Меню




"Мясо по-французски"



Ингредиенты:
- 1 кг филе свинины
- 3-4 луковицы
- 3 помидора
- 4 крупных картофелины
- 200гр. сыра
- майонез
- соль
- перец
- растительное масло

Приготовление:
1. Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.
2. Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке.
3. Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне.
4. Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа), постоянно поливая выделяющимся соком (если его будет мало - влить немного кипятка). За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.
"Мясо по-французски"



Кабачковые бочонки с мясом и рисом


Ингредиенты:
Кабачок 3 шт.
Свинина 320 г
Рис Басмати 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 8 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сметана 20% 3 ст. л.
Кипяток 1 ст.

Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем каждый кабачок поперёк на “бочонки” высотой примерно 3 см.

Чайной ложкой в каждом “бочонке” удаляем мякоть, оставляя дно и тонкие боковые стенки. Мякоть нам не понадобится.

Мякоть свинины пропускаем через мясорубку.

Отвариваем до полу-готовности рис в подсоленной воде. Воду сливаем.

Крупный лук (или 2 средних) и крупную морковь (или 2 средних) чистим, разрезаем лук и морковь на половинки.
Половинку лука и половинку моркови нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем кубики лука и моркови на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.

Оставшиеся половинки лука и моркови нарезаем соломкой.

Обжариваем луковую и морковную соломку на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.

В фарш перекладываем зажарку (в нарезке кубиками), добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фарш перемешиваем.

В глубокий противень выкладываем зажарку (в нарезке соломкой), добавляем сметану.

Добавляем немного соли и чёрного молотого перца.

Вливаем кипяток и получившийся соус перемешиваем.

Выкладываем в соус фаршированные кабачковые “бочонки” открытой стороной вверх.

Накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем запекаем при 180 градусах ещё 15 минут. После фольгу снимаем, а кабачки запекаем ещё 5 минут.
Итак, наше блюдо готово! Подаём его на обед в качестве второго блюда в горячем виде!

Приятного аппетита!



Мясо с овощами



Ингредиенты:
Кабачок-1 небольшой,
Лук репч.-1 шт.
Чеснок-2 зубч.
Зелень,
Майонез-1 стол.л.
Мясо-500 гр.
Соль,перец.
Помидор-2 шт.
Сыр(тёртый)-50 гр.

Приготовление:
1.Лук обжарить кабачок(соломкой) чеснок зелень майонез.
2.Мясо нарезать порц. кусочками,отбить.Кусочки выложить на смаз.противень,сверху начинку,затем кружочек Помидорки и сыр.
3. Запекать при 200*-25 минут.
Мясо с овощами



Мясо с овощами



Ингредиенты:
Кабачок-1 небольшой,
Лук репч.-1 шт.
Чеснок-2 зубч.
Зелень,
Майонез-1 стол.л.
Мясо-500 гр.
Соль,перец.
Помидор-2 шт.
Сыр(тёртый)-50 гр.

Приготовление:
1.Лук обжарить кабачок(соломкой) чеснок зелень майонез.
2.Мясо нарезать порц. кусочками,отбить.Кусочки выложить на смаз.противень,сверху начинку,затем кружочек Помидорки и сыр.
3. Запекать при 200*-25 минут.
Мясо с овощами



Деруны с мясом



Ингредиенты:

- 3 крупных картофелины
- 2 яйца
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 4 столовых ложки муки
- 100 г фарша
- черный молотый перец
- куркума
- соль по вкусу

Приготовление:

Картофель, лук измельчить до пюреобразного состояния, это можно сделать как вручную на терке, так и в комбайне, выдавить в массу чеснок, добавить яйца, муку, соль, специи, все хорошо перемешать.

Фарш посолить, поперчить, все тщательно перемешать.

На хорошо разогретую сковороду налить растительного масла, ложкой выложить картофельную смесь, сверху положить небольшое количество фарша, фарш равномерно распределить.

На мясо еще раз положить небольшое количество картофельной смеси, после чего дерун перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Готовые деруны подавать горячими. Приятного аппетита!
Деруны с мясом
Деруны с мясом
Деруны с мясом



Либжэ - мясо тушеное по-кабардински.



Ингредиенты:

Баранина или говядина - 600 г.
Лук - 3-4 шт.
Морковь - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Мука -1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Мясо нарезать на небольшие кусочки.
Этап 2. Нарезать лук средними кусочками.
Этап 3. Морковь нарезать крупной соломкой.
Этап 4. Выкладываем мясо на сковороду и заливаем 1 стаканом воды, посолить, поперчить и тушить пока не выпарится вода.
Этап 5. Как только вода выкипит, добавить к мясу растительное масло и лук. Перемешать. Поджарить хорошенько. Потом добавить морковь и все перемешать и все вместе тушить примерно 10-15 минут.
Этап 6. Затем добавить муку и сметану. Тушить под крышкой, добавить немного воды при необходимости, чтобы получился густой и ароматный соус.

Приятного аппетита!



Мясо с овощами и молодым картофелем



Ингридиенты:

-Мясо (у меня свинина не жирная)-1 кг
-Кабачок-500 гр
-Помидор-300 гр
-Лук-200 гр
-Молодой чеснок- 3 шт
-Морковь-200 гр
-Картофель-1 кг
-Специи, соль
-Зелень

Приготовление:

Чеснок посечь и вкинуть в казан с нагретым маслом.
Затем добавить лук, порезанный полукольцами.
Когда лук станет прозрачным, добавить морковь и тушить все минуты 3. Кабачок порезать кубиками и всыпать в казан, тушить все 5 минут
Добавляем помидоры.
А затем мясо. Все накрыть крышкой и тушить все на очень медленном огне 40-50 минут
Затем вкидываем молодой картофель.Если жидкости мало,то можно долить чуток кипятка. Посолить,поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
Подавать посыпав зеленью. У меня был укроп.
Мясо с овощами и молодым картофелем



Мясо с овощами



Ингредиенты:
- Кабачок-1 небольшой,
- Лук репч.-1 шт.
- Чеснок-2 зубч.
- Зелень,
- Майонез-1 стол.л.
- Мясо-500 гр.
- Соль, перец.
- Помидор-2 шт.
- Сыр (тёртый)-50 гр.

Приготовление:
1. Лук обжарить+кабачок (соломкой) + чеснок + зелень + майонез.
2. Мясо нарезать порц. кусочками, отбить. Кусочки выложить на смаз. противень, сверху начинку, затем кружочек помидорки и сыр.
3. Запекать при 200*-25 минут.
Мясо с овощами