Меню




Картошечка в сливках + свиные рулетики с сыром и ананасом


все запечено в духовке
картофель нарезать дольками,посолить и поперчить (можно добавить травок каких-нибудь или специй,я не добавляла,так как дети тоже ели ), затем просто полить сливками,перемешать,высыпать в противень глубокую,чтобы на дне были сливки,где-то на 0.5 см,и в духовочку где-то на 180 градусов минут на 20-30. сливки выпарятся,их не останется,а вот картошка будет нежная,мягкая,золотистая и вкусная =)

с рулетами все проще простого =) обили несколько кусочков свининки,посолили-поперчили, смазали сливками или сметанкой. на одну сторону насыпали тертый сыр,на всю поверхность,потом на край выкладываете несколько кусочков ананаса,сворачиваете рулетиком,кладете на противень швом вниз (чтоб рулетик не раскрутился) ,сверху посыпаете сыром. и в духовку на 35-40 мин при температуре 180-200 градусов (сначала пеку на меньшей,а потом минут на 10 ставлю больше температуру),но время может и сократиться,если духовка у Вас хорошая

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Сюзанна Смирнова
Картошечка в сливках + свиные рулетики с сыром и ананасом



Куриные рулетики



Ингредиенты:

3 куриных грудки
100г ветчины
100г твердого сыра
100г голубого сыра
Консервированный перец
Оливсковое масло
Соль
Отбиваем грудки до толщины примерно в 3мм.
Выкладываем на грудки полоски ветчины или бекона.
Затем твердый сыр, после чего выкладываем на край курицы кусочки голубого сыра.
Затем выкладываем консервированный перец.
Заворачиваем рулет и закрепляем края деревянными шпажками.
Размешиваем оливковое масло с солью и смазываем им рулеты.
Затем отправляем руле в духовку разогретую до 200С на 30 минут.

#Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
Куриные рулетики
Куриные рулетики
Куриные рулетики
Куриные рулетики
Куриные рулетики
Куриные рулетики
Куриные рулетики



Рулетики из сыра и семги



Состав продукта:

200гр. слабосоленой семги (нарезанной)
1 огурец
Сливочный сыр (например, Филадельфия)
Приготовление:

Нарезаем огурец тонкими длинными брусочками. Кусочки семги выкладываем в средней ширины пластинку. Смазываем ее слоем сыра, кладем брусочки огурца и заворачиваем рыбу в рулетик. Разрезаем на кусочки шириной около 2см. Отличная закуска готова! Эта закуска очень внешне напоминает всеми любимые японские роллы, но без риса. Удивите ваших гостей оригинальным рецептом.

#Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
Рулетики из сыра и семги



Блинные рулеты



Блины. Тонкие. Сразу скажу, что их получается от 26 до 28 штук стандартного блинного размера в тарелку, а использовала я только шесть. Правда, это не помешало нам чуть позже коллективно съесть все остальные, сделав из него блинный пирог на вынос в гости.

Надо:

400 мл молока
400 мл воды
400 гр муки
3 среднего размера яйца
100 гр растительного масла
30-40 гр сахарного песка (это примерно 2 ст. л.)
1 ч.л. без верха соли
1 ч.л. сухих дрожжей

Воду разогреть и смешать с молоком, растворить в них сахар и соль.
Муку смешать с дрожжами, залить молочной смесью и оставить подниматься в теплом месте примерное на час ( я использую духовку с включенной лампочкой).

Слегка взбить яйца, смешать с растительным маслом и добавить в мучную смесь. Тесто получится как жирный кефир или жидкая сметана.
Оставить его минут на 20, за это время тесто чуть загустеет.
Можно печь блины.
Раскалить сковородку, выливать половником, разливая по сковородке.
Сразу скажу, при переворачивании нужно осторожничать лопаткой - тесто может прорваться. Хотя на конечном вкусе это не скажется. И в воздухе оно тоже не спешить переворачиваться - надо его лопаткой поддевать.

Но вообще все не так страшно, как выглядит на словах. Так что печем, не отвлекаемся, самое главное раскалить сковородку.

Начинку можно взять ну вообще какую угодно - у меня был вариант куриного почти жульена: обжареный лук, курица отварная/запеченая, сыр на терке, жирная сметана ( по количеству столько же, сколько и курицы), соль-перец.

Формируем рулеты, заворачивая блин с начинкой трубочкой и подгибая бока, чтоб начинка не убежала. Складываем в форму для запекания, посыпаем натертым сыром и ставим в очень жаркую духовку минут на 10.

Ну вот собственно и все. Еще раз отмечу вариативность начинок: сладкие-соленые, вон у Лены и сыр/ветчина пластинами, и грибы, спасибо ей!

А сладкие начинки можно посыпать мучной крошкой из муки, масла и сахара. Но и с сыром будет вкусно!

Приятного аппетита!

#Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
Блинные рулеты
Блинные рулеты
Блинные рулеты



Шоколадный рулет с творожным кремом



Нам надо:
Для бисквита.
1. 3 больших яйца комнатной температуры
2. 125 гр. сахара
3 125 гр. муки
4. 1 ст.л воды
5. 4 ст.л ложки какао для выпечки
Для крема.
1. Творог 250 гр.
2. Жирные сливки 250 мл.
3. Сахар 100 гр.
4. Кокосовая стружка
5. Абрикосовый джем

Приготовление: Разогреть духовку на 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
В миску вылит яйца и высыпать сахар. Поставить миску с яичной массой в кастрюлю с теплой водой (только не кипяток, иначе яйца свернуться). Взбить яйца в крепкую пену.

Достать миску из кастрюли с водой, и через сито к яичной массе добавить муку. Аккуратно все перемешать. Добавить теплой воды. Перемешать. Через сито в тесто просеять какао и аккуратно все смешать деревянной ложной.

Тесто вылить на противень и ровно распределить. Запекать бисквит в духовке 8-10 минут.

Постелить другой лист бумаги для выпечки на стол, посыпать сахарной пудрой, и на него перевернуть готовый корж. Скрутить корж в рулет и оставить остужаться.

Делаем крем: взбиваем сахар и сливки до мягкий пиков (в крем, но не слишком крутой). Добавляем к сливкам творог и перемешиваем вручную, ложкой. Добавляем в крем кокосовую стружку.

Разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем, далее покрываем творожным кремом, скручиваем его обратно и обмазываем кремом сверху.

Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

#Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
Шоколадный рулет с творожным кремом