Меню |
Пирог “Баноффи”Ингредиенты: Основа: Крошка от печенья – 2,25 стакана Сливочное масло – 110 Сахар – 3 столовых ложки Начинка: 125 г сахара 250 г сливок для взбивания 4 больших банана 4 столовых ложки лимонного сока Топпинг: 300 г взбитых сливок тертый шоколад Приготовление: Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите. В кастрюльке растопите сахар до состояния легкой карамели. Влейте сливки. Варите, помешивая, пока карамель не растопится и смесь не загустеет. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Нарежьте бананы и окуните их в лимонный сок (они не будут коричневеть). Половину приготовленной начинки залейте в остывшую основу, сверху выложите бананы. Залейте остальными сливками. Поставьте в холодильник до загустения минут на 30. Украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом. Красивый рыбный пирогИнгредиенты - 500 г муки + около 50 г на подсыпку Для теста: - 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С) - 10 г свежих (живых) дрожжей - 1 яйцо - 2 ст.л. сахара - 1 ч.л. соли - 70 г размягченного сливочного масла - 370 г муки Для начинки: - 600 г свежего филе форели - 120 г сыра моцарелла - 1 небольшой красный перец - 1 средний помидор - петрушка, соль, перец - по вкусу Приготовление Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре. Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов. Получается вот такой валик. Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх. Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы. Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30. Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком. Приятного аппетита! Пирог "Банановый"Состав: масло сливочное – 0,5 стакана сахар коричневый – 0,75 стакана яйцо – 2 шт. ваниль – 1 ч. л. мука – 1,75 стакана порошок пекарский – 1 ст. л. соль – 0,25 ч. л. пюре банановое – 2 банки Приготовление: Размягченное сливочное масло и коричневый сахар тщательно взбить. Добавить яйца и ваниль. Перемешать. Добавить банановое пюре, соль, пекарский порошок и муку. Перемешать. Полученное тесто положить в форму, смазанную маслом. Выпекать в течение 35-45 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Пирог достать из духовки и остудить в течение 7-10 минут. Достать пирог из формы и украсить взбитыми сливками. Быстрый пирог "Торопыжка"Продукты для рецепта: 0,5 л кефира, 1ст. манки, 1ст. сахара, 1ст. муки, 2 яйца, 0,5 ч.л.соды, корица/ванилин-пожеланию. Рецепт приготовления: Замешиваем тесто, которое должно быть как сметана. Начинка: малина+яблоки. В форму вылить половину теста, затем начинку, затем оставшееся тесто. Запекать до румяной корочки. Абрикосовый пирогИнгредиенты: Для теста: - 100 гр. сливочного масла (я брала 70 гр.) - щепотка соли - 1 яйцо - 250 гр. муки (у меня ушло 200 гр.) - 1-2 ст. ложки ледяной воды Для начинки: - 10-12 крупных абрикосов (порезать тонкими ломтиками) - 1 ст. ложка меда - 3 ст. ложки сахара Приготовление: Муку смешать с солью, добавить масло порезанное кубиками и просеянную муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, добавить яйцо и по немного воду, пока тесто не соберется в комок, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Духовку нагреть на 180 градусов, тесто раскатать и выложить в форму (размером 23-24 см.), сформовав маленький бортик, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут. Затем тесто смазать медом, выложить абрикосы по кругу, посыпать сахаром, снова поставить в духовку, выпекать пока абрикосы не станут мягкими а тесто золотистого цвета. Готовый тарт полностью остудить, очень вкусно со взбитыми сливками. Пирог "Путь к сердцу мужчины" с творогом и вишней.Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная - 450 г. Молоко - 250 мл. Дрожжи сухие - 3 чайные ложки без горки. Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Масло сливочное - 100 г. Ванильный сахар - 1 пакетик. Начинка: Творог - 500 г. Яйцо 1 шт. + 1 желток. Манная крупа - 3 ст.л. Сахар - 4 ст.л. Вишня замороженная без косточек - 300 г. Для украшения: Сахар - 1 ст.л. Яичный белок - 1 шт. Способ приготовления: Этап 1. Тесто: Налить молоко в миску и немного нагреть. Добавить соль, сахарный песок, ванильный сахар, дрожжи, просеянную муку, растопленное сливочное масло и с помощью миксера со спиральными насадками замесить тесто. Поставить в теплое место на 1-1.5 часа подниматься. Этап 2. Начинка: В творог добавить манку, сахарный песок, яйцо, желток. Размешать вилкой и взбить блендером, чтоб не было крупинок. Дать постоять, чтоб манка взяла в себя лишнюю влагу и набухла. Этап 3. Теперь возьмем 1/3 теста и добавить муки, пока тесто не станет крутым (около 2 столовых ложек). Раскатать на, подпыленном мукой столе в пласт 2 мм. С помощью формочки вырезать сердечки много. Этап 4. Оставшееся тесто раскатать в пласт по размеру вашей формы и с помощью скалки перенести в нее. На тесто вылить творог и немного подвернуть бортики. По творогу разложить вишню, утопить ее в творог. Оставить пирог на расстойку на 1.5 часа. Этап 5.Разогреть духовку до 200 градусов и поставить пирог на 15 минут печься. Далее его достать, обмазать бортики с помощью кисти взбитым белком и по верху разложить сердечки. Смазать сердечки белком, посыпать сахарным песком и отправить в духовку на 40 минут при 210 градусах печься. Приятного аппетита! Тесто для пирогаИнгредиенты: Масло сливочное 180 г Мука 1,5 ст. Соль 0,5 ч. л. Вода 4 ст. л. 1. Нарезать масло кубиками по 1 см. 2. Убрать в морозильник минимум на 1 час. 3. Насыпать в миску кухонного комбайна соль и муку, перемешать. 4. Достать масло из морозильника и выложить в муку. 5. Перемешать вилкой, чтобы масло покрылось мукой. 6. Включить комбайн и измельчить масло до консистенции крошки. 7. Продолжая взбивать, понемногу добавить ледяную воду (по 1 ст. ложке), пока не сформируется тесто. 8. Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой. 9. Разделить пополам. 10. Сформировать из половинок теста шары, сплющить в лепешки и обернуть пищевой пленкой. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Если не собираетесь пока использовать тесто, можете хранить его в морозильной камере (до 1 месяца). Достаньте накануне использования, чтобы разморозилось. Вкуснейший пирог "Лимончик"Ингредиенты - маргарин - 250 г - сахар - 3 ст. л. + стакан (для начинки) - яйца - 1-2 шт. - сметана - 0,5 стакана - мука - соль - сода - ½ ч. л. - лимон - 1 шт. Способ приготовления 1. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, соль и соду (погасить). Добавить муку и замесить тесто такой густоты, чтобы его можно было раскатать. 2. Приготовить начинку. Лимон залить кипятком и выдержать 15 минут. Пропустить через мясорубку, вместе с цедрой, и смешать со стаканом сахара. 3. Тесто разделить на 2 части и раскатать. Один слой теста выложить в форму для запекания, сделать бортики, чтобы не вытекла начинка. 4. Выложить лимонную начинку, накрыть вторым слоем теста и защепить по краям. 5. Выпекать пирог до готовности. |