Творожный десерт с манго

________________________
• 24 г желатина
• 2 яичных желтка
• 120 г сахарного песка
• 150 г диетического творога
• сок 1 лимона
• 400 г натурального йогурта
• 250 мл сливок
• 3 манго.

Для приготовления творожной массы замочить 18 г желатина в холодной воде. Яичные желтки растереть с сахарным песком, чтобы сахар полностью растворился, затем взбить. Соединить желтки с творогом, йогуртом и лимонным соком. Желатин отжать, растопить на маленьком огне при постоянном помешивании, смешать с 2 стол. ложками творожной массы и добавить в остальную творожную массу. Тщательно перемешать и поставить в холодильник. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и соединить их с творожным кремом.Для фруктовой начинки замочить оставшийся желатин в холодной воде. Манго вымыть, очистить, срезать мякоть с косточки и нарезать небольшими кубиками. Отмерить 400 г мякоти манго и сделать с помощью миксера пюре. Добавить отжатый и нагретый желатин.Прямоугольную форму объемом 1,5 л выстлать пищевой пленкой и выложить слоями творожную массу и фруктовую начинку. Накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на 4 ч. Перед подачей нарезать. По желанию украсить листиками лимонной мелиссы и посыпать тертой апельсиновой цедрой.

Десерт "Геометрия"

Ингредиенты: Вкусный и красивый десерт за 20 минут.
800мл сметаны
100г черного шоколада,
200г вареной сгущенки,
3 ст.л. сахара.

Способ приготовления: Разлить сметану в три емкости. В каждую добавить по 1 ст.л. сахара.
На водяной бане растопить шоколад, добавить его в первую емкость, хорошо перемешать.
Сгущенку добавить во вторую емкость, перемешать.
Теперь аккуратно выкладываем сметану слоями. Наклонить стакан, наполнить его приблизительно 2 ст.л. сметаны с шоколадом.
Теперь аккуратно выкладываем в стакан около 2 ст.л. сметаны со сгущенкой. Поставить стакан ровно и немного постучать им по столу, это чтоб не было пузырьков воздуха.
Сверху наливаем сметану и немного шоколадной сметаны. Украсить на свой вкус.

Фруктовый десерт

Ингредиенты: Груша — 1 шт
мандарин — 1 шт
яблоко — 1 шт
банан — 1 шт
пломбир «Обыденный» — 1 шт
печенье «Юбилейное» — 2 шт
сметана — 1 ст. ложка
сгущёнка — 1 ст. ложка

Способ приготовления: 1. Мелко режем фрукты. Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки.
Сметану и сгущёнку перемешиваем.

2. Затем слоями выкладываем в стаканы:
- яблоко-мороженое.
- банан, мороженое.
- груша, мороженое.
- мандарин.

3. Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой.
Кладём всё в морозилку на 20 минут. Десерт «Фруктовый» готов!

Десерт «Зимний»

Приготовление:
1. Все свежие фрукты помыть, очистить, удалить семена и нарезать дольками.
2. Сухофрукты, за исключением изюма, порезать пополам. Положить в кастрюльку и на медленном огне томить 15 минут. В конце томления добавить корицы.
3. Все фрукты перемешать и разложить порционно. Сверху выложить небольшой шарик мороженного и полить шоколадным сиропом.

Десерт творожный

Ингредиенты:

- творог — 300 г
- сметана — 150 г
- сахар — 2 ст. ложка
- желатин — 1 ст. ложка
- апельсин — 1 шт.
- банан — 1 шт.
- киви — 1 шт.

Приготовление:

Для приготовления десерта творожного к творогу добавить сметану и сахар.
Творожную массу взбить блендером.
Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.
Закипятить 100 мл воды и немного остудить. Постепенно всыпать желатин, постоянно помешивая, размешать до полного растворения.
Воду с желатином влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
В форму выложить слой фруктов.
Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.
Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить оставшимися кружочками разных фруктов.
Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

Десерт "Клубничные облака"

__________________________
замороженная клубника - 200 гр.
быстрорастворимый желатин - 15 гр.
сахарная пудра - 150 гр.
лимон - ½ шт.

Для начала разморозьте клубнику, но при этом не сливайте с нее сок. Далее измельчите все до получения однородной массы.
Добавьте в нее желатин, дайте ему несколько минут, чтобы набухнуть. Затем добавьте в массу сахарную пудру (120гр.) и лимонный сок, и перемешайте ее. Поставьте на на небольшой огонь и нагревайте, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Ни в коем случае не давайте смеси закипеть!
После того как желатин растворился, снимите смесь с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры. Затем взбивайте ее миксером около 5-7-ми минут на большой скорости, до тех пор пока смесь значительно не увеличится в объеме, загустеет и посветлеет.
Выложите форму для застывания вощеной бумагой для выпечки. Выложите клубничную массу на бумагу и разровняйте ее. Поставьте форму в прохладное место для застывания на несколько часов. Не накрывайте.
После того как масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.

Нарежьте массу кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

Простейший десерт

Ингредиенты:

200 гр творога обезжиренного
250 гр сметаны
3 ст.л какао
20 гр желатина
5 шт. печенье Юбилейное
1/3 ст сахара

Приготовление:

1. Желатин замочить на 30 мин.в холодной кипяч.воде(1/2 стакана).
2. Смешать в блендере сахар, творог, сметану.

Шаг 3
3. Подогреть молоко (примерно 4 ст.л.) в кастрюлке на низкой температуре. (Важно не дать закипеть, просто чтоб слегка горячим было) Ввести желатин и растворить его в молоке, помешивая. Добавить желатин к полученной творожной массе.

Шаг 4
4. Массы разделить на 3 части. В одну добавить какао (какао перемешать вилкой не очень хорошо), другую часть смешать с печеньем измельченным (но не до крошки-покрупнее), третью часть оставить белой.
5. Выстелить форму (по-глубже) пищевой пленкой. Наливать по 2 ст.л. поочередно. Убрать в холодильник на 4 часа.

Десерт творожный

Ингредиенты:

- творог - 300 г
- сметана - 150 г
- сахар - 2 ст. ложка
- желатин - 1 ст. ложка
- апельсин - 1 шт.
- банан - 1 шт.
- киви - 1 шт.

Приготовление:

Для приготовления десерта творожного к творогу добавить сметану и сахар.
Творожную массу взбить блендером.
Фрукты очистить и порезать кружочками и кусочками, как вам нравится.
Вскипятить 100 мл воды и немного остудить. Постепенно всыпать желатин, постоянно помешивая, размешать до полного растворения.
Воду с желатином влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
В форму выложить слой фруктов.
Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.
Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить оставшимися кружочками разных фруктов.
Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

Приятного аппетита!