Закусочные фрикадельки из индейки.

Время приготовления: 45 минут
Порций: около 40 штук
Сложность блюда: #s3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_закуски #из_индейки

Вам потребуется:

400 г фарша из индейки
1 яйцо, слегка взбитое
3/4 стакана панировочных сухарей
3 столовые ложки тертого сыра пармезан
1/2 стакана мелко нарезанного лука
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
3 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 стакан соуса барбекю, кетчупа или соуса маринара (по вкусу)
оливковое масло для смазывания листов

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180С. Застелите 2 листа для выпечки фольгой и смажьте оливковым маслом.

2. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме соуса для барбекю и хорошо перемешайте.

3. Скатайте руками из фарша небольшие фрикадельки, около 3 см в диаметре. Разложите фрикадельки на листы для выпечки на расстоянии друг от друга около 3 см.

4. Выпекайте в течение 8 минут , затем переверните лопаткой и поставьте в духовку еще на 6 минут.

5. Выньте листы с фрикадельками из духовки и слегка полейте каждую фрикадельку соусом для барбекю (всего около 1/4 стакана). Верните листы в духовку и готовьте еще 5 минут.

6. Подогрейте оставшиеся 3/4 стакана соуса для барбекю в маленькой кастрюле или в небольшой миске в микроволновой печи.

7. Подавайте готовые фрикадельки с подогретым соусом.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до слжных блюд

Домашние фрикадельки из говядины.

Сочные и вкусные домашние фрикадельки, поданные с Вашим любимым соусом, отлично сочетаются с отварными макаронными изделиями или рисом!

Время приготовления: 30-35 мин.
Порций: около 12 шт.
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_мясо #из_говядины

Вам потребуется:

Говяжий фарш – 500 г
2 куска батона
Чеснок – 2 зубчика
Свежая рубленая петрушка
Тертый пармезан – ¼ стакана
Молоко – 2 столовых ложки
Яйцо – 1 шт
Соль и перец

Как готовить:

1. В блендере. Хлеб нарежьте на кубики. Взбейте в комбайне петрушку и чеснок. Добавьте пармезан и взбейте снова. Маленькими порциями добавьте кубики хлеба, затем фарш и в конце яйца, молоко, соль и перец.

2. Руками. Нарежьте хлеб. Тертый сыр, выдавленный чеснок, нарезанную петрушку, соль и перец смешайте. Вбейте яйца и влейте молоко. Смешайте и в конце добавьте фарш. Перемешайте вилкой или руками.

3. Слепите из полученного фарша шарики и обжарьте на сковороде или под грилем (7-9 минут) до коричневого состояния.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Фрикадельки маринара.

Фрикадельки по этому рецепту получаются очень ароматными и можно подавать их как основное блюдо, либо как закуску.

Время приготовления: 1 час 15 минут
Порций: 3-4
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_мясо #из_говядины #из_помидоров

Вам потребуется:

Оливковое масло 2 ст. л.
Лук репчатый 0,5 шт.
Помидоры в собственном соку 400 г
Томатная паста 2 ст. л.
Сахар-песок 2 ст. л.
Базилик сушеный 2,5 ч. л.
Орегано сушеный 4 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Перец черный молотый 1,5 ч. л.
Чеснок 4 зуб.
Говяжий фарш 500 г
Сухари панировочные 4 ст. л.
Сыр твердый 50 г
Яйца 1 шт.

Как готовить:

1. Начнем с соуса. Нагрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до полу прозрачности, 3-5 минут.

2. Добавьте измельченные помидоры и ихний сок и томатную пасту. Перемешайте до однородной массы. Добавьте сахар, базилик, орегано, соль, перец, измельченный чеснок и хорошо все перемешайте. Добавьте по желанию сахар. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.

3. Добавьте говяжий фарш в большую миску, посыпьте панировочными сухарями, тертым сыром, добавьте базилик, орегано, соль, перец, добавьте взбитые отдельно яйца. Хорошо все вымешайте до однородности смеси.

4. Сформируйте из полученного фарша фрикадельки диаметром -3 сантиметра и положите их прямо в кипящий соус. Выходит от 14 до 18 фрикаделек из этого рецепта. Вы можете получить больше или меньше в зависимости от размера.

5. Накройте соус крышкой и тушите на среднем огне в течение 45-50 минут.

6. Подавайте с макаронами или на булочки как бутерброд.

Приятного апетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд