Меню |
ХанумПриготовление: Если нет времени лепить манты, можно приготовить ХАНУМ. Делаем пельменное тесто: 1 яйцо, вода 50-100 мл., 1-2 столовые ложки масла растительного и мука. Замесить крутое тесто , которому дать отдохнуть, пока готовим начинку. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука , слегка обжариваем . В мясной фарш добавляем специи,соль,можно потереть картофелину. Тонко раскатываем тесто,выкладываем мясной фарш,на него овощной. Сворачиваем в плотный рулет,укладыаем на смазанную маслом пароварку ( у меня та,которая ставится в кастрюлю). В воду добавляю лавровый лиcт, душистый перец и немного соли.Варить 40 минут. Выложить в блюдо,полить маслом.Подать томатный или сметанный соус. Приятного аппетита! Маринованная килька.Потребуется: 1 килограмм свежей кильки, 250 грамм растительного масла, сок 1 лимона, 3-4 столовых ложки уксуса, 0,5 чайной ложки меда или сахара, 1 чайная ложка соли, 3 гвоздики, 1 столовая ложка душистого перца, 4-5 зернышек кориандра, 1 чайная ложка зерен горчицы или 0,5 чайной ложки сухого порошка, чеснок через пресс по вкусу, 2-3 луковицы. Как делать: Почислить кильку, лук нарезать полукольцами, смешать. Заливку делать очень просто. В ступке потолочь перец, гвоздику, кориандр. Если горчица горошинками - можно оставить так, будет очень пикантно их раскусывать. Специи дают аромату рыбки замечательные пряные ноты, можно экспериментировать и добавлять туда что-то по своему вкусу. Смешать масло, уксус, лимонный сок, мёд, соль, специи, чеснок, залить всем этим рыбку. Через несколько часов можно подать к столу. Перед подачей можно добавить зерна граната. Бразильские конфеты "Бригадейро"Всего 3 ингредиента, а какая вкуснятина! Вам потребуется: 3 ст. л. какао-порошка без добавления сахара 1 ст. л. сливочного масла 1 банка сгущенного молока Как готовить: 1. В кастрюле средних размеров на среднем огне смешайте какао, сливочное масло и сгущенное молоко. 2. Варите,помешивая, пока смесь не загустеет, около 7-10 минут. 3. Снимите с огня и дайте постоять, пока смесь достаточно не охладится. 4.Скатайте маленькие шарики, можно украсить их, обваляв в разных посыпках(например кокосовой стружке, сахарной пудре, измельченных орешках, шоколадных или разноцветных кондитерских посыпках Овсяные оладушки с кабачкомИнгредиенты: - кефир 1 стак - хлопья овсяные 0,5 стак - сахар по вкусу (у меня 3 ст л) - соль 0,5 ч л - сода 0,5 ч л - разрыхлитель 0,5 ч л - кабачок 200 г - мука 200 г - масло для жарки + станан для измерения кефира и хлопьев объемом 300 мл Приготовление: Кефир перемешать с содой и хлопьями, оставить на 10 мин для набухания хлопьев. Натереть кабачок, отжать лишний сок. К кефиру с хлопьями добавить соль, сахар, кабачок. Муку перемешать с разрыхлителем, просеять в тесто. Размешать и жарить оладьи обычным способом, обязательно под крышкой на медленном огне. Подавать оладушки горячими с вареньем, сгущенкой или со сметаной) Приятного аппетита! Баклажаны, запеченные с пармезаномИнгредиенты: - 5 небольших баклажанов - 300 гр сыра моцарелла - 200 гр сыра сорта пармезан - 500 гр помидоров - 1 базилик - 2 дольки чеснока - масло оливковое добавьте по вашему вкусу Баклажаны нужно хорошо помыть и разрезать вдоль. Нарезайте его тонкими полосками. А вот помидоры нарежьте небольшими кубиками. Возьмите нож и измельчите чеснок. Обжарьте полоски баклажанов в оливковом масле до состояния мягкости. Выложите их на тарелку. Затем слегка поджарьте чеснок, добавьте к нему помидоры и все немного посолите. Тушите пару минут, пока влага начнет испаряться, и соус станет более густым. Возьмите вашу моцареллу и нарежьте ее небольшими ломтиками, а пармезан натрите на небольшой тёрке. Затем достаньте форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом, уложите на дно формы пластинки баклажанов плотным слоем, слегка их посолите. Сверху полейте соусом из томатов и накрошите измельченные листья базилика. Затем положите слой из кусочков моцареллы и посыпьте Пармезаном. После этого снова положите слой баклажанов и повторите все слои, пока закончатся продукты. Самый верхний слой полейте соусом и посыпьте Пармезаном. Запекайте в духовке полчаса при температуре 180 градусов. Подавайте блюдо не слишком горячим, а когда оно слегка остынет. Куриные биточкиИнгредиенты для куриных биточков -500 г куриного мяса -2 ломтика батона -100 мл молока -2 столовые ложки сливочного масла -соль -перец -мука -растительное масло Приготовление куриных биточков Ломтики батоны залить молоком, оставить минут на 10, затем отжать. Мясо курицы пропустить через мясорубку. Добавить в него подготовленный батон. Немного посолить, поперчить и снова пропустить через мясорубку. Добавить масло и хорошенько перемешать. Сформировать биточки, панировать в муке и обжарить с двух сторон. Запеченные баклажаныБаклажаны порезать вдоль дольками толщиной 0,6-0,8см посолить и оставить минут на 15 для выделения сока. Обжарить лук до золотистого цвета и оставить. Сметану смешать с майонезом в пропорции 1:1, посолить, поперчить и добавить несколько раздавленных зубчиков чеснока. Натереть сыр на крупной терке. Мелко нарезать болгарский перец и порезать помидоры тонкими кружочками. Порезать зелень кинзы. Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем(убрать сок), намазать сметанным соусом, положить немного обжаренного лука, болгарский перец, снова немного сметанного соуса и посыпать зеленью. Выложить кружочки помидоров, посолить немного и снова выложить немного соуса и посыпать тёртым сыром. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. До готовности! Мы предпочитаем есть их холодными! Отлично хранятся пару дней! Мусака с рыбой - оригинальный рецепт и незабываемый вкусИнгредиенты: - 500 г филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.) - 1 кг картофеля - 1 помидор - 100 г сыра - майонез - соль, перец Рыбу нарезать небольшими кусочками Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут Картофель нарезать кружочками Выложить в форму. Посолить и поперчить. Выложить вторым слоем нашу рыбку. Третьим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Четвертый слой - картофель. Немного солим. Далее смазываем майонезом. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово. |