Печенье ореховое

150 г грецких орехов
200 г сливочного масла
230 г муки
1 стакан сахара(можно чуть меньше)
щепотка соли и ванильного сахара
Орехи подсушить в духовке, смолоть в крошку. Смешать все вместе(масло можно натереть на терке), скатать колбаску. Отправить в холодильник, пусть немного схватиться.Порезать на кружки толщиной около 1см, выложить на лист с бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Масло можно заменить маргарином.

Источник: Шустрый повар
Автор:Наталья Саклакова

Печенье бабочки

Ингредиенты:
- 170г сливочного сыра
- 230г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 325г муки
- щепотка соли
- густое варенье, джем или повидло
- сахарная пудра

Приготовление:

Смешиваем сливочный сыр, размягченное масло, сахар и соль миксером на средней скорости. Затем уменьшаем скорость и добавляем муку.

Затем руками замешиваем тесто. Затем разогреваем духовку до 175С. Раскатываем тесто в лист толщиной 3мм и разрезаем на квадраты 6*6см.

Разделяем квадратики и на центр каждого выкладываем по 1 ч.л. начинки. Скрепляем одну пару противоположных углов.

Поместите заготовки на противень предварительно застеленный пергаментной бумагой. И поставьте в печку разогретую до 175С, выпекать примерно 12 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Простое в приготовлении и очень вкусное печенье!

Ингредиенты: 1 пачка маргарина (250гр), 2 стакана муки, 1 баночка сметаны (230гр 21%), сахар.
Пачку маргарина небольшими порциями натереть на терке, перемешивая с мукой. Получается как крошка. Затем добавить баночку сметаны и замесить тесто. Положить его на 30 минут в морозиловку. Затем немного раскатать, присыпать сахаром и по сахару раскатать(вкатывая сахар) до толщины примерно в 0,5 см. Разрезать на ромбики. Выложить на противень и выпечь при 180 град. около 20 минут.

Источник: Шустрый повар
Автор:Светлана Голубева

печенье "Венское"

Вкусное,рассыпчатое,песочное печенье с прослойкой из варенья.В качестве прослойки может быть любое варенье,повидло.Я использовала варенье из чёрной смородины.

для теста:
масло слив. мягкое 200 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
соль 1 щеп.
сметана 2 ст.л. с горкой
разрыхлитель 2 ч.л.
мука 2.5 стакана (стакан 250 мл.)

для начинки:
варенье 8-10 ст.л.

Взбить яйцо,добавить масло,соль,сахар,сметану.Перемешать и добавить разрыхлитель с мукой.Муку добавлять порционно,тесто должно получиться как мягкий пластилин.
Разделить тесто на 2 части.Одна часть должна быть чуть меньше другой.Меньшую часть убрать в морозилку минут на 20.
Большую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см. и выложить на противень.Сверху равномерно распределить варенье (повидло),вынуть тесто из морозилки и натереть на тёрке.Равномерно распределить поверх варенья.
Выпекать при 220 градусах минут 20-25 в зависимости от духовки.
Тёплым нарезать на порционные кусочки.

Источник: Шустрый повар
Автор: Катерина Горохова-Шмакова

Земелах (национальное еврейское печенье)

Для теста
Мука -250 гр.
Сливочное масло -125 гр.
Сахарный песок -125 гр.
Молоко -1 ст. л.
Сода -0,5 ч. л.
Яйцо -1 шт.
Для посыпки
Ванильный сахар-1 ст. л.
Корица – 1 ч. л. (я не использовала, т.к. у нас никто не любит)
Сливочное масло (комнатной температуре) взбить с сахаром, добавить яйцо и молоко очень хорошо взбить до растворения сахара. Добавить муку и соду, замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут. Пергаментную бумагу (у меня силиконовый коврик), присыпать мукой, раскатать тесто скалкой в пласт толщины в 0,5см. Нарезать тесто на ромбики (я использовала нож для пиццы - очень удобно). Для посыпки, смешать сахар с корицей и посыпать печенье. Пергаментную бумагу с печеньем переместить аккуратно на противень и поставить печенье в разогретую духовку до 180С на 15-20 минут. Печенье должно подрумяниться, но не сильно. Достать печенье и вновь "пройтись" ножом, по надрезам, сделанным до выпекания, разделив окончательно печенье. Приятного аппетита!

Источник: Шустрый повар
Автор: Юлия Косаревская

Пряничное печенье

Ингредиенты:
- 180 гр меда
- 70 гр сахара
- 70 гр сл масла
- 350 гр муки
- по 0,5 ч/л корицы,имбиря,кардамона и разрыхлителя
- 1 яйцо
+ айсинг(1 белок,200 гр сах пудры, 1/2 ч/л лимонного сока)

Приготовление:

Прогреть мед с сахаром и сл. маслом, до тех пор пока сахар не растворится. Снять с огня , охладить.
Добавить к муке пряности и разрыхлитель.

В медовую массу ввести яйцо и мучную смесь, размешать. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
Через 2 часа тесто раскатать толщиной 1 см , вырезать печенье, коктельной трубочкой сделать дырочку и выпекать в духовке 180С 15-20 минут.

Пока остывает печенье приготовить глазурь –
Для этого сахарную пудру смешать с лимонным соком и белком.
Перемешать тщательно и украсить печенье по желанию. Можно добавить пищевого красителя и сделать печенье разноцветными.

Оставить на пару часов для застывания глазури.

Приятного аппетита!!!!