Фантазия

Ингредиенты :
-помидоры мелкие или черри
-огурец
-варёные яйца
-салатная капуста
-моцарела
-ремоладе или майонез
-соль , перец , укроп и петрушка
-вареная колбаса для ук рашения

Количество продуктов произвольно, всё зависит от блюда , на которое вы уложите салат .

Приготовление:
капусту рвём на кусочки и укладываем на большое блюдо
помидоры режем на дольки
огурцы колёсиками , яйца на 4 части каждое
Затем укладываем всё на блюдо как позволит ваша фантазия . Как выложила я - вы видите . Немного посолить, поперчить, распределить по салату моцарелку , выложить розочки , которые я сделала из шайбочек колбасы
посыпать укропом, петрушкой и выдавить на салат ремоладе. Можно майонез, только для большей красоты выдавливать его из тюбика или пакетика.
Салат готов !

Приятного аппетита !

Кабачковая икра

Ингредиенты :
кабачки - 5 шт.
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 4 шт.
чеснок - 1 головка
томат.паста - 2ст.л.
сахар - 2ст.л.
соль - 1 ст.л.
приправы по вкусу
подсолнечное масло - 0,5 стакана

Способ приготовления :
Кабачки и морковь потереть на мелкой тёрке, лук очень мелко порезать. На дно казана налить подсолнечное масло и высыпать овощи. Добавить соль, сахар и томатную пасту. Когда закипит варить 30 минут на медленном огне помешивая. За 1 минутку перед выключением выдавить головку чеснока, перемешать и сразу накрыть казан крышкой. Вкусно!!!!!!

Рассольник "Солнечный"

Ингредиенты:
- говяжья грудинка
- картошка

- солёные огурцы
- морковка
- лук репчатый
- томатная паста
- сливочное масло
- рис
- специи

Способ приготовления:
1. Сварить из грудинки бульон.
2. Солёные огурцы, лук мелко порезать, морковку натереть на крупной терке, всё это положить в глубокую сковородку, долить кипятка немного, туда же кусочек сливочного масла и ложку томатной пасты. Перемешать и тушить до готовности.
3. В готовый бульон положить порезанную кубиками картошечку, ложечку риса и поварить пока картошка не приготовится. Потом добавить тушеные овощи, специи (кто что любит) и чуть-чуть поварить.
4. Подавать со сметанкой и укропчиком. Всё. Кушайте на здоровье, приятного аппетита!

Белковый крем "Безе"

Ингредиенты:
- 6 яичных белков
- 1 и 2/3 стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 9 капель разведенной лимонной кислоты

Белковые кремы используют для украшения поверхности тортов и пирожных, а также для наполнения слоеных и вафельных трубочек и заварных пирожных. Вследствие своей нежной и пышной структуры белковые кремы непригодны для прослойки выпеченных пластов из теста.

Миску с яичными белками поставить в воду со льдом и взбивать белки 10—15 минут до получения густой пены, которая должна удерживаться на поднятом венчике. Не прекращая взбивания, небольшими порциями всыпать половину сахарной пудры. Затем всыпать оставшуюся сахарную пудру, ванильный сахар, лимонную кислоту и быстро перемешать крем ложкой или лопаткой.

Крем следует использовать сразу после изготовлен™, так как при хранении он теряет пышность. Крем можно ароматизировать ароматическими и вкусовыми веществами.

Банановый трайфл

Ингредиенты (на 4 порции):
- 250 мл молока
- 1-2 столовые ложки ванильного сахара
- 2 чайные ложки крахмала (лучше кукурузного, с ним крем получается нежнее)
- 3 яичных желтка
- 100-150 мл сливок 33%
- 2 банана
- 125 гр бисквитного печенья (или бисквита), порезанного на кубики
- 100 мл холодного кофе
- 2 столовые ложки миндального ликёра

Приготовление:
1. 200 мл молока довести до кипения. Оставшееся молоко смешать с крахмалом, ванильным сахаром и желтками. Влить смесь в горячее молоко и варить на маленьком огне при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Готовый крем не должен быть слишком густым, будьте внимательны! Крем остудить.
2. Сливки взбить в пену.
3. Бананы нарезать тонкими кружочками.
4. Кофе смешать с миндальным ликёром и пропитать им бисквит.
5. Выложить всё слоями в следующем порядке: сначала бисквит + кофе с амаретто, затем ванильный крем, затем бананы и сверху взбитые сливки. Слои повторить.
6. Готовый десерт украсить (по желанию) миндальными лепестками и зернышками кофе.

Ракушки - вкусные пироженки-печенюшки

Ингредиенты для теста:
- 1 стакан сметаны
- 1 пачка маргарина
- 5 желтков
- 4 стакана муки

Для начинки:
- 5 белков
- 1,5 стакана сахара
- орехи по вкусу

Муку просеять в большую тарелку или кастрюлю и перемешать с маргарином, получится что-то похожее на крошку.

Затем добавить желтки и сметану, все перемешать. Если понадобится, добавить немного муки. Тесто должно получится густым, можно вымесить на столе.

Из полученного теста скатать 70-80 шариков и поставить на 30-40 минут в холодное место.

Взбиваем белки с сахаром и добавляем несколько капель лимонного сока. Взбиваем до густой пены.

Добавляем в белки орехи и перемешиваем.

Достаем тесто, каждый шарик тонко раскатываем скалкой (1-1,5 мм) на середину выкладываем начинку.

Сложить тесто пополам, а потом еще раз пополам.

Выложить ракушки на смазанный противень или пергамент. Поставить в разогретую до 180-200 С духовку, на 15-20 минут.

Готовые ракушки посыпаем сахарной пудрой. Ждем когда остынут и выкладываем в тарелку.

Коктейль "Апельсиновое молоко"

Ингредиенты:
- 2 стакана йогурта
- 1 стакан молока
- мед или сахар
- 100 гр апельсинового сока

Положите все в блендер и измельчите.

Приятного аппетита!

Фруктовые корзиночки

Оригинальная идея для подачи фруктов на праздничный стол. Вместо привычной всем нарезки или же тарелки с фруктами подайте вот такие оригинальные фруктовые корзиночки.

Основой для каждой корзиночки станет яблоко. Сверху срежьте часть яблока с плодоножкой. Из этого кусочка яблока вырежьте цветочек. Удалите середину яблока маленькой ложечкой для мороженого. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

В середину готовых корзинок поместите свежие ягоды. Цветочек из яблока насадите на зубочистку и вставьте в корзиночку. Можете подавать ваши фруктовые корзиночки.