Салат "Что собрал, то и слопал!"

Ингредиенты
Перепелинные яйца 3 шт
Руккола 25 г
Салат лоло россо 25 г
Салат лоло бьянко 25 г
Салат айсберг 25 г
Помидоры черри 3 шт
Оливковое масло 20 мл
Французская горчица 0,50 ч.л.
Сок лимона 10 мл.

Способ приготовления
Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и разрезаем пополам. Салат и рукколу рвем произвольными кусочками. Помидорчики черри ополаскиваем и разрезаем надвое. Все ингредиенты соединяем, солим и заправляем салат смесью оливкового масла, горчицы и лимонного сока.

Салат оливье с куриным филе

Ингредиенты:
Куриное филе (вареное) 250 г
Картофель (отварной) 3 шт
Яйца вареные 4 шт
Зеленый горошек (консервированный, без сока) 125 г

Способ приготовления
Отвариваем картофель и морковь, очищаем их и нарезаем мелким кубиком. Добавляем к ним измельченный лук, сваренные вкрутую яйца, нарезанные мелко, и соленый огурец, нарезанный мелким кубиком. При этом следует помнить — чем мельче получатся кубики, тем вкуснее будет салат, но перебивать в блендере тоже не стоит — вкус каждого ингредента должен ощущаться отдельно от всех остальных. Куриное филе варим до полной готовности и нарезаем. Добавляем в салат зеленый горошек, соль, немного перца, заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салат выкладываем в салатник и подаем к столу.

Овощной салат

Ингредиенты:
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
Заправка:
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. яблочного уксуса (6%)
- 1/4 ч.л. красного перца
- 1/4 ч.л. черного перца

Приготовление:

Овощи помыть, очистить. Огурец и морковь нарезать тонкими ленточками (овощечисткой). Чеснок нарезать тонкими пластиками.
Для заправки смешать все ингредиенты.
Залить овощи заправкой, перемешать. Овощной салат должен настояться 30 минут

Салат из грейпфрутов

Ингредиенты
Грейпфрут 2 шт
Грецкие орехи 5 шт
Сахар 3 ст.л.
Фруктовый джем 4 ст.л.

Способ приготовления
Грейпфруты моем и насухо вытираем. Разрезаем каждый горизонтально пополам. Аккуратно вынимаем ложкой мякоть и режем ее кубиками. Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем. Грейпфрут и орехи перемешиваем с сахаром. Края половинок кожуры вырезаем зубчиками. Приготовленные «вазочки» наполняем салатом, сверху выкладываем смородиновый, сливовый или другой джем.
Для приготовления салата вместо джема можно использовать сливки.

Салат с оливками и курицей

Расчет калорийности на 100 гр - 184 ккал
Курица вареная 100гр
Листья салата 100гр
Сыр 100 гр
Оливки 100 гр
Авокадо 100 гр

Заправить ложкой оливкового масла.

Салат из говяжьего сердца

Ингредиенты
Сердце говяжье (молодое) 1 шт
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Майонез 200 г
Масло растительное по вкусу
Уксус по вкусу

Способ приготовления
Сердце отвариваем до готовности, охлаждаем и нарезаем соломкой. Луковицу очищаем, моем, нарезаем полукольцами, маринуем в уксусе в течение 1 часа и отжимаем. Вторую луковицу очищаем, моем и нарезаем тонкими полукольцами, пассеруем на растительном масле. Морковь чистим, моем, натираем на терке и пассеруем на растительном масле.
Подготовленные сердце, лук и морковь соединяем. Солим, посыпаем перцем, заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Салат из говяжьего сердца

Ингредиенты
Сердце говяжье (молодое) 1 шт
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Майонез 200 г
Масло растительное по вкусу
Уксус по вкусу

Способ приготовления
Сердце отвариваем до готовности, охлаждаем и нарезаем соломкой. Луковицу очищаем, моем, нарезаем полукольцами, маринуем в уксусе в течение 1 часа и отжимаем. Вторую луковицу очищаем, моем и нарезаем тонкими полукольцами, пассеруем на растительном масле. Морковь чистим, моем, натираем на терке и пассеруем на растительном масле.
Подготовленные сердце, лук и морковь соединяем. Солим, посыпаем перцем, заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Салат "Белковый"

Ингредиенты:
- грибы 180гр.
- куриное филе отварное 2 шт. (170гр.)
- 1 яйцо+ 2 белка
- 2 средние луковицы (100 гр.)
- творог 1,8% 100гр.
- йогурт 0-1 % 100гр.
- чеснок 2 дольки
- соль, перец

Приготовление:

Отварить куриное филе и охладить. Лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне ( можно на большом) , чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать остыть.

Взбить 1 яйцо и 2 белка, добавить соль и испечь на сухой сковородке блин, остудить и порезать на продолговатые квадратики. Сделать заправку: творог смешать с йогуртом, добавить чеснок, соль перец.

Порезать куриное филе на маленькие кубики, добавить охлажденные грибы с луком и порезанный на кусочки белковый блин. заправить смесь готовой заправкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки!

Салат «Нежнейший» :)

Ингредиенты:
- Ветчина – 300г
- Сыр твердых сортов – 200г
- Отварное филе кальмара – 2шт
- Отварные яйца – 4шт
- Лук репчатый – 1шт
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
- Майонез

Приготовление:

1. Режем соломкой ветчину, сыр и кальмары.
2. Режем кубиками яйцо, лук.
3. Режем мелко зелень, добавляем майонез и перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат из говядины с тертым сыром

Ингредиенты
Говядина 350 г
Сыр 75 г
Лук репчатый 1 шт
Масло сливочное 50 г
Яйца 1 шт
Майонез 100 г
Соль по вкусу
Зелень петрушки 20 г

Способ приготовления
Варим яйцо, охлаждаем в холодной воде и нарезаем ломтиками. Луковицу чистим, рубим и пассируем на сливочном масле. Остальное масло солим и взбиваем, добавляем порциями майонез. Сыр трем на крупной терке. Отварное мясо нарезаем мелкими кубиками. Перемешиваем говядину с луком, сыром, яйцом, заправляем салат масляно-майонезной смесью. Посыпаем салат резаной зеленью и подаем.