Экспресс-буженина за 10 минут!

Ингредиенты
2 кг свиного филе (без костей )
2 столовые ложки майонеза
2 лавровых листа
3 шарика душистого перца
1 чайная ложка майорана
1 / 3 стакана соли
1 чайная ложка перца
1 столовая ложка сахара
4 зубчика чеснока
2,5 литра воды

Способ приготовления:

Налейте воду в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть.
В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа.
Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут.
Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось.
Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.

PS. Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки).

Баклажаны печеные c гранатом.

Ингредиенты:

Баклажаны - 6-8 шт.
Лук - 1 шт.
Орехи грецкие - 30 г.
Зерна граната - 100 г.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Баклажаны испечь на противне в духовке (без жира), остудить и снять кожицу.
Этап 2. Мелко нарезать, добавить соль, молотый черный перец, мелко нарезанный лук, толченые грецкие орехи, хорошо перемешать.
Этап 3. Сверху посыпать зернами граната.

Приятного аппетита!

Запеченные яблочки с корицей.

Ингредиенты:

Яблоки - 4 шт.
Корица - 1 ст.л.
Мед - 2-3 ст.л.
Изюм - 50 г.

Способ приготовления:

Этап 1. Помыть, высушить яблоки. Тонко нарезать.
Этап 2. Выложить в форму. Посыпать корицей.
Этап 3. Выложить в серединку орехи, изюм. Полить все медом.
Этап 4. Поставить в духовку или в микроволновку на 5–8 минут.

Приятного аппетита!

Ракушки с баклажанами.

Ингредиенты:

Ракушки (в оригинале спагетти) - 300 г.
Сыр маскарпоне - 300 г.
Сыр моцарелла - 250 г.
Сыр твердый острый (пармезан) - 150 г.
Базилик - 1 пучок.
Сливки 35% - 200 г.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Баклажаны нарезать кубиками, кладем в жаровню, сбрызгиваем двумя ложками оливкового масла и запекаем в горячей духовке 20 минут.
Этап 2. Ракушки отвариваем в большом количестве кипящей подсоленной воды, откидываем на дуршлаг.
Этап 3. Готовим сырный соус: В сотейнике на маленьком огне разогреваем в течение пяти минут маскарпоне со сливками. Добавляем туда половину натертого на мелкой терке твердого сыра, солим и перчим по вкусу. Моцареллу натираем на мелкой терке. В жаровню выливаем ложку оливкового масла, размазываем, кладем половину ракушек, затем поливаем половиной сырного соуса, кладем половину баклажан, половину пучка базилика (можно порезать, а можно целыми листиками). Следом второй слой: ракушки, сырный соус, баклажаны, базилик.
Этап 4. Сверху все это посыпаем оставшейся половиной твердого тертого сыра и запекаем в горячей духовке минут 20-25.

Приятного аппетита!

Баклажаны с фасолью.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 кг.
Фасоль - 1 стакан.
Лук - 2 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Зелень петрушки - пучок.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Баклажаны нарезать кубиками и обжарить с двумя столовыми ложками растительного масла.
Этап 2. Фасоль отварить (можно использовать консервированную в собственном соку).
Этап 3. Лук нарезать кубиками и обдать кипятком, чтобы снять горечь.
Этап 4. Баклажаны, фасоль и лук перемешать с чайной ложкой сахара. Пробуем и, если надо, до солить.
Этап 5. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью петрушки. Получается очаровательная сладковатая и сытная закуска.
Этап 6. Второй вариант данного блюда — лук не ошпаривать, а замариновать в смеси воды, уксуса, чайной ложки сахара и соли. В этом случае сахар в готовое блюдо не кладем, используем его для маринования лука. В данном варианте вкус блюда получится не сладкий, а с приятной кислинкой, совершенно другой вкус.

Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски.

Ингредиенты:

Помидоры - 2 кг.
Болгарский перец - 4 шт.
Чеснок - 2 головки.
Красный жгучий перец - 2 шт.
Зелень - по вкусу.

Заправка:
Уксус - 100 г.
Растительное масло - 100 г.
Сахар - 100 г.
Соль - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Этап 1. Перец, чеснок, красный жгучий перец перекрутить на мясорубке. Перемешать. Зелень нарезать.
Этап 2. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Этап 3. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Этап 4. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

Приятного аппетита!

Черемуховые маффины.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар коричневый - 150 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Корица - 1 ч.л.
Мука - 150 г. + 50 г. черемуховой муки. (если черемуховой муки нет, можно любую)
Йогурт - 1 стакан.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка.

Глазурь:
Шоколад белый - 100 г.
Сливки, сироп (любой) - по 1 ст.л.

Способ приготовления:

Этап 1. Масло с сахаром греем в сотейнике до полного растворения масла и снимаем с огня. В теплую масляно-сахарную смесь вбиваем яйца и взбиваем миксером в течении 2-3 минут.
Этап 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей,солью и аккуратно всыпаем половину муки в яично-масляную смесь и медленно мешаем лопаткой, затем добавляем йогурт и потом остальную половину муки. Должна получиться довольно густая липкая смесь, которая прилипает к ложке но падает с нее в формочку. Если тесто получилось очень густым добавьте еще немного йогурта, если жидкая еще муки. Главное хорошо перемешать!
Этап 3. Наполните формочки на 2/3 и поставьте в разогретую духовку 170 С на 15-20 мин. (в зависимости от размера формочки) в любом случае через 15 минут кексики запахнут и их нужно проткнуть зубочисточкой - если сухая значит готовы.
Этап 4. Глазурь: На водяной бане топим шоколад. Когда шоколад почти готов, добавляем сливки и мешаем быстро быстро и снимаем с огня, чтоб не переварить.
Этап 5. Кексы поливаем глазурью.

Приятного аппетита

Язык по-королевски

Ингредиенты:
- 1 отваренный говяжий язык среднего размера
- 2-3 вареных яйца
- 100 г твердого сыра
- 2-3 помидора без кожицы
- майонез + чеснок

Язык порезать ломтиками, выложить на тарелку, смазать майонезом, сверху уложить по кружочку яйца, опять смазать майонезом, потом положить кружочек помидора. Сверху посыпать тертым сыром.