Холодный «горячий шоколад».

Изюминка рецепта в том, что горячий шоколад будет одновременно холодным. Как это спросите вы? Легко! Рецепт прост как дважды два, готовится очень быстро.

Время приготовления: 20 минут
Порций: 2
Сложность блюда: #d3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_напитки #из_шоколада

Вам потребуется:

Шоколад – 170 г
Смесь для приготовления горячего шоколада (или какао) – 2 чайных ложки
Сахар – 1,5 столовых ложки
Молоко – ½ стакана
Лед – 3 стакана

Как готовить:

1. Шоколад нарубите и растопите на водяной бане, периодически помешивая.

2. Добавьте какао, сахар и перемешайте.

3. Снимите с огня, влейте ½ стакана молока, перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.

4. В блендер залейте оставшееся молоко, остывшую приготовленную шоколадную смесь и лед. Взбейте на высокой скорости.

5. Разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками, тертым шоколадом или шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - мы научим Вас готовить!

Шоколадные вафли.

Подайте эти сказочные лакомые вафли с шариком мороженого – и сердце гурмана покорено.

Время приготовления: 35 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_десерты #из_шоколада
Вам потребуется:

1 стакан муки
1/4 стакана какао-порошка
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки корицы
6 столовых ложек меда
1 стакан молока
1/3 стакана масла виноградных косточек (или растительного масла без запаха)
1 большое яйцо
1 1/2 чайной ложки ванильного сахара
1/2 стакана измельченного шоколада или мини-шоколада
шоколадное мороженое для сервировки

Как готовить:

1. В маленькой миске смешайте вместе сухие ингредиенты.

2. В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты и хорошо взбейте венчиком.

3. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, добавьте шоколад и размешайте.

4. Выпекайте в предварительно нагретой вафельнице.

5. Подавайте с шариком шоколадного мороженого.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Пьяная «Амаретто» вишня в белом шоколаде.

Оригинальный, вкусный и красивый десерт!

Время приготовления: 45-50 минут + время на настаивание
Порций: 4-6
Сложность блюда: #d3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_десерты #из_вишни

Вам потребуется:

Вишня без косточек – 40 шт
Амаретто – 750 мл
Белый шоколад – 340 г
Растительное масло

Как готовить:

1. Острым ножом сделайте небольшие надрезы в каждой вишне.

2. Выложите вишни в небольшие банки для консервирования и залейте их амаретто. Плотно закрутите и тщательно взболтайте перед тем, как ставить в холодильник.
Оставьте вишни пропитываться минимум на ночь (до 48 часов).

3. Слейте вишни через дуршлаг и каждую протрите бумажным полотенцем, чтобы она стала полностью сухой.

4. На водяной бане растопите шоколад, добавив по желанию растительное масло. Тщательно перемешайте.

5. Держа за палочку, окуните каждую вишенку в растопленный шоколад и выложите на противень засыхать. Поставьте в холодильник минимум на 15 минут.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Молочный шоколад.

Молочный шоколад был придуман совсем недавно, в 1875 году, двумя швейцарцами – производителем шоколада Даниэлем Петером и фармацевтом Анри Нестле (именно в честь него названа известная шоколадная фирма). Они стали добавлять в смесь какао-масло и какао-порошка не только ванилин и сахар, но и коровье молоко. Собственно, с тех пор Швейцария и превратилась в шоколадную страну (сейчас здешние производители выпускают шоколад не только на коровьем, но и на козьем, овечьем, даже на верблюжьем молоке).

Молочный – наиболее популярный из всех видов шоколада. Это объясняется его нежностью, питательностью и сладостью: в нём много жира и сахара. Однако в отличие от горького он, увы, почти не содержит полезных веществ. А срок его годности, благодаря молоку, всего три месяца – вдвое меньше, чем у горького.

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд