Меню




Шоколадно-банановый крем.



Это шоколадно-банановая паста, которую можно и на булку намазывать, и просто так есть, а еще им можно промазывать коржи пирога.

Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4
Сложность блюда: #m2_ из_5
Похожие рецепты: #готовим_десерты #из_бананов

Вам потребуется:

- 2 банана;
- 2 ст.л. сахара;
- 50 мл апельсинового фреша;
- 100 г шоколада.

Как готовить:

1. Бананы размять в пюре, добавить сахар и сок. Варить на среднем огне около 5 мин постоянно помешивая.

2. Добавить поломанный шоколад, помешивать до его растворения.

3. Снять с огня, разлить по баночкам.

Крем может храниться в холодильнике около недели.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Шоколадно-банановый крем.



Горячий шоколад с нутеллой.



Это так просто, что не верится, что может получиться такая вкуснятина.

Время приготовления: 10 мин
Порций: 4
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_напитки #из_шоколада

Вам потребуется:

Молоко - 400 мл
Нутелла - 60 г
Ванилин - 1 столовая ложка
Взбитые сливки
Горький шоколад - 60 г

Как готовить:

1. Растопите шоколад на водяной бане.

2. Взбейте молоко, нутеллу и ванилин и варите в кастрюле пока нутелла не растворится и молоко не нагреется.

3. Разлейте по чашкам. Сверху выложите взбитые сливки и растопленный шоколад.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Горячий шоколад с нутеллой.
Горячий шоколад с нутеллой.



Коктейль чемпионов = черника+банан+шоколад.



Время приготовления: 10 мин
Порций: 1
Сложность блюда: #m1_из_5
Похожие рецепты: #готовим_напитки #из_бананов

Вам потребуется:

1 банан
1/3 стакана черники
1/3 стакана обычного йогурта
1 столовая ложка кленового сиропа или меда
1 столовая ложка какао-порошка

Как готовить:

1. Все ингредиенты выложите в блендер и взбейте до однородной массы.

2. Разлейте по бокалам и украсьте ягодами черники.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Коктейль чемпионов = черника+банан+шоколад.
Коктейль чемпионов = черника+банан+шоколад.
Коктейль чемпионов = черника+банан+шоколад.



Шоколадно-банановый утренний коктейль.



Время приготовления: 10 мин
Порций: 2
Сложность блюда: #m1_из_5
Похожие рецепты: #готовим_напитки #из_бананов

Вам потребуется:

1 замороженный спелый банан
2 чайных ложки какао-порошка
2 стакана молока
1 столовая ложка льняного семя
1/2 чайной ложки ванилина
Щепотка корицы

Как готовить:

1. Смелите в блендере банан, добавьте какао, молоко, ванилин и корицу.

2. Взбейте до однородной массы. Разлейте по бокалам и подавайте к завтраку.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Шоколадно-банановый утренний коктейль.



Шоколадные капкейки с начинкой из ганаша и меренговым кремом.



В шоколадном тесте испольуется кипяток, в результате чего получается типичный для американской выпечки рассыпчатый «бисквит». Крем тоже традиционный – некогда очень популярный «семиминутный крем»: меренга из яичных белков и сахара. Каждый, кто когда-нибудь пробовал безе, знает – белки+сахар=очень сладко. Белки здесь нагреваются до убедительной температуры, поэтому сальмонеллы можно не бояться. В рецепте используется порошок винного камня - он способствует взбиванию белков в крепкую пену. Если вы уверены в своем мастерстве взбить белки, то он, в принципе, не нужен.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 12 штук
Сложность блюда: #m4_ из_5
Похожие рецепты: #готовим_капкейки #из_шоколада

Вам потребуется:

Для капкейков:
1 чашка муки
1/2 чашки порошка какао без сахара
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
1 чашка сахара
90 гр сливочного масла, размягчить
1 крупно яйцо
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
1/2 чашки горячей воды
1/2 чашки шоколадных капель или рубленого темного шоколада

Для ганаша:
1/2 чашки жирных сливок для взбивания
3/4 чашки шоколадных капель или рубленого темного шоколада

Для крема:
1 чашка сахара
2 белка от крупных яиц
1/4 ч. ложки порошка винного камня (cream of tartar)
щепотка крупной соли
1 ч. ложка ванильного экстракта

Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

Как готовить:

1. Испечь капкейки:
Духовку разогреть до 350Ф (180С). Форму для маффинов выстелить бумажками для капкейков. Просеять вместе муку, какао, соду и соль. Масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить. Добавить ваниль, половину сухой смеси, горячую воду и остаток сухой смеси, перемешивая после каждого добавления. Дать постоять ок. 5 минут, чтобы тесто остыло и загустело, добавить шоколад. Тесто вылить в формочки, выпекать ок. 22-25 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Остудить в формочках.

2. Сделать ганаш:
Довести сливки до кипения, добавить шоколад и размешать до однородности. Полностью остудить.

3. Сделать крем:
Ручным миксером перемешать 1/3 чашки воды, сахар, белки, винный камень и соль. Поставить емкость с кремом на кастрюлю со слабо кипящей водой (это водяная баня) и взбивать до пышности, ок. 5 минут. Снять с воды и продолжать взбивать ок. 2 минут, пока крем не остынет.
Ложкой выдавить в каждом капкейке ямку, наполнить ее ганашем. Сверху украсить кремом.

Приятного аппетита!

Автор: Аlina who

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд
Шоколадные капкейки с начинкой из ганаша и меренговым кремом.
Шоколадные капкейки с начинкой из ганаша и меренговым кремом.
Шоколадные капкейки с начинкой из ганаша и меренговым кремом.
Шоколадные капкейки с начинкой из ганаша и меренговым кремом.
Шоколадные капкейки с начинкой из ганаша и меренговым кремом.
Шоколадные капкейки с начинкой из ганаша и меренговым кремом.