Гречневая каша для ребенка наиболее полезна, т.к. она имеет высокую пищевую ценность. Кроме того, она не содержит глютена. Зато она имеет высокое содержание пищевых волокон, и она имеет в своем составе многие витамины и микроэлементы.

Овсяная каша
Овсяная каша для ребенка также полезна, т.к. она имеет высокую энергетическую ценность, хотя и содержит глютен. Как и в гречневой каше, так и в овсяной в большом количестве содержатся пищевые волокна, витамины и микроэлементы. Кроме того овсяная каша особенно полезна для жителей мегаполисов и городов с плохой экологией, т.к. она впитывает в себя соли тяжелых металлов и выводит их из организма.

Рисовая каша
Эта каша не содержит глютена, зато богата крахмалом. Это диетический продукт, который легко усваивается даже в детском организме. Полезна рисовая каша для детей, страдающих расстройством кишечника. Поэтому есть ее, при запорах, не рекомендуется.

Манная каша
В ее составе мало витаминов, клетчатки, минеральных солей. Она содержит глютен. Плюсом этой каши является то, что она легкоперевариваемая. В связи с этим, ее хорошо употреблять тем, кому прописана щадящая диета. По словам педиатров, манная каша для детей до года не самое лучшее блюдо.

Кукурузная каша
Плюсом кукурузной каши для ребенка является большое количество пищевых волокон в ее составе. Кроме того, она способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике.

Пшенная каша
Пшенная каша для ребенка неидеальна по составу, но она имеет одно большое преимущество перед другими кашами. Пшенная каша имеет способность выводить из организма остаточные антибиотики и продукты их распада. Поэтому пшенную кашу необходимо есть хотя бы раз в день, если вы принимаете антибиотики. Но не стоит забывать о том, что по рекомендации Института питания РАМН, пшенную кашу лучше давать детям после года-полутора.

Перловая каша
Перловая каша для детей трудноусвояемый продукт, поэтому вводить в рацион малыша ее лучше после двухлетнего возраста.

Сколько раз давать кашу ребенку
На этот вопрос нет однозначного ответа. В шесть месяцев ребенок должен получать примерно 150г каши, в год – 200г, а после года 200-300г каши. Если аппетит вашего малыша велик, то он может съесть норму за один прием пищи, а если ребенок ест плохо, то придется раздробить норму на несколько приемов.

Как готовить кашу ребенку
Готовить кашу лучше всего на воде до полуготовности, затем добавить молоко, а после снятия с огня – масло. Для детей до года лучше всего подойдут растворимые детские каши промышленного производства.

Что добавлять в кашу ребенку
Самым лучшим дополнением к каше являются овощи.
В кашу можно добавить 1 ч.л. сливочного масла (лучше всего топленого). Сахар старайтесь не добавлять. Замените его фруктозой, сухофруктами (чернослив, курага) или свежими фруктами и ягодами.

Запеченные грибы в лимоне и тимьяне

Ингредиенты:
• 1 лимон
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 2-4 столовых ложки оливкового масла
• 500 г грибов
• 4 столовых ложки тертого сыра
• соль и молотый перец

Способ приготовления:
1) Духовку нагрейте до 200C. Натрите цедру лимона, сок оставьте на потом. Смешайте цедру с тимьяном, оливковым маслом.
2) Вымойте и нарежьте грибы и выложите их одним слоем в блюдо для запекания. Сбрызните половиной приготовленной смеси, посолите и поперчите.
3) Выпекайте 10 минут. Присыпьте грибы тертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут пока сыр не позолотится. Сбрызните оставшейся смесью и лимонным соком.

Приятного аппетита ;)

Зимний фруктовый коктейль "Банан + апельсин + ананас"

Ингредиенты:
2 стакана квадратиков свежего ананаса
2 банана
1 апельсин
1 стакан льда
1 столовая ложка льняного семени (опционально)

Приготовление:
Все фрукты очистите и выложите их в блендер. Взбейте до однородной массы, разлейте по стаканам и подавайте.