Быстрое блюдо на второе - мясные оладьи!

Ингредиенты:

Кефир — 1 Литр

Яйца куриные — 2 Штуки

Сода пищевая — 1 Щепотка (на кончике ножа)

Мука — 1 Стакан

Соль, сахар — - По вкусу

Фарш мясной — 400 Грамм

Приготовление:

1. В кефир добавить яйца и соду на кончике ножа. Перемешать венчиком.

2. Далее засыпать муку, чтобы тесто получилось жидковатое. Добавить примерно одну столовую ложку сахара и три щепотки соли.

3. В готовое тесто положить фарш (любой - какой больше нравится). Все снова перемешать и жарить на среднем огне в виде маленьких оладий!

И получится ВКУСНО!

Пышные оладьи без яиц (жаренные на небольшом количестве масла)

Ингредиенты:

- кефир - 200 г
- сахар - 1 ч. л.
- соль
- растительное масло в тесто - 1 ч. л.
- сода - 1 ч. л.
- мука - около 100 г

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячими подаем на стол.

Очень вкусные мясные оладьи!

Ингредиенты:

Кефир — 1 Литр
Яйца куриные — 2 Штуки
Сода пищевая — 1 Щепотка (на кончике ножа)
Мука — 1 Стакан
Соль, сахар — - По вкусу
Фарш мясной — 400 Грамм

Приготовление:

1. В кефир добавить яйца и соду на кончике ножа. Перемешать венчиком.

2. Далее засыпать муку, чтобы тесто получилось жидковатое. Добавить примерно одну столовую ложку сахара и три щепотки соли.

3. В готовое тесто положить фарш (любой - какой больше нравится). Все снова перемешать и жарить на среднем огне в виде маленьких оладий!

И получится ВКУСНО!

Оладьи из кабачков

Ингредиенты:
- 1 целый большой кабачок или цукини
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1/2 стакана любого твердого сыра ( пармезано, романо, голландский и т.д)
- 2 целых яйца
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- оливковое масло

Способ приготовления:
- Вымыть и натереть на крупной терке один большой кабачок. Положите тертый кабачок на кухонном полотенце и слегка прижмите, чтобы лишняя жидкость ушла
- Положить тертый кабачок в большую миску, добавьте измельченный чеснок, хлебные крошки, сыр, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать ложкой или вилкой.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Когда масло разогреется и сковорода накалится, положить большую столовую ложку теста в сковороду, слегка примять ложкой сверху и жарить примерно 2 минуты с каждой стороны.
- Подавать с соусом на ваш выбор или просто со сметаной

Приятного аппетита!

Шоколадные оладьи.

Ингредиенты:
400мл кефира
300г пшеничной муки
60г сахара
40г какао
1 яйцо
2г соды
5мл лимонного сока
60мл растительное масла

Рецепт:
Смешиваем сначала тан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок.
Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.
На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.
Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи

На терке натереть кабачок, луковицу, морковку.
Добавить муку, яйцо, соль, перец.Все по вкусовым пристрастиям.
Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.

Начинка:
Тертый сыр, сметана(или майонез), чеснок, зелень.
Сцеплять пару оладушек начинкой.
Приятного аппетита.

Печеночные оладьи

Ингредиенты:
1 кг печени (куриная или говяжья)
1 средняя луковица
2 яйца
3 ст.л. муки
150 гр сметаны
соль, специи

Приготовление:
Печень с луковицей комбайном перемолоть в фарш и добавить все остальные ингредиенты. На этом сложнейший процес приготовления заканчивается!)) Пора печь.
Пекутся очень быстро, особенно если печь на двух сковородках. Минут 20 и все готово!
Вкусно и быстро!

Оладьи с медом

Ингредиенты

Для теста: 2 стакана пшеничной муки,
2 стакана молока,
2 яйца, соль.
Для смазывания: 6 ст. ложек меда, 3 ст. ложки коньяка.
Сахар для посыпки.

Приготовление

В посуду всыпать муку и соль, ввести по одному при постоянном помешивании яйца, добавить 1 стакан молока и перемешать до образования однородной массы.
Влить остальное молоко, снова перемешать, накрыть тесто салфеткой и дать постоять 30 мин.
Затем выпечь оладьи.
Смешать мед с коньяком и смазать горячие оладьи. Свернуть их рулетиком и посыпать сахаром.

ПШЕННЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты:

Молоко – 200 г
Вода – 500 г
Яйца – 2 шт.
Пшено – 250 г
Соль
Сахар
Растительное масло
Панировочные сухари
Приготовление:

Сначала готовим крупу – перебираем, промываем сначала в холодной воде, потом в теплой, и, наконец, обдаем кипятком.
В воде для варки растворяем соль и сахар, все кладем по вкусу, затем доводим воду до кипения и насыпаем крупу.
Ждем, пока крупа закипит, уменьшаем огонь и варим около 15 минут, потом вливаем горячее молоко и варим, пока вся жидкость не впитается в кашу.
Потом закрываем крупу крышкой, убираем огонь до минимума и оставляем томиться, пока крупа полностью не приготовится.
Кашу для наших котлеток охлаждаем до 35-40 градусов, добавляем в нее яйца и перемешиваем.
Из полученной массы формируем небольшие плоские котлеты и обваливаем их в сухарях.
Обжариваем на сковороде с двух сторон до тех пор, пока не появится золотистая корочка.
Подаем на стол горячими с вареньем, повидлом или медом.
Приятного аппетита!

Оладьи из цветной капусты

250г отварной цветной капусты (не переварите)
2 яйца
2ст.л. натертого сыра
2ст.л. манки или лучше овсяной муки
2ст.л. нарезанной зелени укропа
1-2 ч.л. масла оливкового
соль, перец

Капусту измельчить в чаше блендера. Добавить яйца, сыр, укроп, соль, перец, овсяную муку или манку. смочить салфетку маслом и протереть сковороду.
Выкладывать по 1ст.л. и жарить до золотистой корочки с двух сторон. если хотите совсем полезно, то готовьте в пароварке)
приятного аппетита)