Желе из топлёного молока с шоколадом

Нам понадобится:
топлёное молоко-0,5 л.
желатин-20 г
вода-10 ст.л.
половина пакетика (12г) горячего шоколада
сахар-5 ст.л.
силиконовые формочки.

Желатин залить водой, оставить для набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения. Нагреть молоко, положить сахар, когда раствориться ввести желатин. Отлить 100 г молока, добавить в него горячий шоколад(порошок), перемешать.
В силиконовые формы залить шоколадное желе, дать остыть затем убрать в холодильник. Как только начнёт застывать(«схватится»), вынуть из холодильника и добавить в формочки молочное желе.
Убрать в холодильник до полного застывания. Застывшее желе извлечь из форм, выложить на блюдо.Формочки могут быть любые силиконовые.Нормы хватает на 8 формочек.

От себя: Топленое молоко очень просто приготовить дома. Заливаете кипящее молоко в термос и на утро у вас - топленое молоко.
И еще: Заливаете теплое, не горячее молоко в термос и примешиваете ложку живого йогурта - на утро у вас будет готов йогурт.

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Ну, кто не знает цукаты! Это засахаренные фрукты или корочки от цитрусовых (мандарины, лимоны, апельсины ), сваренные в сахарном сиропе. Но мне захотелось не просто цукаты в их обычном исполнении, а приготовить их в шоколаде. Поэтому готовим цукаты из апельсиновых корок в шоколаде, а по желанию можно просто обвалять их в сахаре.

Цукаты из апельсиновых корок рецепт:
корки трех апельсинов;
сахар – 200 грамм;
сливочное масло – 50 грамм;
шоколад – 100 грамм.

Апельсины вымыть под горячей проточной водой при помощи щетки. Свежие корки срезать с плодов и порезать тонкими полосками. Длину и их размер можете выбирать произвольными, чтобы потом удобнее их было кушать. Если у них имеется толстая белая прослойка, то ее необходимо аккуратно срезать ножом, но сильно не увлекайтесь, иначе получатся сухие щепки. Можно их порезать еще маленькими кубиками, тем самым они получатся отличным украшением ваших сладких блюд.
Далее их необходимо положить в воду на несколько суток и сливать ее, заменяя свежей, по 2 – 3 раза в сутки. Этот вариант подходит для тех, кто хочет полностью избавиться от горечи. Но можно приготовить более быстрым способом – вскипятить 500 миллилитров воды, погрузить в нее корки, варить их несколько минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Затем повторить эту процедуру еще 2 – 3 раза, тем самым почти избавившись от горечи. При этом варианте приготовления горечь чуть-чуть все еще останется, но это придает изюминку этому блюду, особенно если кушать их с кофе.
Наливаем в кастрюлю 200 – 300 миллилитров воды и растворяем в ней сахар. Доводим до кипения и выкладываем сюда замоченные корки. Уменьшаем огонь и варим около часа, периодически помешивая. Ориентируйтесь на то, что сироп должен полностью выпариться к концу варки. Переложить сваренные цукаты из апельсиновых корок на пергаментную бумагу так, чтобы они не соприкасались друг с дружком. Дать им остыть, а за это время растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане. Обмакивать их поштучно в шоколадную глазурь и выкладывать на новый лист пергаментной бумаги. Дать немного застыть, а потом убрать их в холодильник.

Горячий шоколад

Вам потребуется:

2 стакана молока
3 столовые ложки какао-порошка
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки шоколадной стружки

Приготовление:

1. Смешайте вместе сахар и какао в небольшой кастрюле.

2. Добавьте молоко и варите на среднем огне, помешивая, до начала кипения.

3. Снимите с огня, добавьте шоколадную стружку и размешайте, чтобы шоколад расплавился.

4. Налейте в кружки и положите сверху зефир или маршмеллоу.

Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЙ ПЛОМБИР в домашних условиях.

Вкусней и полезней покупного. Прост в приготовлении.

Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 400 гр. сахара
Продолжение под картинкой▼
Доступно только для подписчиков - Кулинар'и'Я
P.S. Cправа под аватаркой Подпишитесь на нашу страничку! ^_^

Страница

Cмoтpeть прoдoлжение ➨ (cнaчaлa пoдпишитecь) Рецепт доступен только для подписчиков сообщества.    Нужно подписаться, иначе вы не сможете посмотреть рецепт       Продолжение для подписчиков:..

Горячий шоколад с кофе, корицей и маршмелоу.

Ингредиенты:

Шоколад (75%) - 100 г.
Сливки 35% - 200 мл.
Кофе - 150 мл.
Корица - по вкусу.
Сахарная пудра - 2 ч.л.
Маршмелоу.

Способ приготовления:

Этап 1. Нагреваем сливки, ломаем шоколад на кусочки.
Этап 2. На медленном огне растапливаем шоколад в горячих сливках, добавляем сваренный кофе, корицу и сахарную пудру. Прогреваем все вместе, постоянно помешивая. Шоколад должен быть однородным, без комочков.
Этап 3. Разливаем шоколад по кружкам.
Этап 4. В каждую кружку кладем маршмелоу и посыпаем корицей.

Приятного аппетита!

Кофе с шоколадом и мороженым

Ингредиенты:
- 150 мл кофе, сварите
- 50 г белого шоколада
- 50 г черного шоколада
- 70 г мороженого
- 30 г молока
- взбитые сливки - по вкусу

1. Охладите сваренный кофе и процедите его.
2. Растопите белый шоколад с молоком на водяной бане. Черный шоколад натрите на мелкую терку.
3. В прозрачную чашку аккуратно влейте белый шоколад, сверху влейте кофе и выложите слегка растаявшее мороженое.
Украсьте взбитыми сливками и натертым на мелкую терку черным шоколадом.
Приятного аппетита!

Шоколадное безе

Ингредиенты:
- 3 яичных белка
- 200 мл сахара
- 50 г растопленного шоколада

В чистой миске взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Добавьте растопленный шоколад и слегка перемешайте. Столовой ложкой выложите порции крема на приготовленный противень и выпекайте около 50 минут при 50 С до хрустящей корочки.

Замороженные бананы в белом шоколаде

Понадобится:

Банан — 1шт (200г);
Белый шоколад — примерно, 150г (можно и больше, чтобы легче было обмакивать бананы)
Палочки для эскимо — 4шт;
Бумага для выпечки.

Рецепт приготовления:
Разрезаем банан поперек, а потом каждую половинку вдоль пополам, чтобы получилось четыре кусочка. Вставляем в бананы палочки и выкладываем на бумагу для запекания. Отправляем в морозилку (примерно, на часа 2, в зависимости от холодильника). Когда бананы заморозятся, заполняем кружку шоколадом и растапливаем ее в микроволновой печке, примерно 30 секунд, постоянно помешивая. Каждый банан по одному опускаем в шоколад. Я кружку немного наклоняю, для того, чтобы банан полностью покрылся шоколадом, при необходимости помогаю ложкой. Можно использовать больше шоколада - тогда кружка будет полная и легче будет банан макать в шоколад. Затем, бананы в белом шоколаде выкладываем на бумагу и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки - еще на минут 30.