Меню




 Крем-суп из зеленого горошка Крем-суп из зеленого горошка



Лук нарезать соломкой, сбрызнуть растительным маслом и тушить в сотейнике до прозрачного цвета. В посуду, где тушим лук добавить зеленый горошек с/м и залить овощным бульоном. Проварить 5-7 минут и добавить очищенный отварной картофель нарезанный мелко. Шпинат перебить блендером и смешать с супом. Готовый суп перебить на блендере и протереть через сито. Сливки взбить в плотную пену. При подаче, в тарелку выложить суп, сверху выпеченное слоеное тесто(или горку сухариков), взбитые сливки, которые украсить веточкой зелени, мелко нарезанный болгарским перцем.

Автор: Виктор Курляк
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
 Крем-суп из зеленого горошка



Рецепт с любовью просто супер!!!!!!! Спасибо! Всем друзьям порекомендовала!!!!


Всех с праздниками! Пусть ваш стол ломится от вкусной, полезной и красивой пищи, а аппетит подогревает любовь, тепло и улыбки близких!!!!



Спасибо за приглашение,группа -суппер!






Рецепты Светланы - супер! Особенно повеселил последний - про чай




Суп чудныйСуп чудный



Что нужно:

фасоль-белая консервированная – 75 г
фасоль красная сухая – 75 г
лук зеленый – 1 пучок
морковь – 1 шт
копченое говяжье ребро – 1 шт.
зелень сельдерея – 1 пучок
масло растительное – для обжаривания
картофель – 2 шт.
фасоль зеленая консервированная – 100 г
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1 луковица

Что делать:

1. Красную фасоль замочить в холодной воде на 3 ч. В кастрюлю с водой положить ребро, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену и варить 30 мин.

2. Добавить красную фасоль . Варить на среднем огне 1,5 ч.

3. Картофель, морковку и лук очистить, нарезать кубиками среднего размера. Зеленую фасоль вымыть, отрезать кончики, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, измельчить.

4. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук, морковку и чеснок, 3 мин. Затем добавить в суп вместе с картофелем. Готовить 7 мин.

5. Добавить измельченную зелень и зеленую фасоль, варить 5 мин. Снять с огня. Дать настояться под крышкой 20 мин.
Приятного аппетита!!

Автор: Елена Прекрасная
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Суп чудный



Кабачковый суп-пюре


Рецепт на сайте Шустрого повара :http://www.vtarelke.com/recipe/868



Суп "Шурпа-Кайнатма" (Узбекская кухня)Суп "Шурпа-Кайнатма" (Узбекская кухня)



Нам потребуется:
600 г бараньей грудинки
2 л воды
5 средних луковиц
5 средних морковин
5 крупных помидоров
1 кг картофеля
1 пучёк зелени (желательно кинзы)
соль
чёрный молотый перец

Баранину вымыть,обсушить,нарезать крупными кусками.
В кастрюлю влить холодную воду,положить мясо и довести
до кипения,снять пену,чуть подсолить и убавить огонь до слабого.

Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать крупными ломтиками наискосок.
Картофель оставляем целиком.
Помидоры нарезать толстыми кружочками.

Варим баранину минут 30 и кладём в кастрюлю лук,
после закипания кладём морковь.
Варим на очень слабом огне ещё 1 час.

Затем добавляем в суп картофель целиком и кружочки помидор.
Варим ещё около 20 минут,посолить,поперчить.
Добавить в суп мелко нарезанную зелень и снять с огня.

Мясо с овощами выложить на больше блюдо,
бульон разлить в касы* и подать к столу.

Касы-глубокие суповые тарелки или пиалы-традиционная узбекская посуда (как на фото).

Главная особенность шурпы-большое количество репчатого лука в составе.Так,как настоящая щурпа должна быть очень густой,
количество жидкости не должно превышать 1-1,5 стакана
на порцию.

Автор: Наталья Николаева
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Суп "Шурпа-Кайнатма" (Узбекская кухня)



Люди добрые!!! Очень хочу рецепт крем-супа с креветками (на основе сливок), но не знаю где взять. Помогите кто чем может!!!




 Суп с гречневыми колобками. Суп с гречневыми колобками.



Состав: картофель-1-2 шт. кабачок-1 шт.морковь-1 шт. лук репчатый-1 головка, фарш-300 гр, крупа гречневая варёная-0,5 стакана, зелень свежая, соль.
Приготовление: Картофель и кабачок очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте крупно. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле. Фарш соедините с гречкой, посолите и перемешайте. Сформируйте небольшие шарики- колобки. В кастрюлю налейте 2 л воды, положите нарезанную морковь и картофель. Доведите до кипения. Затем снимите пену, положите колобки. Как только колобки всплывут, добавьте кабачок, морковь, лук. Варите до готовности, за 5 минут до конца варки посолите. Подавайте суп, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!!

Автор: Наталья Подоляко
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
 Суп с гречневыми колобками.