Лингвини аль-тонно (из тунца).

Простой рецепт, который пригодится на случай, когда совершенно не хватает времени на приготовление обеда или ужина!

Время приготовления: 25-30 минут
Порций: 2
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пасту #из_тунца

Вам потребуется:

банка тунца в собственном соку или масле (жидкость слить!)
банка очищеных помидоров в томате (вместе с жидкостью)
масло оливковое 40-50 гр.
1 ч.л. каперсов
1-3 анчоуса
зубчик чеснока
1/2 луковицы (лучше синей)
0,5 ч.л. специй для рыбы
Спагетти или лингвини

Как готовить:

1. Очень мелко порезать чеснок и лук, выложить в глубокую сковороду с нагретым ол. маслом, дать подрумяниться, затем выложить высвобожденные из банки и измельченные помидоры, тушить. (Одновременно поставить воду для макарон).

2. Добавить 0,5 ч.л. сахара, немного(!) соли, специи, продолжать тушить минут 5. Затем добавить каперсы и мелко-мелко измельченные анчоусы, когда вода закипела и вы забросили макароны, то можно к тушащейся массе уже добавить и содержимое банки тунца.

3. Паста должна быть сварена аль денте, т.е. немного не довариться. Соус продолжает тушиться до готовности макарон. Затем сливаем воду, и смешиваем пасту с соусом, тут же подаем на стол.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - другие фоторецепты пасты

Лингвини аля карбонара.

Лингвини, лингуини (ит. linguine) – немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как «глаз»), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки».

Время приготовления: 20 минут
Порций: 4
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пасту #из_фарша

Вам потребуется:

Бекон - 250 г
Фарш - 250 г
Чеснок - 3 зубчика
Яичные желтки - 4 шт
Жирные сливки - 1/2 стакана
Сыр твердый - 100 г
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Лимонная цедра - 1/2 чайной ложки
Зеленый горошек - 1 стакан
Лингвини - 450 г
Петрушка - по вкусу

Как готовить:

1. Слепите из фарша маленькие фрикадельки и поджарьте их.

2. Добавьте немного воды, соль и протушить 5-7 минут.

3. В миску добавьте яйца, сливки, соль, перец и немного цедры. Хорошенько все сбейте.

4. Затем добавьте тертый сыр и снова хорошо перемешайте.

5. Процедите макароны и сразу добавьте во взбитые яйца.

6. Выложить сверху горох, а поверх гороха - бекон.

7. Затем выложите фрикадельки.

8. И все хорошенько перемешиваем в последний раз.

9. Раскладываем по тарелкам, посыпаем тертым сыром и... блюдо готово!

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Лингвини аль-тонно (из тунца)

Ингредиенты:

банка тунца в собственном соку или масле (жидкость слить!)
банка очищеных помидоров в томате! (все идет в ход, вместе с жидкостью))),
масло оливковое 40-50 гр.
1 ч/л каперсов
1-3 анчоуса
зубчик чеснока
1/2 луковицы (лучше синей)
0,5 ч/л специи для рыбы
Спагетти или лингвини

Приготовление:
1. Очень мелко порезать чеснок и лук, выложить в глубокую сковороду с нагретым ол. маслом, дать подрумяниться, затем выложить высвобожденные из банки и измельченные помидоры, тушить. (Одновременно поставить воду для макарон).
2. Добавить 0,5 ч/л сахара, немного! соли, специи, продолжать тушить мин. 5.
3. Затем добавить каперсы и мелко-мелко измельченные анчоусы, когда вода закипела и вы забросили макароны, то можно к тушащейся массе уже добавить и содержимое банки тунца).
4. Паста должна быть сварена аль денте, т.е. немного не довареные.
5. Соус продолжает тушиться до готовности макарон.
6. Затем сливаем воду, и смешиваем пасту с соусом, тут же подаем на стол.