ЧЕБУРЕКИ

...ням-ням:)

Ингредиенты:

· мука - 4 стакана
· растительное масло - 8 ст. ложек
· соль - 2 щепотки
· сахар - 1 ч. ложка,
· вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана)
· водка - 1 ч. ложка.

Для начинки:

фарш - свинина 300 г, говядина 300 г, молоко или мясной бульон 0,5-1 стакан, лук репчатый 1 шт, соль, перец, петрушка, укроп.

Приготовление:

1. В воде растворить сахар и соль.
2. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
3. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
4. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
5. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Так делать 3-4 раза.
6. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.
7. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.
Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Это тесто подойдет для любых жареных пирожков и для пиццы. Пробуйте, фантазируйте с начинками

ТАРТАЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ

...вкусно:)

Тарталетки:
Тесто песочное:
· маргарин 100гр
· яйцо 1шт
· соль.
· Сода, мука

Салат:
· 5 яиц среднего размера
· 200 г крабовых палочек
· 100 гр. кукурузы
· 1,5 ст. л. мака
· 3 ст. л майонеза
· соль, перец

Мак обжарить на сухой сковороде, остудить.Отварные яйца и палочки нарезать кубиками размером казерна кукурузыДобавить мак, кукурузу, соль, перец по вкусу, перемешать, добавить майонез и снова перемешать.
Убрать салат в холодильник на 1 час.Разложить по тарталеткам, сверху выложить немного икры.