Творожные кексы

Творог - 300 гр.,
Масло сливочное - 200 гр.,
Яйца - 2 шт.,
Сахар - 1 стакан,
Ванильный сахар - 1 пачка,
Чайная ложка -разрыхлителя
Мука - 2 стакана (стакан 200 мл.)

Яйца взбить с сахаром, добавить к ним растопленное сливочное масло (не горячее!), творог протереть сквозь сито, ванильный сахар - всё хорошо перемешать.
Разрыхлитель соединить с мукой и просеять, всыпать всё в сливочно-творожную массу, хорошо перемешать. тесто получается густоватым.
Тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма.
Выпекать в нагретой духовке до 180 гр., 25-30 минут.Готовность проверять деревянной шпажкой.Сверху залито шоколадом, можно обсыпать сахарной пудрой.

Автор: Наталья Масловская
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Быстрые шоколадные кексы без яиц

Нам понадобятся:

375 г муки
400 г сахара
60 г какао порошка
14 г разрыхлителя теста
6 г соли
10 мл яблочного уксуса
20 мл экстракта ванили
240 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)
475 мл холодной воды или некрепкого кофе

Кекс с мандаринами

Кекс с мандаринами -рассыпчатый, нежный, с кофейной ноткой. С чашечкой чая или кофе самое то.
Нам понадобится следующие ингредиенты:
масло сливочное (или маргарин) 150 г
яйца 3 шт
сахар 180 г
мука 250 г
разрыхлитель 1,5 ч л
молоко 120 мл (+2 ст л)
какао-порошок 1 ст л
кофе растворимый 1 ч л
ванилин щепотка
1 мандарин без косточек
сахарная пудра
Все продукты возьмем комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу (примерно 7 мин). Добавить размягченное масло и молоко. Взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто. Взбить на низких оборотах.
Одну треть теста отделить. В остальное добавить какао-порошок и растворенное в 2х ст л молока кофе. Перемешать.
В форму (смазать, если не силиконовая) выложить половину темного теста, сверху белое. Разровнять.
Сверху снова темное тесто.
Мандарин почистить, разделить на дольки и вдавить в тесто произвольно (но не до дна).
Поставить кекс с мандаринами в предварительно нагретую до 180* духовку примерно на 40-60 мин. Проверяйте спичкой на сухость после 30 мин пребывания в духовке кекса.
Готовый кекс остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Нарезать на кусочки, налить чаёк и наслаждаться кусочком вкусного рассыпчатого кексика.

Приятного чаепития/

Автор: Наташа Чагай
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Овсяные кексы с апельсином и шоколадной стружкой

Ингредиенты
Масло сливочное – 6 столовых ложек
Мука – 2.5 стакана
Овсяная мука – 1/4 стакана
Порошок для выпечки – 3 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 стакан
Коричневый сахар – 1/4 стакана
Яйца – 1 шт
Яичные желтки – 2 шт
Экстракт ванили – 1 чайная ложка
Апельсиновая цедра – 1.5 столовые ложки
Шоколад – 1/2 чашки
Молоко – 1 стакан
Овсяные хлопья – горсть

В большой миске смешать муку, овсяную муку, порошок для выпечка и соль. Отставить в сторону. В чаше миксера смешать на средней скорости до пушистости сливочное масло и сахар (около 3 минут). Добавить яйца, яичные желтки, ваниль и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать. Уменьшить скорость до низкой и всыпать муку, а затем молоко. Аккуратно добавить шоколадную стружку.