Меню




Рулетик из лаваша



Ингредиенты:
- 1 упаковка листового лаваша(3 листа)
- 250г майонеза
- 3 вар. яйца
- 150-200г сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук.

Приготовление:
1. Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом. На один - натереть яйца, на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.
2. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.
3. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.
Рулетик из лаваша



Обалденный рулет из сыра, ветчины и шампиньонов.



Ингредиенты:

Сыр желтого цвета - 500 г.
Ветчина - 100 г.
Яйца - 3 шт.
Шампиньоны - 300 г.
Петрушка - пучок.
Майонез - 4 ст.л.
Молотый красный перец - по вкусу.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Помыть шампиньоны и нарезать на кусочки. Поджарить их на масле.
Этап 2. Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Этап 3. Ветчину нарезать соломкой.
Этап 4. Все смешать, добавить нарезанную петрушку, майонез, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Этап 5. Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.). Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом.
Этап 6. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник.
Этап 7. По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты, подавая как закуску.

Приятного аппетита!



Рулет из лаваша с сыром и зеленью



Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт
сыр российский - 200 г
крабовые палочки - 200 г
яйца куриные - 3 шт
зелень укропа - 200 г
йогурт
горчица (по вкусу)

Приготовление:

Яйца отварить, вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на крупной терке. Лаваш развернуть, посыпать сыром, затем крабовыми палочками, яйцами. Промазать йогуртом с горчицей . Засыпать все рубленой зеленью укропа и свернуть рулет. Положить его в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол острым ножом нарезать рулет на кусочки и уложить на листья салата.
Рулет из лаваша с сыром и зеленью



Свиные рулеты



Ингредиенты:
- 500 гр свиной шейки
- 300 гр шампиньонов

- 1 большая луковица
- 0,5 стакана красного вина
- 150 гр сыра
- 1-2 груши
- соль, перец

Приготовление:
1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см.
2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.
3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками.
4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.
Свиные рулеты
Свиные рулеты
Свиные рулеты



Рулет из лаваша с колбасой и сыром



Привет всем! Иногда бывают минуты, когда совершенно ничего готовить не хочется. А надо! И что вы тогда готовите? Предлагаю блюдо из лаваша, а если по конкретнее, то рулет из лаваша с колбасой и сыром по простому очень быстрому рецепту. В результате получается вкусно и совсем не накладно.

Для приготовления вам понадобятся:

Лаваш;
Вареная (копченая) колбаса или ветчина;
Сыр;
Кетчуп;
Свежий укроп и/или петрушка.

Как приготовить лаваш с колбасой и сыром

Расстелите лаваш на столе. Натрите на терке вареную колбасу. Копченую колбасу или ветчину можно порезать мелкой соломкой.
Слегка полейте кетчупом.
Посыпьте зеленью, порезанной мелко.
Посыпьте все сыром.
Постарайтесь плотненько свернуть рулет. Разрежьте его на небольшие рулеты, поместите в форму. Отправьте в печь, чтобы сыр расплавился.
Эх, вкуснятина какая! Рулет из лаваша с колбасой и сыром готов.



Куриный рулет с начинкой из сыра, бекона и перчика



Ингредиенты:
- 3 куриных грудки
- 6 ломтиков бекона, прошутто или ветчины
- 6 ломтиков тонкого сыра
- 90 гр голубого сыра
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- щепотка соли
- оливковое масло

Способ приготовления:
- Куриные грудки промыть и отбить как следует с двух сторон
- На одну куриную грудку положить 2 кусочка прошутто или бекона, или ветчины
- Сверху положить два ломтика сыра
- Красный и зеленый перец нарезать на тонкую соломку
- Затем положите голубой сыр
- И завершить все соломкой красного и зеленого перца
- Свернуть все в рулетик
- Закрепить зубочистками
- Повторить с остальными 2 грудками
- Смазать рулеты оливковым маслом
- Присыпать солью
- Положить в форму для запекания
- Запекать в духовке при 200 градусах около 30 минут или до золотисто-коричневой корочки
- Вынуть из духовки, дать немного остыть и нарезать рулеты поперек на кружки
Приятного аппетита!



Бисквитный рулет с клубникой


Ингредиенты:
Сахар-песок 150 г
Куриное яйцо 3 шт.
Соль 3 г
Мука пшеничная 50 г
Крахмал картофельный 50 г
Желатин 8 г
Клубника 200 г
Сливки 30-33% 500 мл

Сначала приготовим бисквит. Для этого желтки отделите от белков и взбейте с сахаром до состояния белой пены. Взбивайте постепенно, сначала на небольшой скорости, затем скорость увеличьте. Сахар подсыпьте когда желтки побелеют и взбивайте до его растворения. Белки на это время лучше убрать в холодильник.

В отдельной ёмкости взбейте белки с щепоткой соли в крепкую белую пену. Взбивайте так же постепенно увеличивая скорость, всыпайте сахар когда белки будут уже достаточно крепкими и перестанут увеличиваться в объёме. Добавьте так же ванильный сахар. Чем лучше взбиты желтки и белки, тем нежнее будет бисквит.

Муку и крахмал смешайте и просейте на желтки. Смешайте с помощью миксера. Ложкой подмешайте взбитые белки. Мешать нужно осторожно, снизу вверх, обязательно в одном направлении, чтобы белки не осели.

Застелите противень бумагой для выпечки и распределите на ней бисквитное тесто. Старайтесь делать слой теста как можно ровнее. Поместите противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 7-10 минут. Очень важно не пересушить бисквит, иначе он не свернётся в рулет.

Готовый корж положите на рабочую поверхность и прямо вместе с бумагой сверните плотным рулетом. Дайте остыть и положите в холодильник.

Пока остывает бисквит замочите полную столовую ложку желатина в полстакана холодной кипячёной воды и оставьте на 15 минут. Клубнику размельчите в пюре с помощью блендера и смешайте с сахаром. Желатин подогрейте на самом маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не закипел. Желатин должен полностью раствориться. Подождите пока он слегка остынет и смешайте с клубникой. Если влить слишком горячую смесь, то клубника заварится и потеряет цвет.

Отставьте клубничное желе. Следующим этапом нужно взбить сливки. Для этого сливки нужны очень жирные (не меньше 30%) и очень холодные. Самое верное — поставить их на лёд, а за 15 минут до взбивания поместить в морозильную камеру.

В большую ёмкость налейте холодной воды, насыпьте льда. В ёмкость поменьше вылейте сливки и взбивайте миксером сначала на небольшой скорости, затем на большой несколько минут. Сливки будут постепенно густеть и увеличиваться в объёме. В результате они станут совсем нетекучими, «крепкими» и будут держаться на венчике не падая. Добавьте к ним клубничное желе (оно должно быть не слишком жидким, слегка загустевшим) и хорошенько перемешайте всё миксером.

Разверните бисквитный рулет, намажьте на него крем и снова сверните.

Положите его «швом» вниз и уберите в холодильник на час. Подавайте, украсив клубничкой и листочком мяты.