Кекс с цукатами в мультиварке

1 ст. кефира,
1 ст. сахара,
3 яйца,
100 г растопл. слив. масла,
2 ст. муки,
1 пакетик разрыхлителя,
ванилин, цукаты.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить кефир, ванилин, масло, взбить миксером. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать, добавить цукаты. Тесто вылить в смазанную маслом чашу мультиварки и поставить на режим «Выпечка» 1 час. Готовый кекс украсить сахарной пудрой.

Автор: Оксана Туманова
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Банановые кексики

2 спелых банана
100 гр слив.масла
150 гр сахара
2 яйца
2 ч.л разрыхлителя
250 гр муки
Бананы размять вилкой в кашицу,масло разтираем с сахаром перемешиваем,туда же яйца,хорошо перемешиваем,потом бананы,муку,разрыхлитель.Замешиваем не крутое тесто и выкладываем в форму.Форму заполнять наполовину)))
Выпекать 15-20 мин. при температуре 180 град.
я использовала силиконовые формочки, смазывала их растит.маслом

Источник: Юлия Шелудякова

Шоколадный кекс с кремом "Экспромт" [id50486801|]

Вот такие получаются экспромты,когда возникает настроение"Чего то хочется не знаю чего?")))
Влажноватая текстура сладкого шоколадного кекса с ромовой ноткой прекрасно спелась с лимонным кремом-ярким и насыщенным.

200грамм сливочного масла
1,5ст сахара
0,5ст молока
3ст.л.какао
2ст.л.рома(коньяка)
около 2ух стаканов муки
4яйца
1ч.л.разрыхлителя.

В небольшой глубокой кастрюльке растопить масло-как закипит,добавить сахар,молоко,какао и проварить.помешивая до закипания. Остудить смесь и добавить в неё ром.
Затем постепенно миксером вмешать просеянную муку.Яйца добавлять по одному.каждый раз хорошо взбивая. В конце добавить разрыхлитель и перемешать.
Выпекать в разогретой до 180 духовке около часа.(у меня форма диаметром 16-17 см примерно.Кекс получается аккуратный,небольшой ,но при этом высокий)

Во время выпечки кекс сверху даст характерную трещину,но это не беда-верхушку мы срежем и пусти на крошку для украшения сверху и по бокам.Пока наш кекс остывает-сварим крем.

Крем:
1ст сахар
3 лимона
2яйца
150 грамм сливочного масла.
С 3ёх лимонов отжать сок. С 2ух-счистить цедру.Перемешать с соком. Яйца взбить с сахаром добела. Варить яичную массу на очень маленьком огне,постоянно помешивая. Как смесь нагреется-добавить масло. Когда яично-масляная смесь начнёт "булькать"-добавить лимонный сок и варить,помешивая до загустения. Остудить.

С кекса аккуратно срезать верх и отложить. Затем разрезать наш кекс на 2 коржа. Промазать кремом нижний корж,уложить сверху второй корж. Из верхушки сделать крошку(потереть на мелкой тёрке)Приготовить глазурь(2ст.л.сметаны+3ст.л.сахара+2ст.л.какао-проварить до однородности).
Смазать верхний корж лимонным кремом-сверху равномерно засыпать половиной крошки,полить половиной глазури-сверху снова крошку и украсить оставшейся глазурью.Убрать в хол-ик для пропитки на несколько часов.
Удачных вам экспромтов и вкусных моментов)
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Вера Бекирова

Бананово-грушевый кекс

Ингредиенты:
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя (10 г),
2/3 стакана сахара,
1/3 стакана растительного масла,
2 яйца,
4 переспелых крупных банана,
3 твёрдые груши.

Способ приготовления:
Все компоненты смешать, хорошо размять руками. Груши нарезать кубиками 1-1,5 см и добавить в тесто. Размешать. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-50 минут (зависит от размера формы; для формы диаметром 26 см достаточно 30-35 минут). Готовность проверить зубочисткой.

Кекс "Твидовый"

Состав:

яйца - 2 шт
масло сливочное - 100 г
сахар - 150 г
мука - 200 г
сода - 1 ч. л. (без горки)
сметана - 125 г
клубника - 125 г
шоколад темный - 80 г

Приготовление:

Клубнику вымыть, удалить плодоножку и пюрировать с помощью блендера.
Масло растопить, добавить сахар, яйца, сметану, клубничное пюре и соду.
Затем добавить постепенно муку и хорошо перемешать.
В тесто натереть шоколад.
Хорошо перемешать и вылить в форму для выпечки.
Выпекать при температуре 170-180 градусов минут 40-45. Остудить.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Katerina Filippova
vk.com/philippova.katerina

Творожно-банановые кексы с киви

Ингредиенты:

150 г творога
120 г сахара
2 яйца
60 г масла
120 г муки
банан
киви
ванилин
ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки

1. Яйца взбить с сахаром в пену.
2. Творог и размягченное сливочное масло смешать в отдельной миске.
3. Не переставая работать миксером, добавлять во взбитые яйца творожно-сливочную массу. Тщательно перемешать.
4. Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.
5. Добавить муку. Вымесить миксером тесто.
6. Банан и киви очистить. Порезать на небольшие кубики. Добавить к общей массе и перемешать.
7. В смазанные растительным маслом или выстеленные пергаментом формочки выложить тесто. У меня получилось 10 штук.
8. Выпекать в разогретой до 190°C духовке примерно 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой

#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня