Блинный торт.

Консистенция начинки должна быть довольно вязкой, чтобы в готовом пироге она не вытекала.

Время приготовления: 1 час + 1 час на охлаждение
Порций: 2
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_торты #из_шоколада

Вам потребуется:

4 ст.л. муки (можно цельнозерновую)
4 ст.л. крахмала
1 яйцо
300 мл молока
250 мл воды
шоколад - 50 грамм
какао - 3 ст.л.
соль, сахар по вкусу
1 ст.л. растительного масла

для крема
молоко - 0.5 л
сахар ванильный - 50 грамм
крахмал кукурузный или картофельный - 40 грамм

Как готовить:

1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.

2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

3. Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт. Напоминает Наполеон, тот самый влажный и нежный, но только с шоколадным оттенком.

Автор рецепта - Татьяна (lapundrik)

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Клубничный бисквитный торт.

Лучший рецепт вкусного летнего торта с ягодами.

Время приготовления: 90 мин
Порций: 6
Сложность блюда: #m4_из_5
Похожие рецепты: #готовим_торты #из_клубники

Вам потребуется:

Для бисквита:
Яйцо – 6 шт
Сахар – 1 стакан
Вода – ¼ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Мука – 1 стакан
Соль – ¼ чайной ложки
Свежая клубника – 950 г (8-9 шт оставьте для украшения)
Нарезанный миндаль – 2 стакана

Ромовый сироп:
Вода – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Ром – ¼ стакана
Взбитые сливки:
Холодные жирные сливки – 3 стакана
Сахарная пудра – ½ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка

Как готовить:

1. В 2 разных мисках отделите белки от желтков. Взбейте желтки до густой светло желтой массы.

2. Постепенно всыпьте сахар, добавьте воду и ванилин, муку.

3. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков.

4. Введите белки в основную массу и аккуратно перемешайте тесто.Разлейте равномерно по 2 приготовленным круглым формам для торта и выпекайте при 160 градусах около часа до золотисто-коричневого состояния. Проверьте зубочисткой на готовность.

5. В небольшой кастрюле разведите сахар в воде и варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и держите еще около 5 минут на огне. Снимите с плиты, добавьте ром, перемешайте. Остудите.

6. Взбитые сливки:В чаше для миксера взбейте на средней скорости сливки. Как только они начали густеть, добавьте пудру и ванилин. Слегка увеличьте скорость и взбейте до устойчивых пиков.

7. Выложите на блюдо первый корж и смажьте его ромовым сиропом. Выложите часть взбитых сливок, распределите равномерно, разложите нарезанную клубнику и закройте еще одной порцией сливок.

8. Уложите второй корж и также смажьте его сиропом.

9. Обильно смажьте сливками весь торт сверху и слегка по бокам. По бокам также «приклейте» миндаль.

10. Оставшийся крем выложите в кондитерский мешок и сделайте несколько розочек. Оставшиеся 8-9 клубник выложите поверх розочек. Нарезайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Испанская тортилья.

Испанская тортилья, в отличие от мексиканской, представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи. Очень хороший вариант для завтрака.

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4
Сложность блюда: #m2_ из_5
Похожие рецепты: #готовим_овощи #из_картофеля

Вам потребуется:

Картофель - 100 г
Оливковое масло - 60 мл
Перец сладкий красный - ½ шт.
Перец сладкий зеленый - ½ шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - ¼ чайной ложки
Помидоры - 200 г
Кукуруза замороженная - 100 г
Яйцо - 4 шт.
Петрушка - 20 г

Как готовить:

1. Очистите и нарежьте кружочками картофель.

2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.

3. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.

4. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.

5. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.

6. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне.

Подавайте в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд