Меню




РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ


Кабачок-2 шт.
Морковь-1 шт.
Лук репч.-1 шт.
Помидор-1 шт.
Майонез-1 стол.л.
Мука-2 стол.л.
Сыр(тёртый)-50 гр.
Специи,
Зелень.

1.Кабачки нарезать полосками,обвалять в муке(со специями),обжарить.
2.Для начинки морковь и лук обжарить+помидорка+майонез,зелень.
3.На каждую полоску уложить по 1 стол.л. начинки,свернуть рулетиком.
4.Рулетики присыпать сыром и поставить в разогретую духовку на 15 минут при 200*.
РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ



Блинный рулет с творогом и клубникой.


Нам потребуется:
блины 6 шт (выпекаем по любимому рецепту)
творожная масса 200 г
джем 100 г
клубника свежая
Разложить готовые блины на пищевой пленке (в нахлёст). Смазать блины творожной массой, ягодным джемом. Выложить тонко нарезанную клубнику. С помощью пищевой плёнки свернуть блины в рулет, завернуть в фольгу и поставить на пару часов в холодильник.
Готовый рулет посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами клубники.
Блинный рулет с творогом и клубникой.



Бесподобный рулет "Жираф" .



Ингредиенты:

Яйцо - 5 шт.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 1 стакан.
Какао-порошок — 3-4 ст. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 1 банка.
Соль - щепотка.

Способ приготовления:

Шаг 1. Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
Шаг 2. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
Шаг 3. Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
Шаг 4. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
Шаг 5. Просеять муку и постепенно добавляя муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
Шаг 6. Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
Шаг 7. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
Шаг 8. Достаем форму из духовки, аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
Шаг 9. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
Шаг 10. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Рулет готов!

Приятного аппетита!
Бесподобный рулет "Жираф" .



Бисквитный рулет PINA COLADA



Ингредиенты:

Яйца − 3 шт.
Мука − 100 гр.
Крахмал − 1 ст.л.
Сахар − 100 гр.
Разрыхлитель − 10 гр.
Сливочный сыр − 200 гр.
Кокосовое молоко − 400 мл.
Консервированный ананас − 300 гр.
Желатин − 25 гр.
Ром белый − 6 ст.л.
Сливки 35% − 200 мл.
Стружка кокосовая

Описание и способ приготовления:

Шикарный рулет Пина Колада состоит из воздушного бисквитного теста и нежного крема с насыщенным кокосовым вкусом и сочными ананасами.

ДЛЯ БИСКВИТНОГО ТЕСТА:
- яйца разделить на белки и желтки
- взбить по отдельности с небольшим добавлением сахара, затем аккуратно соединить
- всыпать муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешать.
- противень устелить пергаментом и равномерно вылить тесто.

Бисквит выпекать 8-10 мин. в разогретой до 200 гр. духовке (не допускать потемнения).

Готовый бисквит переложить на присыпанное сахаром полотенце и свернуть по длине в рулет. Оставить до охлаждения.

ДЛЯ КРЕМА:
- желатин развести в воде
- сливочный сыр смешать с кокосовым молоком
- добавить ром (можно заменить соком от консервированных ананасов) и 3 ст.л. сахара
- распущенный желатин смешать с небольшим количеством кокосовой смеси, прогреть до полного растворения и соединить с основной массой
- крем убрать в холодильник до загустения
- сливки взбить с 3-я ст.л. сахара в крепкую пену
- кокосовый крем соединить со взбитыми сливками
- добавить мелко нарезанные ананасы.

Бисквит развернуть, смазать кремом и снова свернуть рулетом и густо затрусить кокосовой стружкой.
Бисквитный рулет PINA COLADA



Суперские рулетики из кабачков с куриным мясом



Ингредиенты:

-молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;
-филе куриной грудки - 1 шт.;
-чеснок - 2 зубчика;
-сыр твердый - 50 г;
-готовый соус из паприки (не острый);
-несколько листиков базилика;
-соль, черный молотый перец;
-оливковое масло.

Приготовление:

Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.
Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.
Суперские рулетики из кабачков с куриным мясом



Кабачковые рулетики!



Кабачок-2 шт.
Морковь-1 шт.
Лук репч.-1 шт.
Помидор-1 шт.
Майонез-1 стол.л.

Мука-2 стол.л.
Сыр(тёртый)-50 гр.
Специи,
Зелень.
1.Кабачки нарезать полосками,обвалять в муке(со специями),обжарить.
2.Для начинки морковь и лук обжарить+помидорка+майонез,зелень.
3.На каждую полоску уложить по 1 стол.л. начинки,свернуть рулетиком.
4.Рулетики присыпать сыром и поставить в разогретую духовку на 15 минут при 200*.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!
Кабачковые рулетики!



Рулет с черноплодной рябиной.



Ингредиенты:

Сгущенное молоко - 1 банка.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Мука - - 1 стакан.
Лимонная цедра - 2 ст.л.

Для начинки:

Черноплодная рябина (можно замороженной) - 300 г.
Сахар - 200 г.
Крахмал - 2 ст.л.

Шаг 1. Измельчить в кухонном комбайне черноплодную рябину до состояния пюре (или блендером). Добавить сахар, довести до кипения и проварить на небольшом огне 10-15 минут.
Шаг 2. Развести крахмал в холодной воде, ввести в ягодное пюре и довести до кипения. После этого ягодное пюре надо охладить как минимум до комнатной температуры.
Шаг 3. Для теста: смешать яйца, соль, цедру лимона и сгущенное молоко, добавить муку. Замесить тесто и разделить тесто на 2 части.
Шаг 4. Распределить первую половинку теста на противне, выстеленном бумагой для выпечки отправить в хорошо разогретую духовку на 5-7 минут.
Шаг 5. Освободить готовый бисквит от бумаги для выпечки, для чего выложить его бумагой вверх и аккуратно потянуть за край бумаги.
Шаг 6. Распределить половину начинки по всей поверхности рулета и сразу начать сворачивать (пока горячий).
Шаг 7. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.
Шаг 8. Со второй частью теста поступить так же, как с первой.

Приятного аппетита!
Рулет с черноплодной рябиной.