Рулеты из сельди или роллмопс

Это блюдо родом из Германии .Иногда его приписывают норвежской кухне , наверное из-за норвежской селёдки , из которой его часто готовят . Традиционно эти рулеты делают из солёной сельди с маринованным огурчиком и луком и скрепляют всё коктейльной шпажой . Но существуют варианты и с каперсами , и с кислой капустой , и с горчицей , из копченной и даже жареной сельди . Я решила приготовить с яблоками и красным луком . Думаю , такая закуска украсит любой праздничный стол ))
Филе селёдки пряного посола ( или солёной ) - 4 шт
Яблоко - 1-2 шт ( яблоки лучше брать плотные и с кислинкой )
Лук красный - 1- 2 шт
Розмарин
Ягоды можжевельника - 6-8 шт
Бальзамический уксус - 100 мл
Подсолнечное масло - 200 мл
Сахар- 1/2 - 1 ч л
Соль по вкусу
Яблоко режем плоскими дольками , одну - две дольки нарезаем брусочками . Шинкуем лук . Смешиваем масло, бальзамический уксус, сахар , соль .На кусочек филе кладём брусочки яблока , лук , заворачиваем рулетиком и скрепляем шпажкой . Укладываем рулетики в банку , перекладывая луком и яблоками , ягодами можжевельника , веточками розмарина , заливаем маринадом и ставим в холодильник на сутки

Источник: Шустрый повар
Автор:Angelika Zorkina

Творожный рулет " Баунти ".

Для нашего рулета нам понадобится:3 яйца
сахар 120 г
мука 100 г
разрыхлитель 0,5 ч .л.
соль 1 щепотка
какао - порошок 1 ст л
Для крема нам понадобится:
творог без крупинок (можно влажный) 200 г
сахарная пудра 3 ст л
масло сливочное комнатной температуры 1 ст л с горкой
кокосовая стружка 2 ст л
сметана 3 ст л
Для теста взбить яйца с сахаром, солью . Муку перемешать с разрыхлителем и какао,перемешать с яичной смесью. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, разровнять в прямоугольник. Поставить в разогретую до 180* духовку на 10-15 мин. Не пересушить.
Пока печётся бисквит, перемешать все ингредиенты для крема (или взбить на низкой скорости миксера).
Готовый корж аккуратно отделить от бумаги и сразу свернуть рулетом, пока горячий (можно прямо с этой бумагой). Оставить на 5-10 мин. Далее развернуть, смазать кремом, свернуть плотно, украсить по желанию и убрать в холодильник на 1 час и более.
Приятного чаепития!!!!!

Источник: Шустрый повар
Автор:Вероника Крамарь

Сырные рулетики с семгой

Ингредиенты :

- 200 г твердого сыра
- 300 г слабосоленой семги
- зелень

Способ приготовления :

Сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем. Сыр смешиваем с зеленью, кладем в небольшую кастрюлю, ставим на водяную баню и помешивая нагреваем до тех пор, пока сыр не расплавится. Сырную массу выкладываем между двумя слоями пищевой пленки и раскатываем при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезаем полосками. Верхнюю пленку снимаем и выкладываем на пласт раскатанного сыра рыбу и сворачиваем в рулет. Готовый рулет убираем на полчаса в холодильник. Затем снимаем пленку, нарезаем по диагонали выкладываем на блюдо и украшаем.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша по рецепту участницы группы Юлии Лангваген

цитирую автора:
2 армянских лаваша (тонкие листы)
500 гр фарша (у меня в этот раз из куриных грудок)
1 большая луковица
1 стакан вареного риса
укроп
горчица
соевый соус
приправы и специи по вкусу

Фарш с луковицей пережарить. Рис перемешать с укропом, соевым соусом и горчицей.
Разложить один лист лаваша, выложить рис и распределить по листу. Сверху второй лист лаваша, на него выкладываем фарш. Плотно сворачиваем рулетом и перекладываем на противень.
Сверху смазываем белым соусом.
В духовку пока не зарумянится.
Очень сытно и вкусно.
Приятного аппетита!

Мои отступления - отсутствие горчицы и смазала майонезом и кетчупом

рецепт этот в группе найти не смогла, поэтому ссылка на первоисточник http://vk.com/id4925339#/photo4925339_264214106?rev=1

Источник: Шустрый повар
Автор:Наташа Бородина

Дорогие мои,в пятницу свадьба.Мама просит рецепт каких нибудь мясных сочных рулетов.Просьба прислать рецепт в личку (если приложите фото ,то вообще замечательно) Заранее благодарен.

P.S. мясо свинина,говядина.

Рулет из курицы

филе куриное - 700 г, желатин - 30 гпаприка молотая -1 ст. л.чеснок-3-4 зубчика, соль, перецзелень укропа и петрушки сушеная -1/2 ч. л.рукав или пакет для запекания1. Куриное филе нарежьте кусочками.2. Добавьте мелко нарезанный чеснок, молотую паприку, сушеные укроп и петрушку, перец, соль, сухой желатин. Все хорошо перемешайте и выложите в пакет для запекания. Плотно закройте пакет и уложите в форму для запекания.3. Запекайте в духовке в течение 50 минут при 180-200°С.4. Выньте форму из духовки, остудите.5. Не распечатывая пакет, поставьте рулет под гнет в холодильник до полного застывания желе (5-7часов).6. Застывший рулет выньте из пакета. Нарежьте на ломтики и выложите на блюдо, украсив зеленью.P.S. Вместо пакета для запекания можно использовать упаковку тетрапак от молока или сока. Утрамбовать подготовленное мясо, чтобы над ним оставалось ~2 см, и варить в кастрюле с кипящей водой 40-50 минут.