Тунисский салат "Мешуя"

Ингредиенты:
3 болгарских перца
3 крупных помидора
1 средняя луковица
1 острый перец
3 дольки чеснока
3 сваренных яйца
банка тунца в собственном соку
соль
перец
оливковое масло
лимонный сок
свежая зелень

Приготовление:
Перцы, помидоры, лук и чеснок( не очищая!) запечь на гриле до черных подпалин, перцы и помидоры сложить в полиэтиленовый пакет, остудить, очистить от семян и кожицы, нарезать (я режу достаточно крупно). Лук очистить и тоже нарезать. Чеснок очистить и растереть с солью, лимонным соком, зеленью и оливковым маслом. Выложить овощи в салатницу, полить заправкой, сверху разложить разрезанные на четвертинки яйца и кусочки тунца.

Салат «Капрезе»

Приготовление:
1. Помидоры помыть и очистить от хвостиков. Нарезать кружочками.
2. Моцареллу нарезать кружочками.
3. Выкладываем, чередуя на плоскую тарелку кольца сыра и помидоров.
4. Базилик помыть и обсушить, нарвать и выложить сверху помидоров и сыра.
5. Все сбрызнуть оливковым маслом и уксусом. Посолить и поперчить.

Салат «Тинто»

Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую. Остудить и почистить. Ополоснуть под холодной водой. Нарезать небольшими брусочками.
2. Курицу нарезать небольшими кубиками.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Орехи измельчить.
5. Выложить салат слоями: половину куриного мяса, смазать небольшим количеством майонеза. Затем выложить половину яиц и так же смазать небольшим количеством майонеза.
6. Далее выложить половину орехов.
7. Затем выложить сыр и смазать майонезом, после чего все слои повторить сначала.
8. Виноград помыть и обсушить. Разрезать виноградины на половинки, удалить косточки.
9. Начиная с центра, выложить плотно по всей поверхности салата половинки винограда.

Салат "Тбилиси"

Игредиенты:

1 банка красной фасоли,
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
1 средняя красная луковица,
1 красный болгарский перец,
половинка острого перца,
2-3 зубчика чеснока,
50 грамм грецких орехов,
средний пучок кинзы,
молотый черный перец,
хмели-сунели.

Для заправки:
оливковое масло и винный уксус.

Приготовление:

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.

Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу.
Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
Заправляем. Перемешиваем.

Салат ″Орхидея″

Ингредиенты:

200 г ветчины
100 г соленых грибов
50 г картофельных чипсов
2 шт вареных яйца
100 г моркови по-корейски
150 г твердого тертого сыра
майонез
чипсы и яйчный желток для украшения

Приготовление:

1. Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче.
2. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца. Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже.
3. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить салат

Приятного аппетита!

Салат "Курочка-Снегурочка" сохранит фигурочку...

80 ккал/100 гр

Ингредиенты:

- 300 г отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 кочана китайской капусты

Для заправки:
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 1 зубчик чеснока (через пресс)
- соль, перец по вкусу

Все перемешать и заправка готова

Приготовление:

Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.

Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

Салат «Робинзон»

Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить, натереть на крупной терке.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Ополоснуть под холодной водой и обсушить, натереть на крупной терке.
3. Сельдь помыть и очистить от костей. Нарезать мелким кубиком.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Лук очистить и помыть, мелко нарезать.
6. Яблоко помыть и очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке.
7. Все ингредиенты выложить на блюдо слоями: картофель, сельдь, лук, яйца, яблоко, сыр. Каждый слой, кроме последнего смазать небольшим количеством майонеза.
8. Готовый салат поставить в холодильник на 1 час.

Салат "Лисичка"

Простой, но очень нежный и вкусный салат!

Ингредиенты:

●2 филе куриной грудки
●3 маринованных огурца
●200 гр. корейской моркови
●200 гр. сыра
●2 зубчика чеснока
●майонез
●зелень.

Приготовление:

1. Филе отвариваем в подсоленной воде,затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна).
2. Огурцы также нарезаем полосочками,сыр на крупной терке.
3. Смешиваем филе,сыр,огурцы и морковь,добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.

Красивый слоеный салат - "Два сердца"

Собираем слоеный салат: На каждый слой наносим сеточку из майонеза
1 слой-Картофель, растительное масло, лук
2сл. - Соленый огурец
3сл. - Отварная курица
4сл. - Чернослив (запаренный)
5сл. - Шампиньоны (отваренные и поджаренные с луком
6сл. - Огурец свежий
7сл. - Яйцо (вареное)
8сл. - Морковь сырая, натертая на мелкой терке с чесноком
9сл. - Сыр, натертый на мелкой терке
10сл. - Грецкий орех, мелко измельченный
11сл. - Гранат

Приятного аппетита!

Салат Океан

Ингредиенты:

Шпроты – 1 банка
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 гр.
Морковь – 3 шт.
Картофель – 4 шт.
Майонез

Приготовление:

1. Овощи сварить.
2. Положить слоями, каждый слой промазать майонезом.
3. Последовательность слоев:

1 – й слой: шпроты, измельченные вилкой.
2 – й слой: Картофель, натертый на крупной терке.
3 – й слой: Морковь, натертая на крупной терке.
4 – й слой: Варенные яйца, натертые на крупной терке.
5 – й слой: Сыр, натертый на крупной терке

Приятного аппетита!