Макароны "Чизбургер"

Ингредиенты:

Фарш – 500 гр
Помидоры резанные кубиком– 300 гр
Мясной бульон – 2 стакана
Макароны – 300 гр
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Мука – 2 ст. ложки
Молоко – 3/4 стакана
Сыр Чедер тертый – 200 гр
Соль – 1/2 ч. ложки
Перец – 1/2 ч. ложки
Приправа "Тако" – 1 упаковка

Время приготовления всего 20-25 минут!

-Поджарить фарш на сковороде и добавить приправу "тако"
-Добавить помидоры без кожуры и влить бульон.
-Когда все закипит засыпать макароны
-Перемешать и варить 10-12 минут до готовности макарон
-Пока макароны варятся начинаем готовить соус. Растапливаем 2 столовых ложки сливочного масла и добавляем 2 столовые ложки муки.
Хорошо перемешиваем и поджариваем до золотистого цвета
-Добавляем молоко и опять хорошо взбиваем. Доводим соус до кипения
-Добавляем стакан тертого сыра, затем соус хорошо взбиваем пока сыр не расплавится. Солим, перчим.
- и вливаем в макароны соус и аккуратно перемешиваем

Приятного аппетита!

Cалат "Сюрприз" (слоеный)

Продукты: креветки королевские или (обычные), яйца, твердый сыр, помидор, зубок чеснока, легкий майонез! Креветки и яйца отварить, почистить. В майонез выдавить зубок чеснока, перемешать!

1-й слой - белки яиц на терке

2-й слой - сыр на терке

3-й слой - креветки (если крупные - можно порезать)

4-й слой - желтки яиц

Каждый слой смазать майонезом с чесноком, кроме последнего, украсить помидоркой или если украшение будет другим, то помидор сделать одним из слоев! Приятного аппетита!

Брускетта со сливочным пюре

Горошек консервированный
400 г
Мята свежая
10 г
Сливки 20-22%
200 мл
Цедра лайма
1 шт.
Соль
¼ ч.л.
Перец черный молотый
¼ ч.л.
Хлеб пшеничный
500 г
Оливковое масло
20 мл
Чеснок дольки
1 шт.
Пармезан (Пармиджано Реджано)
50 г



Слить с горошка сок, затем поместить в блендер. Добавить горсть мяты и измельчить.




Добавить сливки и лимонную цедру, приправить солью и перцем и еще раз все перемешать. Дать настояться 10 минут, можно приготовить даже про запас, но хранить не более суток и в холодильнике.




Нарезать хлеб ломтиками и обжарить на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла, затем натереть корочки долькой чеснока.




На горячие тосты положить начинку потереть сверху пармезан и подавать эти брускетты пока горячие!

кимчи

Пекинская капуста, дайкон, груша, имбирь, корень сельдерея, чеснок, лук, перец, ложка соль и две ложки рыбного соуса.

Все, кроме капусты, чистим и режем.





Можно мелко мелко все порезать ну а лентяи юзают мясорубку.





Получается кашица.



С капусты обобрать верхние-бракованные листья, надрезать капусту со стороны кочерыжки, на 1/3






Аккуратно разорвать вдоль, чтобы верхняя часть зеленых листьев осталась целой.







Замочить в соляном растворе половинки капусты, до мягкости, от 3 часов до 10, можно оставить на ночь.





Достать капусту, слегка отжать, положить на стол и отогнуть верхние листы.





Проложить нашей острой начинкой.




Отогнуть следующие листья.






Промазать снова.




И так до тех пор пока не кончатся листья, собрать капусту в головку.






Уложить в емкость, корейцы в глиняные горшки укладывают, прижать грузом и оставить на 4-5 суток при комнатной температуре.

Капуста готова, можно подавать к столу ну или спускать в погреб

Жаренная на сковороде камбала

Ингредиенты:

Камбала/пангасиус - 4 шт (очищенные и без кости)
Белое вино - 1/2 стакана
Помидоры-черри - 8 шт (нарезать кольцами)
Болгарский перец, обжаренный на гриле - 100 г (мелко нарезать соломкой)
Каперсы - 2 столовых ложки
Зеленые оливки - 12 шт
Петрушка
Оливковое масло - 1/4 стакана
Соль и перец

Приготовление:
1. Посолите и поперчите очищенную рыбу.
2. Нагрейте масло в большой сковороде и выложите чешуей вниз.
3. Готовьте 6-8 минут на среднем огне.
4. Переверните и обжарьте с другой стороны.
5. Выложите нарезанные оливки, помидоры и перец на рыбу.
6. Готовьте еще 3 минуты.
7. Залейте рыбу вином.
8. Дайте алкоголю время впитаться.
9. Добавьте соли.
10. Присыпьте петрушкой.
11. Выключите огонь.
12. Слегка сбрызните оливковым маслом рыбу перед подачей.

Запеченный багет.

Ингредиенты:

- Багет - 1 шт
- Бекон/колбаса/ветчина - 6 полосок
- Яйцо - 5 шт
- Молоко - 3 столовых ложек
- Перец - 1 чайная ложка
- Тертый сыр - 1/2 стакана
- Зеленый лук - 2 шт
- Соль - по вкусу

Способ приготовления:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Промокните в бумажном полотенце.
2. Вырежьте сердцевину багета и нарежьте этот кусок на маленькие квадратики.
3. Взбейте вместе яйца, молоко, перец, нарезанный зеленый лук, 1/3 стакана сыра. Промокните хлебные кусочки в этой смеси, чтобы они тщательно пропитались.
4. Выложите бекон в багете, залейте яичную смесь с хлебными квадратиками.
5. Присыпьте сверху оставшимся сыром и готовьте в духовке пока яйца не приготовятся и края багета не покоричневеют. Разрежьте приготовленный багет на несколько частей. Перед подачей можно подогреть в тостере, чтобы начинка пропеклась.

Трюфеля из нутеллы

Ингредиенты:

- Нутелла – 4 столовых ложки
- Печенье – 6 шт
- Кукурузные хлопья – 2 пригоршни
- Сливочное масло – 1 чайная ложка
- Какао-порошок

Способ приготовления:
1) В миску выложите нутеллу и сливочное масло и растопите в микроволновке (1,5-2 минуты). Мелко наломайте печенье и вместе с хлопьями добавьте к нутелле и маслу. Перемешайте тщательно.
2) Слегка остудите. Слепите небольшите шарики и выложите на блюдо.
3) Обваляйте шарики в какао и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Куриный ролл в лаваше

Ингредиенты:

- 4 лепешки лаваша
- 1 куриная грудка гриль
- 1/2 головки салата айсберг
- 2 авокадо
- 60 гр любого тертого сыра
- зеленый лук

Заправка:
- 1/2 стакана сметаны
- 1 кружок репчатого лука
- 1/4 красного перца
- 1 халапеньо или заменить на чили
- 1 столовая ложка сока лайма

Способ приготовления:
1) Вынуть семена из перца и нарезать на кусочки перец, сладкий перец и лук
2) С помощью блендера или кухонного комбайна измельчить овощи, влить сок лайма и довести до однородного состояния
3) Смешать сметану с 2-3 ложками овощного пюре ( начните с 1 ложки, и добавляйте понемногу, чтобы для вас не было очень остро) - тщательно перемешать и хранить в холодильнике до использования
4) Куриную грудку поджарить или отварить ( кому как нравится)
5) Салат айсберг порубить, лук мелко нарезать
6) Авокадо почистить и порезать
7) Каждую лепешку смазать заправкой, выложить овощи и грудку, свернуть в рулет, разрезать и подавать