Меню |
Фруктовые корзиночки с легким кремомИнгредиенты: - 120 г сливочного масла размягченного - 85 г сахарной пудры - 1 яйцо - 240 г муки Для начинки: - 400 г сливок для взбивания - любые фрукты - 60 г сахарной пудры Способ приготовления: 1. Взбить яйцо с мукой, сахарной пудрой и маслом. Замесите тесто, оно должно быть гладким и эластичным. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. 3. Раскатать тесто на 2 мм толщиной и вырезать кружки. 4. Сформировать формочки и выпекать их 15-20 минут 5. Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру 6. Заполнить корзиночки кремом, сверху разложить фрукты, полить ванильным соусом, охладить в холодильнике и можно подавать Фаршированный лавашИнгредиенты: 4 лаваша 200-300 г сыра 500г колбасы (лучше Докторской) 3 помидора 3 зубчика чеснока 250 г майонеза соль, перец по вкусу Способ приготовления: Колбасу мелко нарезать, помидоры нарезать кольцами, сыр потереть на крупной терке. Приготовить соус: чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке, смешать с майонезом, добавить соль, перец. Лаваши аккуратно развернуть и каждый свернуть пополам. На них слоями выложить тертый сыр, колбасу, помидоры, соус. Каждый лаваш свернуть и поставить в микроволновую печь на 3-4 минуты или в разогретую духовку на 10 минут. Желе из шампанского с ягодамиИнгредиенты: - 500 гр клубники - 750 мл шампанского полусухого - 15 гр желатина - 2 чайные ложки шафрана - 250 гр малины - 100 гр фундука (лесной орех, лещина) - 200 гр ванильного сахара - 50 гр свежей мяты - 200 гр сахарной пудры Средний сотейник поставьте на небольшой огонь, чтобы дать нагреться. В это время откройте шампанское и вылейте в сотейник. В большой миске замочите листы желатина. Залейте их небольшим количеством холодной воды, чтобы дать желатину набухнуть. В шампанское добавьте 3 щепотки шафрана. Приправа окрасит шампанское в приятный оранжевый цвет. Уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы шафран быстрее растворился. Подготовьте ягоды. Свежую клубнику нарежьте дольками и поместите на дно бокалов. Добавьте часть малины. Можно взять бокалы под мартини и сок. В это время шампанское закройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться 5-7 минут. После того, как шампанское настоялось, добавьте в него замоченный желатин. Перемешайте до полного растворения желатина. Содержимое сотейника перелейте в миску. Смешанный желатин с шампанским поставьте на 5-7 минут в холодильник, чтобы еще больше охладить содержимое. Подготовьте карамелизированный фундук: Для этого потребуется маленькая сковорода. Нагрейте ее до каления и высыпьте 1 стакан сахара. Можно ускорить процесс путем добавления небольшого количества воды. К сахару добавьте орехи. По Вашему усмотрению можно сделать карамель более темной. Для этого сахар нужно больше выварить. Потомите фундук в сахаре несколько минут. Выложите орехи при помощи вилки на тарелку. Достаньте желе из холодильника. При помощи половника залейте свежие ягоды до краев стакана. Уберите обратно в холодильник до полного застывания. При желании десерт можно посыпать сахарной пудрой и выложить в него оставшуюся малину. Украсьте листочками мяты и выложите карамелизированный фундук. Кесадилья с моцареллой, базиликом и кукурузойИнгредиенты: Помидор – 1 шт Кукуруза – 1/3 стакана Свежий базилик – 4 листа Лепешка – 2 шт Тертая моцарелла – 1/3 стакана Хуммус (опционально) Соль и перец Приготовление: Нарежьте мелко помидор и смешайте с кукурузой. Посолите и оставьте на пару минут. Слейте образовавшийся лишний сок. В помидорно-кукурузную смесь добавьте тертый сыр (1/4 стакана). Сковороду нагрейте на среднем огне. Намажьте хуммус на лепешки и выложите помидорный салат наверх. Выложите остальной сыр и листья базилика. Закройте второй лепешкой и обжарьте с обеих сторон пока сыр не расплавится. Для более хрустящей корочки добавьте немного оливкового масла перед началом жарки.Слегка остудите перед подачей. МуравейникИнгредиенты: Сахар — 3,5 стакана Мука пшеничная — 1/2 стакана Молоко — 1/2 стакана Сода гашеная — 3 г Соль — по вкусу Маргарин — 200 г Молоко сгущенное — 1 банка Шоколад темный — 50 г Приготовление: 1. Перемешать сахар с мукой, молоком, солью, содой и маргарином. 2. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать на 40 минут в холодильник. Затем пропустить тесто через мясорубку и равномерно разложить его на смазанном жиром противне. 3. Выпекать, пока тесто не подрумянится. Выпеченное тесто охладить и раскрошить.Предварительно сваренное (2-3 часа) сгущенное молоко мокрыми руками перемешать с крошкой. 4. Полученную смесь выложить горкой на блюдо и посыпать тертым шоколадом. Cахарные рогаликиИнгредиенты: 250 г маргарина 0,5 ст. теплого молока 2 яйца 20 г сырых дрожжей или 3,5 г сухих 0,5 п. разрыхлителя 500 г муки Приготовление: Маргарин растопить. Муку просеять с разрыхлителем. Дрожжи перетереть с мукой. Вбить яйца, влить молоко и маргарин. Замесить тесто, переложить в пакетик и положить в холодильник на два часа. Духовку разогреть до 180С. Разделить тесто на 5 частей. Насыпать на стол горкой 3 ст.л. сахара, положить кусочек теста на сахар и раскатать лепешку 5-6 мм тощиной. Порезать на сегменты и каждый сегмент завернуть рогаликом. Уложить на противень и выпекать минут 20 до золотистого цвета. Скумбрия маринованная с пряностями.Ингредиент: Скумбрия - 1 штука Чеснок - 2 зубчика Кориандр молотый - 1 ч.ложка (без горки) Соль - 1 ч. ложка Красный молотый перец - 1/4 ч.ложки Приготовление: 1. Если рыба мороженая, размораживаем. Отрезаем хвост, голову, надрезаем брюшко, потрошим, удаляем черную пленку, выстилающую брюшную полость. По спинке вдоль хребта делаем надрез и снимаем филе, отделяя позвоночник. У нас получатся два филе с кожей. 2. Два зубчика чеснока измельчаем с помощью пресса.Смазываем им рыбное филе. 3. Готовим пряную смесь: смешиваем соль, молотый кориандр и красный перец. 4. Щедро посыпаем рыбу с внутренней стороны. Нужно израсходовать всю смесь. 5. Складываем половинки филе вместе. 6. Плотно заворачиваем в таком виде в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник. Через 4 часа рыбу уже можно есть. Режем филе на кусочки, слегка сбрызгиваем растительным маслом и сдабриваем тонко порезанным лучком. Приятного аппетита! Коктейль "Секс на пляже"Ингредиенты: ● 40 мл водки ● 20 мл персикового ликера ● 40 мл клюквенного сока ● 40 мл апельсинового сока Способ приготовления: 1) Хайбол наполнить льдом и влить в него все ингредиенты 2) Аккуратно перемешать барной ложкой 3) Украсить долькой апельсина Приятного пития ;) |